Zöldséges tört burgonya

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc kímélő receptemet ami egyszerű, nagyon finom.

A recept 2 adagra

Hozzávalók:

50 dkg  burgonya

20 dkg édes hagyma

30 dkg kaliforniai paprika

Só, bors ízlés szerint

2 evőkanál kókuszolaj vagy sertés zsír vagy olaj ízlés szerint

Dekoráció:

1db vastag szelet kígyó uborka

1 evőkanál párolt cékla

Elkészítés

Megtisztítom a hagymát és a burgonyát, a paprikát kimagozom. A burgonyát kockára vágom és sós vízben felteszem főni. Ez idő alatt a vékonyra szeletelt hagymát felteszem egy serpenyőben hevített zsiradékra és üvegesre pirítom, majd hozzáadom az apró kockákra vágott kaliforniai piros paprikát és ízlés szerint fűszerezem. Így együtt további 5-10 percet párolom. Amikor ez kész, félreteszem. Ez idő alatt a burgonya is megfőtt, leszűrőm, majd összetöröm. A tört burgonyát hozzáadom a serpenyőben levő pirított zöldségekhez s jól összekeverem. Ízlés szerint további zsiradék adható hozzá.

Ajánlás :

Hús imádok ehetnek hozzá pár szelet natúrszeletet vagy rakhatnak bele finom házikolbászt . Főételnek és köretként is fogyasztható.

Jó étvágyat kívánok.

Gombakrémleves

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes.

A recept 4 adagra

50 dkg gomba

1 evőkanál sertés zsír / olaj /

1 nagy fej vörös hagyma

2 db burgonya

,só, bors, paprika, egyéb fűszerek ízlés szerint

1 dl tejszín

1 db tyúkhúsleves kocka

0,5 l víz

Elkészítés:

Egy leveses lábasba beleteszek 1 evőkanál olajat vagy zsírt és megpirítom a hagymát. Majd hozzáadom a meghámozott és kockára vágott gombát és a  burgonyát is. Ezután ízesítem sóval, borssal ízlés szerint. Végül felengedem vízzel. Megfőzőm a burgonyát a gombát  és beleteszem az tyúkhúsleves kockát. Ezután felengedem a tejszínnel. Legvégül botmixer segítségével összeturmixolom a levest és felforralom. Elkészítési ideje, minimum 15-20 perc.

Megjegyzés:

Tejszínhabbal és petrezselyem zöldell díszítettem. A burgonyát csak a sűrítés miatt tettem bele.

Jó étvágyat,

Piskótatekercs  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes.

A recept 2 adagra

12 dkg liszt

12 dkg kristálycukor

6 db tojás

1 teáskanál vaníliás cukor

egy csipet só,

1 kávéskanál sütőpor / nem kötelező

Elkészítés:

 A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a cukorral +vaníliás cukorral kikeverni.

A fehérjéből a csipet sóval laza habot verek. A lisztbe belekeverjük a sütőport. A sárgájához kanalanként hozzáadjuk a lisztet majd a lazára felvert habot.

Sütőpapírral bélelt tepsibe  belesimítjuk a masszát  kb 7 milliméter magasságú legyen.170 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 15 percig sütjük. Még melegen vizes konyharuhára borítjuk és feltekerjük, hagyjuk kihűlni. Majd megtöltjük.

Megjegyzés:

Tölteni tetszőlegesen lehet. Én baracklekvárral töltöttem meg.

Jó étvágyat,

Svéd Málnás Brownie

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes.

A recept 2 adagra

25 dkg kristálycukor

15 dkg olvasztott vaj

15 dkg teljes kiörlésű tönkölyliszt és 15 dkg dia wellnes sütemény liszt koncentrátum

vagy sima 30 dkg búzaliszt / izlés szerint 

5 evőkanál kakaópor / Holland vagy cukrozatlan/

negyed mokkás kanál só,

3 dl víz , 8 dkg málna

Tejszínhab, vanília krém / Tálaláshoz ízlés szerint /

Elkészítés:

A felolvasztott langyos vajat a cukrot, a lisztet a sót  a tojást és a kakaót összekever. Keverés közben besűrűsödik. Majd tálpapírral kibélelt tepsibe öntöm a masszát és ráteszem egyenletesen elosztva a málnát. Majd 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütöm. Akkor jó mikor a teteje már nem mozog azaz bekeményedik de a közepe még kellemesen lány/ nem folyós /. Amikor elkészül.  4-5 percig hűlni hagyom majd tálalom.   

Megjegyzés:

Én vanília krém alapra és tejszínhabbal tálaltam. Persze lehet mással is, ki mit szeret.

Jó étvágyat,

Csirkepörkölt

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes.

A recept 2 adagra

40 dkg csirkemell  

4 evőkanál sertés zsír

1 nagy fej vörös hagyma

2 gerezd fokhagyma

őrölt kömény,só, bors, paprika, egyéb fűszerek ízlés szerint

3 dl víz

12 dkg rizs

Elkészítés:

A húst megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a fokhagymát. Megszórjuk 2 teáskanál őrölt köménnyel, és pár percig együtt pároljuk. Rátesszük a húst, sózzuk, borsozzuk és addig pároljuk, míg a saját levét kezdi elfőni. Megszórjuk a pirospaprikával, és mindig csak pici vizet aláöntve készre pároljuk. Nem baj, ha többször zsírjára pirul. Elkészítési ideje, minimum 15-20 perc.

A rizst a szokásos módon, dupla mennyiségű vízzel főzzük meg.

Megjegyzés:

Tetszőleges körettel lehet tálalni. Én a képen láthatóan rizzsel tálaltam. Viszont a nokedli vagy a főtt burgonya is illik hozzá.

Jó étvágyat,

Sült Kacsamell

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű és nagyon finom étel.

A recept 2 adagra:

 A hozzávalók:

 2 db ( 40-50dkg)  kacsamell, só (és egyéb fűszerek ízlés szerint ), mi csak sóztuk,

 3 evőkanál zsiradék 

12 dkg barnarizs

1 ek liszt

50 dkg gomba

1 db lilahagyma

1 dl tejszín

 Elkészítés:

A két darab kacsamellet megsózom és borsozom.

A kacsa:

A két darab kacsamellet megsózom és 1 napig állni hagyom. A sütés napján egy tapadásmentes kis serpenyőbe helyezem bőrével lefelé és hirtelen zsírjára sütöm pár perc alatt, megfordítom, a másik felére is kérget sütök, majd fedő alatt 1 dl vizet hozzáadva párolom 30 percet, majd a fedőt eltávolítva pirosra sütöm. Amint elkészült tálalom.

A köret:

Barnarizs:

A barnarizst 1:3 arányú vízzel puhára főzöm sós vízben. Ez kicsit hosszabb időt vesz igénybe, mint a fehérrizsnél, kb 30 percet kell rá szánni. Finom és egészségesebb verzió.

Gomba mártás:

A hagymát és a gombát aprítógéppel finomra aprítom külön-külön. Először a hagymát üvegesre pirítom, majd hozzáadom a gombát, sózom, borsozom. Fedő alatt párolom 10-15 percet, majd a végén hozzáadom a tejszínt, s további 2-3 percet folyamatos kevergetés mellett készre főzőm.