Lencsefőzelék 

Kedves Látogatók!

Az újévi ebédet érdemes egy finom, egyszerűen elkészíthető, lencsefőzelékkel kezdeni. Én igyekeztem ízletes, de kevés összetevőből összeállítani. Fogadjátok szeretettel.

A recept 4 adagra

Hozzávaló:

25 dkg lencse

1 nagy fej vöröshagyma 

2 gerezd fokhagyma 

1 evőkanál sertés zsír

3 db babérlevél

2 liter víz

1 db erőleveskocka /

Só, édes fűszer pirospaprika és egyéb fűszerek ízlés szerint 

2 evőkanál zsír 

4 evőkanál liszt 

Elkészítés:

A lencsét előző nap beáztatom. A főzés napján a vöröshagymát zsiradékban megdinsztelem / áttetsző legyen /. A lencsét leszűröm, 5 percig forralom vízben, majd leöntöm róla. Új vizet töltök rá, fűszerezem, só, erőleves kocka, babérlevél dinsztelt hagy ma és fokhagyma. Főzöm, amíg a lencse puha lesz. Rántást készítek, majd piros paprikát teszek bele, felengedem hideg vízzel és a lencséhez töltöm folyamatos kevergetés mellett. Besűrűsödik és kész a főzelék.

Feltét / topping:

Én sült virslivel tálaltam. 

Jó tanács :

 Ha túl sűrű lett, akkor tej vagy víz hozzáadásával lehet javítani az állagán. Ha túl híg lett, akkor pedig liszt szórással lehet sűríteni.

Jó étvágyat kívánok.

Mézes krémes 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami bonyolultnak tűnik, de nagyon egyszerű és mennyei. Ezzel a desszerttel kívánok minden kedves látogatónak boldog új évet .

A recept 4 adagra / recipe for 4 persons:

Hozzávalók:

Tészta:

0,5 kg liszt

6 dkg olvasztott zsír

4 ek olvasztott méz

1 ek tejföl

15 dkg porcukor

1 tojás

1 kávéskanál szódabikarbóna

Krém/ Cream:

500 ml tej 

2 tojás

15 dkg porcukor

20 dkg vaj

1 vanilla puding

1 zselatin expressz (vagy lapzselatin)

Máz:

10 púpozott ek cukor

6 ek főzött kávé

2,5 ek kakaópor

2 dkg vaj

Elkészítés:

Tészta:

Vegyél egy nagyobb tálat, tedd bele a lisztet, cukrot és a szódabikarbónát, majd keverd össze. Tedd bele az összes többi hozzávalót és gyúrd össze egy nyújtható állagú, egynemű tésztává. Oszd 4 egyenlő részre. A tésztákat egyesével nagyon vékonyra kinyújtjuk és megsütjük 180 fokos sütőben 10 percig sütőpapírral kibélelt tepsiben. Majd hagyjuk kihűlni.

Krém:

A krém készítése következik. Tegyél egy lábasba tejet, cukrot, vajat, vanília pudingot és tojás sárgáját és folyamatosan keverve forraljuk fel és hagyjuk forrni míg be nem sűrűsödik. Utána belekeverjük  a zselatint és a felvert tojás fehérjét. hagyjuk kihűlni.

Máz:

A máz készítéséhez vegyél elő egy kis lábast, tedd bele a kávát, cukrot és a kakaót, és olvaszt össze. Keverd bele a vajat, s nagyon gyorsan kend meg vele a süti tetejét, mert már az edényben megszilárdul.

Amikor a krém és a tésztalapok is kihűltek, rétegezzük egymásra és a mázt kenjük a tetejére a fent említett módon. Majd hagyjuk néhány órát megpuhulni.

