Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc tarhonyás receptemet, ami előételként és főételként is fogyasztható. Egyszerű elkészíteni és nagyon finom.

A recept 2-4 adagra:

Hozzávalók

50 dkg burgonya

25 dkg tarhonya

15 dkg füstölt kolbász / lehet csípős is /

20 dkg füstölt szalonna

2 db közepes fej vöröshagyma

1 db fehér paprika

2 db paradicsom

5 dkg sertés zsír

só, bors, fűszerpaprika, piros arany vagy erős Pista ízlés szerint

Elkészítés:

Zsírban tarhonyát pirítunk, majd apróra kockára vágott vöröshagymát, kockára vágott füstölt szalonnát, kolbászt, kockára vágott fehér paprikát, paradicsomot adunk hozzá. Ízlés szerint fűszerezzük, majd felengedjük a tarhonya mennyiségéhez képest háromszoros mennyiségű vízzel. Amikor a tarhonya félig megfőtt hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és készre főzzük. Egy cipó tetejét levágjuk, belsejét kiszedjük. A kész tarhonyát cipóba vagy kenyérvégbe töltve tálaljuk. 

Megjegyzés :

Előételként császárzsemlében, főételként cipóban tálaljuk.

Kínai Zöldséges tészta csirkével

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc Kínai tészta receptemet, ami egyszerű és nagyon finom étel.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell

25 dkg kínai tészta  

2 darab közepes sárgarépa, 1 db padlizsán, 1 fej vöröshagyma

2 ek friss vagy szárított gyömbér

1 db padlizsán, 3 gerezd fokhagyma

2 evőkanál repceolaj

só- bors, kurkuma, chili, ázsiai fűszerkeverék  ízlés szerint

3 ek napraforgó olaj, 8 ek szója szósz

1 dl víz

Elkészítés :

Először a sárgarépát lereszelem a nagylyukú reszelővel. Közben előkészítem a többi alapanyagot. Csíkokra vágom a padlizsánt, a hagymákat, fokhagymát, lereszelem a gyömbért . A csirkét keskeny csíkokra vágom és kevés zsiradékon elősütöm. Közben a tésztát 6 percig főzöm forrásban levő sós vízben. Majd összeállítom a zöldséges ragut. A maradék olajat felhevítem, beleteszem a hagymát és üvegesre párolom, majd hozzáadom a reszelt sárgarépát, ízesítem a fűszerekkel és teszek hozzá egy 5 ek vizet. Néhány perccel később hozzáadom a padlizsánt és a fokhagymát is. Akkor kész, amikor a répa megpuhult.

Majd hozzá keverem a csirkét és a tésztát és szójaszósszal ízesítem. 2-3 percig pirítom együtt és el készült az étel.

Megjegyzés :

Én pálcikával szoktam tálalni, de természetesen lehet villával is enni.

A csirkehús ízlés szerint más hússal is tudjuk helyettesíteni, vagy akár el is hagyhatjuk.

Jó étvágyat.

Puszta koktél

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc koktélomat. Ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elkészül. Ma már ismét kapható egyes italboltokban a Mecseki Itóka. A nevéből is adódóan az eredeti Mecseki Itóka Pécsről származik.

A recept 1 adagra

Hozzávalók :

6 cl Tokaji szamorodni édes vagy száraz

2 cl barackpálinka

1 cl Mecseki Itóka / likőr/

Dekoráció :

1 darab citrom karika vagy koktél cseresznye

Elkészítés:

Töltsünk fel egy ipszilon poharat jéggel. A keverőpohárba beletesszük a jeget, a tokajit, a barackpálinkát és a mecseki likőrt majd összekeverjük. A pohárba a jégre öntsük a koktélt, majd díszítjük.

Megjegyzés:

Alap esetben jég nélkül szokták készíteni, de nyáron a nagy melegben hidegen is finom.

Díszíteni koktél cseresznyével / édes szomorodni esetén /, citromkarikával / száraz szamorodni esetén/ szoktam.

Egészségetekre.

