Sajt krokett

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc köretem vagy előételem receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 2 adagra

Hozzávalók

25 dkg reszelt trappista sajt

1 db tojás

1 púpos evőkanál liszt

2 dl étolaj

Elkészítés:

A sajtot lereszelem vagy kész reszelt sajtot veszek és egy mély tálba teszem. Majd hozzáadom a tojást és a lisztet. Ezután összekeverem, és nudlikat készítek belőle. Ha elkészült, forró olajban kisütöm. Én tartármártással tálaltam de lehet bármilyen másik mártással ízlés szerint.

Jó étvágyat kívánok. 

Zsuzsanna palacsinta /Crepes Suzette/

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a franciák méltán híres crepes Suzette/ Zsuzsanna palacsinta receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra

Hozzávalók a palacsintához:

15 dkg finomliszt

1 db tojás

1 mokkás kanál só

1 evőkanál étolaj

3 dl tej és vagy szénsavas ásványvíz esetleg szódát

A mártáshoz :

1 nagyobb narancs és reszelt héja, 5 evőkanál narancslikőr vagy rum 

1dl narancs lé 100% os vagy frissen facsart, 8 dkg kristálycukor

6 dkg vaj

Elkészítés:

Palacsinta  :

Egy mélyebb edénybe beleteszem a lisztet, a sót, a tojást és az étolajat. Majd habverő használatával, folyamatos keverés közben hozzáadom a tejet vagy az ásványvizet esetleg a szódát. Mikor megfelelő állagú / nem túl folyékony és nem is túl sűrű / akkor pihentetem pár percet. Közben előkészítem a serpenyőt és vékony palacsintákat sütök.

A mártás és flambírozás :

A hozzávalókat előkészítem a képen látható módon, majd az előkészített serpenyőt felmelegítem. Ha meleg, beleteszem a vajat, majd a cukrot és karamellt készítek. Lassú tűzön folytatva hozzáadom az apróra vágott narancsot, majd flambírozom az alkohollal, és a végén hozzáöntöm a narancslevet. Majd pár perc múlva beleteszem egyesével a palacsintát, átforgatom a szószban, és négybe hajtom. Ezeket ismétlem addig, amíg mindenkinek 2 darab / fő elkészül.

Jó étvágyat hozzá!

Almás sütemény

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc almás sütemény receptemet. Könnyen elkészíthető.

A recept 4-6 adagra 

Hozzávalók :

4  darab közepes méretű alma

3 db egész tojás

20 dkg liszt

20 dkg kristálycukor

1 csipet só 

Reszelt citromhéj, 1 teáskanál fahéj, 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral egy üveg tálba jól kikeverem, majd hozzáadom a többi hozzávalót az alma nélkül.  Majd pihentetem a masszát 20 percig. Közben előkészítem az almát. Megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk és úgy keverjük bele a tésztába. 

A tepsit kibéleljük sütőpapírral és bele öntjük a tésztát elsimítjuk és mehet az előmelegített sütőbe 180 C kb 30-35 perc. Akkor kész mikor már nem ragad a villához amivel megszúrom.

Jó étvágyat kívánok!

Stefánia vagdalt 

Kedves Látogatók!

A jó időt várva készítettem egy finom Stefánia vagdaltat.

Fogyasszátok szeretettel.  

A recept 4 főre  :

Hozzávalók :

A töltelékhez :

4 db tojás 

A húshoz :

2 közepes fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma 

60 dkg darált sertéshús 

2 db tojás, 2 db zsemle vagy kenyér /picit száraz

1 csokor petrezselyem 

Só, bors, fűszerpaprika, 3 evőkanál étolaj

A burgonyapüréhez :

1 kg burgonya 

50 gramm vaj vagy margarin 

1 dl tejföl 

Elkészítés:

