Fácánmell sörtészta bundában párolt káposztával 

A recept:

Hozzávalók 2 személyre

50 dkg fácán (csirke) mell 

1 kg fehér káposzta 

10 dkg liszt 

1 tojás 

3 dl szódavíz 

1 kávéskanál sütőpor 

só, bors, chilipor 

só, barna cukor, őrölt köménymag 

2 ek zsír + 2 dl zsír/

Elkészítés :

A fácán (csirke) mellet kis darabokra aprítom, sózom, borsozom.

A káposztát vékony csíkokra szeletelem, és kevés zsíron egy serpenyőben puhára párolom, fűszerezem sóval, barna cukorral és őrölt köménymaggal kb 10 perc alatt.

Elkészítem a sörtésztát. A lisztet, tojás, sót, borsot, chiliport és a szódavizet összekeverem. A húsdarabokat beleforgatom és a serpenyőben már forró zsírban arany barnára sütöm.

Frissen tálalom.

Jó étvágyat kívánok.

Lecsó 

A recept:

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg paradicsom 

1 kg fehér paprika

2 nagy fej vörös hagyma 

10 dkg füstölt szalonna 

5 dkg kockázott bacon

20 dkg füstölt kolbász 

Só, bors, fűszerpaprika és egyéb fűszerek ízlés szerint

1 evőkanál piros arany 

4 evőkanál sertés zsír 

1 szelet kakastaréj szalonna 

Petrezselyemzöld 

Elkészítés :

A paradicsomot és a paprikát megmossuk. A paprikát kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk. Majd karikára vágjuk. A paradicsomot gerezdekre vágjuk. A hagymát meghámozás után apróra vágjuk. A szalonnát, a bacont és a kolbászt apró kockára vágjuk. Ezután kezdjük elkészíteni a következők szerint.

A zsírt felmelegítjük, beletesszük a szalonnát majd a bacont és megpirítjuk. Majd a hagymát beletesszük és megdinszteljük. Ezután rátesszük a paprikát és pár perc múlva a paradicsomot is . Majd fűszerezem sóval, borssal, fűszerpaprikával, piros arannyal. 25-30 percig lassú tűzön főzzük. Lehet csak magában vagy köretként karikára vágott sült burgonyával tálalni. Én csak magában tálaltam kakastaréj szalonnával és petrezselyemzölddel.

 Jó étvágyat kívánok.

Füstölt laza 

 A recept:

Kedves Látogatók!

A kép alcíme: A lazac randevúja az aranyhallal. Megosztom veletek az egyik kedvenc előételemet , ami egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók 2 főre :

A lazachoz 

1 db 5 dkg Füstöltlazac

10 dkg vaj

10 dkg campingsajt

1 darab egész baquett kenyér

2 dkg póréhagyma

 Elkészítés:

A friss bagett kenyérből vastagabb szeleteket vágunk .Ezt megkenjük a vajból sajtból és a poré hagymából kikevert krémmel . Majd rátesszük a kisebb darabokra vágott lazacot , akár kis rózsaszirmokat formázva. Ezután tálalom.

Jó étvágyat kívánok.  

Virsli mártogatós 

Kedves Látogatók!

Gyors, egyszerű vacsora ötlet 2 személyre – mindenkinek ajánlott. Jó étvágyat !  

A recept 2 adagra 

Hozzávalók

40 dkg leveles tészta 

3 db virsli 

1 db / 20 dkg / camembert sajt /

1 tojás 

1 evőkanálnyi szezámmag 

Elkészítés:

A leveles tésztát félbevágjuk és nagyon vékonyra kinyújtjuk. Kört vágunk ki belőle, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük .A közepére rátesszük az egész camembert sajtot. Ezután kinyújtjuk a tészta másik felét és ugyanakkora kört vágunk belőle, és a tetejére helyezzük. a sajton körbe lenyomkodjuk a tésztát. A tésztából cikkeket vágunk . Minden cikk szélére virsli karikát teszünk és felgöngyöljük a sajt mellé , becsomagolva a virslit. Ugyanezt az alsó tésztával is megtesszük. Így a sajt körül két körben helyezkednek el a virsli darabok . A tetejét megkenjük felvert tojással és szezámmagot szórunk rá. 200 fokon 30 percig sütöm. 

Frissen fogyasztható.

Csongrádi kubikos tarhonya, előételként

Tisztelt Látogató ! 

A mai napon újragondoltam a Csongrádiak egyik tradicionális ételét a Csongrádi kubikos tarhonyát.

Jó étvágyat kívánok hozzá.  

 Csongrádi kubikos tarhonya, főételként 

A recept:

Hozzávalók

50 dkg burgonya 

25 dkg tarhonya 

15 dkg füstölt kolbász / lehet csípős is 

20 dkg füstölt szalonna 

2 db közepes fej vöröshagyma 

1 db fehér paprika 

2 db paradicsom 

5 dkg sertés zsír 

só, bors, fűszerpaprika , piros arany vagy erős Pista ízlés szerint 

Előételként császárzsemlében, főétel ként cipóban tálaljuk 

Elkészítés:

Zsírban tarhonyát pirítunk, majd apróra kockára vágott vöröshagymát, kockára vágott füstölt szalonnát, kolbászt, kockára vágott fehér paprikát, paradicsomot adunk hozzá. Ízlés szerint fűszerezzük, majd felengedjük a tarhonya mennyiségéhez képest háromszoros mennyiségű vízzel. Amikor a tarhonya félig megfőtt hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és készre főzzük. Egy cipó tetejét levágjuk, belsejét kiszedjük. A kész tarhonyát cipóba vagy kenyérvégbe töltve tálaljuk.

Üdvözöllek Kedves Olvasó!

Ezt a blogot azért hoztam létre, hogy megosszam Veletek a gasztronómia élményeimet, főzési tapasztalataimat, gasztronómia érdekességeimet.

Kezdjünk egy könnyű előétellel:

Mozzarella pingvin és paradicsom tulipán , hideg zöldséges rizssaláta halommal.