Rántott Palacsinta Húsvétra

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc sós palacsinta receptemet, ami egyszerű, nagyon finom.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

8 db kész palacsinta

20 dkg füstölt vagy füstölt-főtt sonka  

3 dl tejszín

 bors, torma, vaj ízlés szerint

2 evőkanál liszt

A sütéshez és a panírhoz:

5 dkg liszt, 2 db tojás, 5 dkg prézli,

4 dl étolaj ízlés szerint

Elkészítés:

Első lépésben sütünk 8 darab palacsintát. Majd elkészítjük a ragut a következők szerint. Vajon megpirítjuk a sonkát. Hozzáadjuk a tormát és a két evőkanál lisztet. Ízesítjük borssal és a tejszínnel készre főzzük. A liszt miatt be fog sűrűsödni. Mikor kihűlt a ragu, megtöltjük vele a palacsintákat, majd bepanírozzuk őket és forró olajban arany barnára megsütjük. 

 Ajánlás:

A megtöltött és összehajtott palacsintákat fogvájóval vagy hústűvel lehet átszúrni a két végén, hogy egyben maradjanak sütésnél. 

Jó étvágyat kívánok.

Buggyantott  tojás bundában

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek húsvét kapcsán az egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű és nagyon finom. Akár reggelire is fogyasztható.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

8 db tojás + 2 tojás a panírozáshoz.  

1 liter víz,1 ek ecet

20 dkg zsemlemorzsa, 0,5 liter étolaj

10 dkg liszt

só- bors ízlés szerint

30 dkg vegyes saláta mix, Jégcsap retek  

4 ek  extra szűz oliva olaj

1 evőkanál citrom vagy lime lé

Elkészítés:

A tojásokat megmosom. Majd külön-külön feltöröm. Ezután bevert tojásokat készítek a következők szerint. A nyers tojásokat egyesével, forrásban lévő sós ecetes vízben, maximum 3 percig főzöm. Amikor elkészült pár percig hagyom kihűlni. Ezután a tojásokat egyesével a hagyományos módon, liszt, tojás, zsemlemorzsával bepanírozom. . Közben az étolajat felteszem melegedni. Mikor felforrósodott, beleteszem a panírozott tojásokat és arany barnára sütöm. Míg sül, addig a salátát és a retket is előkészítem. Ha kell, megmosom és aprítom/ csíkokra vágom. Meglocsolom oliva olajjal és lime lével. Mikor arany barnára sülnek a tojások, akkor papírtörlőn lecsepegtetem őket és még ízlés szerint  sózom, borsozom.

Tálalás :

A tányér közepére salátát halmozok, majd ráteszem a csíkokra vágott retket. Ezután következnek  a tojások / 2 db egy adag / és petrezselyem zöldell vagy snidlinggel  és koktél paradicsommal díszítettem.

Jó étvágyat.  

Húsvéti sonka ínyenceknek

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a húsvéti  kedvencünket a sonkát - egyszerű, s nagyon finom.

A recept 2 adagra:

Hozzávalók:

víz

sonka

Elkészítés:

1.

Én mindig kötözött sonkát veszek. Megmosom és utána kb 2-3 órára hideg vízbe áztatom. Miután kiáztattam, felteszem főni egy fazékban. Ahány kiló a sonka, annyi órát kell főzni. Én általában tovább főzöm, mint két óra. Spéktű próbával ellenőrzöm, hogy meg főtt-e. Ha könnyen belemegy a tű, akkor kész.

Miután meg főtt, veszek ki a főző vízből és abban főzöm meg a tojásokat külön edényben.

A sonkát a fazékban a levében hagyom kihűlni. Ha kihűlt a hűtőszekrénybe annyi lével teszem be egy tálban, hogy ellepje, mert különben kiszárad. Másnap kiveszem a hűtőből és akkor veszem le a hálót róla és szeletelem fel. 

2.

A paraszt sonkát  jól meg kell mosni a sótól. Azt tovább kell áztatni, hogy a só meg a füstös íz jó része kiázzon. Majd amikor  feltesszük főni, annak az első vízét le kell önteni, amikor felforrt, hogy ne legyen erős füst ízű. Újra felöntjük hideg vízzel és főzzük órákig – a sonka méretétől függően. Azt is tű próbával ellenőrizzük. A levében kell kihűteni és hűtőbe tenni ugyanúgy, mint a kötözött sonkát.

Ajánlás :

Hús imádok ehetnek hozzá pár szelet finom házikolbászt és mustárt vagy majonézes tormát.

Jó étvágyat kívánok.