Először megfőzőm a 4 db tojást sós vízben majd megpucolom. Ezután a felkockázott vöröshagymát a 2 evőkanál olajon megdinsztelem. A zsemlét vagy kenyeret vízbe áztatom. Majd elkészítem a húst a következők szerint. A darált húst egy tálba teszem, majd rá töröm a 2 db tojást, hozzáadom a fűszereket a megdinsztelt vöröshagymát és a fokhagymát. Ezután belerakom a kinyomkodott zsemlét vagy kenyeret és összedolgozom. Én őzgerincformát egy evőkanál olajjal kikentem majd az 1/3 rész húsos masszát beleteszem a formába, úgy hogy mindenhová jusson, aztán ráteszem a főt tojásokat egymás alá hosszában. A maradék 35 dkg húsos masszát ráhalmozom, hogy jól lefedje. Ha elkészültem, alufóliával letakarva 200 c fokon 45 percig sütöm. 45 perc után leveszem a fóliát és további 15 percig sütöm, hogy szép aranybarna legyen.

A püréhez a burgonyát meghámozom, felkockázom és sós vízben megfőzőm. Mikor elkészült akkor egy edénybe áttöröm krumplinyomóval. Ezután hozzáadom a vajat, amit jól elkeverek a burgonyával. Majd hozzáadom a tejfölt, s jól összedolgozom az egészet.

Tárkonyos csirkeraguleves

Kedves Látogatók!

Lassan beköszönt a tavasz, de addig is, amíg ideér egyetek egy finom csirkeragu levest.

Fogadjátok szeretettel. 

A recept 4 főre

Hozzávalók /

2 db csirkemell filé

 5 evőkanál napraforgóolaj

3 db közepes sárgarépa, 2 db közepes fehérrépa

 1 közepes fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma

20 dkg zöldborsó, 2,5liter víz

1 kis fej karalábé, 1 kis fej zeller

1,5 dl főzőtejszín, 1 evőkanál citromlé

3 db erőleveskocka, 1 csokor petrezselyem

Só, bors, tárkony és egyéb fűszerek ízlés szerint

1 evőkanál liszt

Elkészítés:

A csirkemellet, a vöröshagymát, a fokhagymát és a zöldségeket apró kockára vágjuk. Egy nagyobb lábasban az olajat felhevítjük, és a vöröshagymát megdinszteljük. Majd hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket és a hússal együtt kb 15 percig dinszteljük. Ezután fűszerezzük / só, bors, tárkony, fokhagyma és egyéb fűszerek ízlés szerint / Majd felöntjük a 2,5 liter vízzel. Mikor langyos a leves beleteszem az erőleves kockákat és felforralom. Ezután 10 perc forrás után beleteszem a zöldborsót. Addig főzzük, amíg meg nem puhul. Egy kis tálkába öntjük a tejszínt és rámerünk a 4-5 merőkanál levest és a lisztet. Majd jól összekeverem, csomómentesre. Amikor elkészült hozzáadom a finomra vágott petrezselymet és a citromlevet. Javaslom készítés közben többször meg kell kóstolni.

Farsangi fánk/ DW-s

Kedves Látogatók!

Itt a farsang – itt a fánkJ nem múlhat el a farsangi időszak házi készítésű fánk nélkül.

A recept 4 főre :

Hozzávalók :

25 dkg DW sütőliszt

7 gramm por élesztő

1 tojás sárgája

csipet só

1 teáskanál DW 1:4 édesítő

1,5 dl mandulatej

2,5 dkg vaj v margarin

Elkészítés:

Először száraz hozzávalókat elkeverjük, majd a vajat elmorzsoljuk benne.

Hozzáadjuk a langyos tejet és a tojás sárgáját, összegyúrjuk és egy jól formálható tésztát kapunk. Majd kb egy órát langyos helyen pihentetjük.

Kinyújtjuk kb egy cm magasra és kiszaggatjuk.

Sütőlapra helyezzük, és további fél órát hagyjuk pihenni.

majd irány a sütő 10 perce és kész is az olajmentes fánk.

Jó étvágyat kívánunk.