Jávai jeges kávé 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc kávékülönlegességemet. Kettő az egyben, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 1 adagra 

Hozzávalók :

3-4 darab jégkocka 

 1 eszpresszó kávé 

2 evőkanál barna cukor 

1 dl víz / 100 ml water

1 dl narancslé lehet 100% 

1 darab narancs 

Elkészítés/ method:

Egy kis lábasba feloldjuk a vizet és a cukrot. Tehát cukorszirupot készítünk, majd lehűtöm. Ha ez megvan, akkor beleöntöm a cukorszirupot egy long drink-es pohárba. Majd egy leveses kanál hátoldalán keresztül, csurgatva felöntjük a forró kávéval. Ugyan így teszek a narancslével is.  Így szép rétegeket kapunk. Szétválik a kávé és a narancslé. Egy karika narancsszelettel díszítem.

Póréhagyma krémleves 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc levesem receptemet ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

1 szál póréhagyma 

1 db nagy krumpli 

2 evőkanál vaj 

1,5 liter víz 

2 dl főzőtejszín 

1 erőleves kocka 

Só, bors, majoranna ízlés szerint 

Reszelt sajt 

4 szelet toast kenyér

Elkészítés:

Egy leveses lábasba beleteszek 1 evőkanál vajat, amit megolvasztok. Majd beleteszem a felkarikázott póréhagymát és a meghámozott, majd felkockázott burgonyát. Ezután megpárolom és fűszerezem sóval és borssal ízlés szerint. Majd hozzá adom a vizet, a leveskockát és a majorannát. Majd ha felforrt, és a zöldségek megpuhultak, akkor hozzáadom a tejszint és a maradék 1 evőkanál vajat. Ezután utóízesítek, ha szükséges és botmixerrel  egyneműsitem.  Még egyszer felforralom és kész. Apró kockákra vágott toast kenyérrel és reszelt sajttal tálalom.

Jó étvágyat kívánok.

Körte Szép Heléna módra

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc fagylalt desszertemet. Egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra :

Hozzávalók:

4 gombóc vanília fagylalt 

4 darab körte

2 dl csoki szósz

1 rúd fahéj

5-7 szem szegfűszeg 

8 dl víz 

30 dkg kristálycukor

Elkészítés:

Elsőként felteszem a vizet egy mély edénybe főni. Ahogy feltettem a vizet, hozzá adom a cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget. Amikor felforrt a lé, akkor beleteszem a meghámozott és a szárával együtt a körtéket. 15 percig párolom. Majd hagyom a lében kihűlni. Ha kihűlt, akkor előveszek 4 db mélyebb tányért / lehet előhűtött tányér / és beleteszek mindegyikbe 1 gombóc vanília fagyit, majd a fagyi gombócokba mélyedést készítek úgy, hogy a körtéket bele tudjam állítani. Majd a körték után meglocsolom a házi készítésű csoki szósszal.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Sonkatekercs és töltött tojás Húsvétra

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik húsvéti klasszikus páros receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók

Sonkatekercs 12 tekercsre :

12 szelet sonka (gépsonka) 

 Besamelhez :

5 dkg vaj 

2dl tej 

3 púpos evőkanál liszt 

A töltelékhez :

200 gramm majonézes torma 

100 gramm camping sajt 

1 teáskanál só 

1 teáskanál bors 

Elkészítés:

Először besamelt készítünk. Ehhez megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Amikor habosodni kezd, hozzáöntjük a tejet és felforraljuk. A tejjel lehet szabályozni a sűrűséget. Ezután leveszem, és külön tálba helyezem a besamelt és langyosra hűtöm. Hozzáadom a majonézes tormát, a campingsajtot, majd sózzuk, borsozzuk és csomómentesre összedolgozzuk. Majd habzsákba tesszük és a szeletelt sonkák egyik felére egy csíkot kinyomunk. Ezután összetekerjük, s tálaljuk.

Töltött tojás:

A recept 4 adagra 

Hozzávalók:

8 db főtt tojás

A töltelékhez :

1 evőkanál majonéz 

2 evőkanál tejföl 

1 teás kanál mustár 

1 csipet só 

1 csipet bors 

1 csipet szerecsendió 

4 dkg vaj 

Elkészítés/ method:

A tojást 10 percig főzzük, majd lehűtjük. Mikor már langyos, akkor levesszük a tojások héját. Majd félbevágjuk és a sárgáját külön tálba tesszük. A tojások sárgáját összekeverjük a majonézzel, mustárral, sóval, borssal, szerecsendióval és a szobahőmérsékletű vajjal. Majd a krémet habzsákba helyezzük és visszatöltjük a félbevágott tojásokba.

Banana Split  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc fagylalt desszertemet. Egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 1 adagra 

Hozzávalók:

12 dkg vanília fagylalt ( 2 gombóc ) 

1 banán 

tejszínhab 

60 ml csoki szósz 

1 teáskanál mandula 

Elkészítés:

A banánt meghámozom, hosszába félbevágom. Ezután egy előre lehűtött tányérra rakom a lapos oldalával lefelé a tányér két oldalára. Majd a banánok közé teszem a 2 gombóc vanília fagyit. Majd leöntöm lehetőleg hideg csoki szósszal. Apróra darabolt mandulával és tejszínhabbal díszítem.

Megjegyzés :

A csoki szósz lehet házi készítésű vagy boltban vásárolt. Én házilag készítettem.

Jó étvágyat kívánok. 

Créme Brulée 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami egyszerű és nagyon finom. 

A recept 4 adagra :

Hozzávalók

100 ml tej 

300 ml habtejszín

110 gramm kristálycukor 

4 db tojás 

2 csomag vaníliás cukor 

Tejszínhab 

Koktél cseresznye 

Elkészítés:

A tejszínt, a tejet a 25 g cukrot a vaníliás cukorral együtt összeforraljuk. Amíg felforr, addig egy másik tálba az egész tojásokat 25 g cukorral összekeverem. A felforralt tejet a tojásos keverékhez öntöm és összekeverem. Majd a keveréket tűzálló tálba vagy 4 db edénykébe / szuflé, puding / elosztva beleöntöm. Ezeket az edényeket vagy edényt egy magasabb falú tepsibe beleteszem és felöntöm a tepsit vízzel úgy, hogy az edények faláig félig legyen. Sütőbe teszem és 85-95 percig 120 fokon sütöm. Akkor jó, ha már nem folyik. Sütés után kihűtőm minimum 1,5 órát. Tálaláskor 60 gramm kristálycukrot szétosztva rászórok a tetejére és karamellizálom. Ahogy elkészültem vele rögtön fogyasztjuk.

Díszítés:

Lehet simán, de én szoktam rátenni egy kevés tejszínhabot és egy szem koktélcseresznyét