Tejszínes rákragu

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc rákból készült ételemet, ami egyszerű és nagyon finom.

 A recept 

Hozzávalók 2 főre  : 

25 dkg gyorsfagyasztott koktélrák 

1 közepes fej vöröshagyma 

1 gerezd fokhagyma 

Só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint / hal fűszerkeverék /salt, pepper and other spices, 

1 evőkanál kapor 

1 evőkanál olaj 

1 evőkanál citromlé 

3 dl rizs 

2,5 dl tejszin 

 Elkészítés:

 A rák : 

A rákokat egy nagyobb szűrőbe öntjük és hideg víz alatt lemossuk, addig ameddig felolvad. Ha megvan, hagyjuk lecsepegni. Ha ezzel megvagyunk, akkor serpenyőbe olajat teszünk és felmelegítjük. Beleteszem az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítom. Ezután beletesszük a rákokat, majd két perc múlva fűszerezzük. Majd belenyomom a fokhagyma gerezdet és az apróra vágott kaprot. Mivel a rák levet enged, így a továbbiakban párolom kis lángon a rákot a hagymás, fűszeres lében. Kóstolással ellenőrzöm. Majd hozzá keverem a tejszint és a lisztet és készre főzőm.  Amikor megpuhult, akkor kész.

  Köret : 

A 3 dl rizst felmelegített zsiradékba teszem. Egy percig pirítom majd 7,5 dl vizet öntök hozzá, sózom és így megfőzöm fedő nélkül. Ha nem elég puha de a víz is elfogy, akkor pótolni kell.

Leberkase szendvics 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc street food receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 2 adagra 

A Leberkase – hez :

130 gramm Leberkase 

1 evőkanál zsír 

A Szendvicshez :

2 levél saláta 

2 teáskanál mézes mustár 

2 szelet sajt tetszés szerint 

2 db buci

Elkészítés:

Először a leberkaset készítem el. Én készen vásároltam, mert nem volt időm rá, hogy házilag elkészítsem. De ami késik, az nem múlik. Tehát kicsomagolom és egy kanál zsírt felteszek a serpenyőbe és felolvasztom. Amikor forró, akkor beleteszem a leberkase szeleteket és mind két oldalát 2-3 percig készre sütöm. Majd elkészítem a szendvicset a következők szerint. A bucit hosszába félbevágom de úgy, hogy ne essen ketté. Ezután megkenem mindkét belső oldalát a mézes mustárral. Majd beleteszem a salátát. Majd ráteszem a leberkaset és a sajtot. A képen látható módon tálalom. 1 főnek egy szendvics. Csalóka, mert nagyon laktató, szuper gyors és finom szendvics. Ezután tálalom a képen látható módon.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Sertés pörkölt nokedlivel

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik nagy kedvenc receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes.

A recept 2 adagra 

600 gramm sertés comb 

4 evőkanál sertés zsír 

1 nagy fej vörös hagyma 

2 gerezd fokhagyma 

2 teáskanál őrölt kömény 

Só, bors, paprika, ízlés szerint 

3 dl víz 

Elkészítés/ method:

A húst megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a fokhagymát. Megszórjuk 2 teáskanál őrölt köménnyel, és pár percig együtt pároljuk. Rátesszük a húst, sózzuk, és addig pároljuk, míg a saját levét kezdi elfőni. Megszórjuk a pirospaprikával, és mindig csak pici vizet aláöntve készre pároljuk. Nem baj, ha többször zsírjára pirul. Elkészítési ideje, a hústól függően minimum 45 perc.

Megjegyzés :

Tetszőleges körettel lehet tálalni. Én a képen láthatóan nokedlivel tálaltam. Viszont a rizs vagy a főtt burgonya is illik hozzá.

Jó étvágyat, 

Majdnem Mojito koktél 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc alkoholmentes koktélomat. Ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elkészül.

A recept 1 adagra 

Hozzávalók  :

1 db lime 

5 db mentalevél 

30 ml cukor szirup 

1,5-2,5 szóda 

1 cl lime lé 

Dekoráció :

1 darab lime 

1 db szívószál 

Elkészítés:

Egy lime-ot 4 gerezdre vágunk, és nagyobb hosszúkás vagy longdrinkes pohárba tesszük őket. Majd rátesszük a mentaleveleket. Pohárba rátöltjük a cukorszirupot. Ezután egy tömőfával óvatosan összetörjük a rostokat a pohárba, hogy így kijöjjenek az aroma anyagok. Majd zúzott jéggel megtöltjük a poharat, és szódavizet öntünk még hozzá. Végül összekeverjük.

Cukorszirup :

2dl vízhez 20 dkg kristálycukor, forraljuk fel, míg a cukor felolvad kevergetés mellett. Szobahómérsékletűre hűtjük s használjuk koktélokhoz.

Készen is kapható szupermarketekben, italdiszkontokban.

Megjegyzés:

Díszítenii lime karikával szoktam.

Egészségetekre.

Túrógombóc gluténmentes 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc gombóc receptemet. Ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra

Hozzávalók :

40 dkg túró 

2 evőkanál rizsliszt 

2 közepes tojás 

10 dkg rizsdara 

1 csipet só 

1 citrom reszelt héja 

10 dkg gluténmentes zsemlemorzsa

3 dkg barnacukor

2 evőkanál olaj 

Elkészítés:

A túrót, rizslisztet, rizsdarát, tojást, sót egy tálban összekeverjük. Egy nagy lábosba vizet forralunk.

A forrásban lévő vízbe tesszük a  gombócokat. Ha feljön a gombóc a víz tetejére, kb. 5 percig. főzzük.

Én mindig félbevágok egy gombócot, úgy ellenőrzöm.

Pici olajon szép barnára pirítom a zsemlemorzsát cukorral.

A megfőtt gombócokat a pirított prézlire szedem, és jól megforgatom benne.

Nálunk a túrógombóc tejföllel, jó sok porcukorral és fahéjjal csúszik a legjobban. Laktózérzékenyek használhatnak laktózmentes túrót és tejfölt is.

Francia Hagyma leves 

Kedves Látogatók!
Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 
Hozzávalók
10 db vörös hagyma 
2 ek olaj 
6 dkg vaj 
2 evőkanál liszt 
1 dl száraz fehérbor (kihagyható)
1 darab erőleves kocka 
1 liter víz 
Só, bors ízlés szerint

Levesbetét :
4 szelet toast kenyér 
1 evőkanál vaj 
15 dkg reszelt sajt 

Elkészítés/ method:

Első lépés: a hagymák megpucolása, majd felkarikázása. Majd előveszünk egy leveses lábast és felolvasztjuk benne a vajat és hozzáadjuk az olajat. Ezután beletesszük a hagymát és kb, 15-17 percig pároljuk. Amikor a hagyma már aranybarna színű lett és megpuhult hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük és 1 percig pirítjuk, aztán hozzáadunk sót és borsot, valamint a bort. Ezután jól összekeverjük és így főzzük 5 percig. Majd ráöntjük a vizet és főzni kezdjük. Mikor felforrt, akkor adjuk a leveskockát. Mikor a kocka elolvadt, utóízesítem borssal és sóval, ha szükséges. 15 percig főzőm és kész a leves.
Jó étvágyat kívánok./ Bon Appétit/