Sárgaborsó leves  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc levesemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók:

30 dkg sárgaborsó 

5 evőkanál étolaj 

2 evőkanál liszt 

só, bors,fűszerpaprika ízlés szerint 

1 liter víz 

2 gerezd fokhagyma 

3 db babérlevél 

1 fej vöröshagyma

25 dkg füstölt kolbász

Elkészítés:

A sárgaborsót előző nap jól átmossuk, és mosás után beáztatjuk annyi vízbe, hogy bőven ellepje. Másnap feltesszük főni a sárgaborsót az apróra felvágott vöröshagymával és a babérleveles vízben. Majd lehabozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát és fűszerezzük a sóval és a borssal. Addig kell főzni, amíg a borsó puha nem lesz. Közben az olajon rántást készítünk a liszttel és a fűszerpaprikával. Adunk a rántáshoz némi levest és jól elkeverjük, hogy csomómentes legyen. Ezután hozzáadjuk az apróra felvágott a kolbászt. Felforraljuk és kivesszük belőle a babérlevelet.

Jó tanács :

 Jó étvágyat kívánok.

Tobozos süti

Kedves Látogatók! 

Ezzel a süteménnyel kívánunk mindenkinek kellemes karácsonyi ünnepeket.

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami egyszerű és nagyon gyorsan elfogy.

A recept 5 adagra 

Hozzávalók

40 dkg darált háztartási keksz 

10 evőkanál baracklekvár 

8 evőkanál folyékony méz 

6 evőkanál natúr / holland / kakaó / 

2 csomag vaníliás cukor 

6 dkg olvasztott margarin 

2 teáskanál rum aroma 

25 dkg kakaós corn flakes (Chocopic)

Dekoráció : 

5 dkg porcukor / 50 gramme powdered sugar

 Elkészítés:

  Az első lépés, hogy egy tálban összekeverjük a hozzávalókat, kivéve a porcukrot és a corn flakes- t. Amikor formázhatóvá válik a massza, akkor körtéket formázunk belőle (18db). Az elkészült körtékbe a kép szerint belenyomkodom a corn flakes darabokat. Majd porcukorral díszítem.

Jó étvágyat kívánunk hozzá.

Halászlé /  Fish soup 

 Kedves Látogatók! 

 A mienk egy tradicionális halászlé recept . Fogadjátok szeretettel. Dear Visitors, Our recipe is a traditional  fish soup recipe . Enjoy it.

A recept:

Hozzávalók a  leveshez  

2 kg ponty , 40 dkg (3 nagy fej) vöröshagyma , 3 ek zsír ,2 liter víz, Só, bors, piros őrölt paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint, 2 db  halászlé kocka,

Elkészítés: 

A leves: 

A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk – a fejét, farkát és a csontos, szálkás részeit jó puhára megfőzzük, fűszerekkel együtt 2-2,5 órát. Majd a hal és csontos darabokat egy sűrű szitán átpasszírozzuk, így egy sűrű halhús pép kerül a szálkamentes lébe. Ezt követően a tiszta, sózott haldarabokat belehelyezzük a lébe, főzzük 15 percet és tálaljuk. Erős paprikát és friss kenyeret kínálunk hozzá.

Birsalmasajt

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc sajtomat, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

Remélem egyetértesz velem, hogy ha igazán különleges, finom, egészséges, vitaminban és ásványi anyagban gazdag téli csemegére vágysz, akkor méltán juthat eszedbe a birsalmasajt. Íme néhány változat az elmúlt napok készítéséből

A recept 4 adagra 

Hozzávalók:

1 kg birsalma 

 0,5 kg kristálycukor 

1 teáskanál citromsav

3 egész fahéj 

Elkészítés/ method:

A birsalmákat megmosom, cikkekre vágom és eltávolítom a magházat. Megmosom, és kis kockákra aprítom. Beleteszem egy nagyobb fazékba és annyi vizet öntök hozzá, amennyi ellepi. Hozzáadom a citromsavat és a fahéjat és fedő alatt puhára főzöm. Leszűröm, kiveszem a fahéjat és a gyümölcsöt összeturmixolom. Ehhez a péphez hozzáadom a cukrot és kb20-30 percig főzöm, folyamatosan kevergetve teljesen sűrűre. Akkor van kész, amikor megemelve a fakanalat nem folyik le róla. Kis tálkákba vagy szilikon formába teszem és hagyom kihűlni. Másnap kiszedhető a formákból. Több hétig is eláll.