Olasz Sajttorta 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc édességem receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 8 adagra

Hozzávalók

Az alaphoz :

20 dkg darált keksz

10 dkg olvasztott vaj

6 dkg kristálycukor

A töltelékhez :

75 dkg  mascarpone

 2 csomag vaníliás cukor

15 dkg kristály cukor 

3 darab tojás

6 dkg finom liszt

2 dl tej 

Elkészítés:

Az alaphoz :

Az olvasztott vajat összekeverjük a cukorral és a darált keksszel. Egy magasabb falú tepsibe teszem a masszát, amit nem kell kivajazni. 

A töltelékhez :

Az egész tojásokat habosra keverjük a vaníliás cukorral és a kristálycukorral. Majd hozzáadjuk a tejet a mascarponét és a lisztet. Ezt a masszát ráöntjük a torta alapra a tepsiben. A sütőben 180 fokon 45-55 perc alatt készre sütjük. Majd jól kihűtjük. Hidegen fogyasztjuk. Jó étvágyat kívánok!

Húsvéti fonott kalács

Kedves Látogatók!

 Itt a húsvét, készítettünk egy kalácsot DW-s hozzávalókkal.

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánunk mindenkinek.

 A recept 1 kalácsra  :

Hozzávalók:

-50 dkg DW-50 liszt,

1,5 dl tejszín

3 dkg DW1:4 cukorhelyettesítő

5 dkg friss élesztő (( porélesztővel 7gramm))

2 dl langyos tej élesztő futtatásához

3 db tojás -1 tojás a kenéshez –

csipet só

Elkészítés:

A langyos tejben pici sóval és cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A szitált liszthez hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, és az egészet összegyúrjuk, majd kidagasztjuk, kb 20 perc, hogy szép sima felületű legyen a tészta. Letakarva állni hagyjuk egy órát.  Ezt követően a szép magasra megkelt tésztát 6 egyenlő részre vágjuk, és kis cipókká formázzuk, Hagyjuk kelni további 40 percet. Ezt követően 6 rudat sodrunk a cipókból, kb 40-50 cm hosszúak, a végüket összecsípjük és megcsináljuk a fonást. Az így elkészült kalács tésztát belehelyezzük a sütőedénybe, melyet kibéleltünk sütőpapírral. Lekenjük a felvert tojással, lefedjük, és langyos helyen további 20-30 percet hagyjuk kelni. Ezt követően még egyszer megkenjük tojással és betesszük a sütőbe.

Sütés:

alsó + felső 180 fokon kb.: 45 -50 perc

Sajt krokett

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc köretem vagy előételem receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 2 adagra

Hozzávalók

25 dkg reszelt trappista sajt

1 db tojás

1 púpos evőkanál liszt

2 dl étolaj

Elkészítés:

A sajtot lereszelem vagy kész reszelt sajtot veszek és egy mély tálba teszem. Majd hozzáadom a tojást és a lisztet. Ezután összekeverem, és nudlikat készítek belőle. Ha elkészült, forró olajban kisütöm. Én tartármártással tálaltam de lehet bármilyen másik mártással ízlés szerint.

Jó étvágyat kívánok. 

Zsuzsanna palacsinta /Crepes Suzette/

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a franciák méltán híres crepes Suzette/ Zsuzsanna palacsinta receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra

Hozzávalók a palacsintához:

15 dkg finomliszt

1 db tojás

1 mokkás kanál só

1 evőkanál étolaj

3 dl tej és vagy szénsavas ásványvíz esetleg szódát

A mártáshoz :

1 nagyobb narancs és reszelt héja, 5 evőkanál narancslikőr vagy rum 

1dl narancs lé 100% os vagy frissen facsart, 8 dkg kristálycukor

6 dkg vaj

Elkészítés:

Palacsinta  :

Egy mélyebb edénybe beleteszem a lisztet, a sót, a tojást és az étolajat. Majd habverő használatával, folyamatos keverés közben hozzáadom a tejet vagy az ásványvizet esetleg a szódát. Mikor megfelelő állagú / nem túl folyékony és nem is túl sűrű / akkor pihentetem pár percet. Közben előkészítem a serpenyőt és vékony palacsintákat sütök.

A mártás és flambírozás :

A hozzávalókat előkészítem a képen látható módon, majd az előkészített serpenyőt felmelegítem. Ha meleg, beleteszem a vajat, majd a cukrot és karamellt készítek. Lassú tűzön folytatva hozzáadom az apróra vágott narancsot, majd flambírozom az alkohollal, és a végén hozzáöntöm a narancslevet. Majd pár perc múlva beleteszem egyesével a palacsintát, átforgatom a szószban, és négybe hajtom. Ezeket ismétlem addig, amíg mindenkinek 2 darab / fő elkészül.

Jó étvágyat hozzá!

Almás sütemény

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc almás sütemény receptemet. Könnyen elkészíthető.

A recept 4-6 adagra 

Hozzávalók :

4  darab közepes méretű alma

3 db egész tojás

20 dkg liszt

20 dkg kristálycukor

1 csipet só 

Reszelt citromhéj, 1 teáskanál fahéj, 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral egy üveg tálba jól kikeverem, majd hozzáadom a többi hozzávalót az alma nélkül.  Majd pihentetem a masszát 20 percig. Közben előkészítem az almát. Megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk és úgy keverjük bele a tésztába. 

A tepsit kibéleljük sütőpapírral és bele öntjük a tésztát elsimítjuk és mehet az előmelegített sütőbe 180 C kb 30-35 perc. Akkor kész mikor már nem ragad a villához amivel megszúrom.

Jó étvágyat kívánok!

Stefánia vagdalt 

Kedves Látogatók!

A jó időt várva készítettem egy finom Stefánia vagdaltat.

Fogyasszátok szeretettel.  

A recept 4 főre  :

Hozzávalók :

A töltelékhez :

4 db tojás 

A húshoz :

2 közepes fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma 

60 dkg darált sertéshús 

2 db tojás, 2 db zsemle vagy kenyér /picit száraz

1 csokor petrezselyem 

Só, bors, fűszerpaprika, 3 evőkanál étolaj

A burgonyapüréhez :

1 kg burgonya 

50 gramm vaj vagy margarin 

1 dl tejföl 

Elkészítés:

Először megfőzőm a 4 db tojást sós vízben majd megpucolom. Ezután a felkockázott vöröshagymát a 2 evőkanál olajon megdinsztelem. A zsemlét vagy kenyeret vízbe áztatom. Majd elkészítem a húst a következők szerint. A darált húst egy tálba teszem, majd rá töröm a 2 db tojást, hozzáadom a fűszereket a megdinsztelt vöröshagymát és a fokhagymát. Ezután belerakom a kinyomkodott zsemlét vagy kenyeret és összedolgozom. Én őzgerincformát egy evőkanál olajjal kikentem majd az 1/3 rész húsos masszát beleteszem a formába, úgy hogy mindenhová jusson, aztán ráteszem a főt tojásokat egymás alá hosszában. A maradék 35 dkg húsos masszát ráhalmozom, hogy jól lefedje. Ha elkészültem, alufóliával letakarva 200 c fokon 45 percig sütöm. 45 perc után leveszem a fóliát és további 15 percig sütöm, hogy szép aranybarna legyen.

A püréhez a burgonyát meghámozom, felkockázom és sós vízben megfőzőm. Mikor elkészült akkor egy edénybe áttöröm krumplinyomóval. Ezután hozzáadom a vajat, amit jól elkeverek a burgonyával. Majd hozzáadom a tejfölt, s jól összedolgozom az egészet.