Halászlé /  Fish soup 

 Kedves Látogatók! 

 A mienk egy tradicionális halászlé recept . Fogadjátok szeretettel. Dear Visitors, Our recipe is a traditional  fish soup recipe . Enjoy it.

A recept:

Hozzávalók a  leveshez  

2 kg ponty , 40 dkg (3 nagy fej) vöröshagyma , 3 ek zsír ,2 liter víz, Só, bors, piros őrölt paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint, 2 db  halászlé kocka,

Elkészítés: 

A leves: 

A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk – a fejét, farkát és a csontos, szálkás részeit jó puhára megfőzzük, fűszerekkel együtt 2-2,5 órát. Majd a hal és csontos darabokat egy sűrű szitán átpasszírozzuk, így egy sűrű halhús pép kerül a szálkamentes lébe. Ezt követően a tiszta, sózott haldarabokat belehelyezzük a lébe, főzzük 15 percet és tálaljuk. Erős paprikát és friss kenyeret kínálunk hozzá.

Birsalmasajt

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc sajtomat, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

Remélem egyetértesz velem, hogy ha igazán különleges, finom, egészséges, vitaminban és ásványi anyagban gazdag téli csemegére vágysz, akkor méltán juthat eszedbe a birsalmasajt. Íme néhány változat az elmúlt napok készítéséből

A recept 4 adagra 

Hozzávalók:

1 kg birsalma 

 0,5 kg kristálycukor 

1 teáskanál citromsav

3 egész fahéj 

Elkészítés/ method:

A birsalmákat megmosom, cikkekre vágom és eltávolítom a magházat. Megmosom, és kis kockákra aprítom. Beleteszem egy nagyobb fazékba és annyi vizet öntök hozzá, amennyi ellepi. Hozzáadom a citromsavat és a fahéjat és fedő alatt puhára főzöm. Leszűröm, kiveszem a fahéjat és a gyümölcsöt összeturmixolom. Ehhez a péphez hozzáadom a cukrot és kb20-30 percig főzöm, folyamatosan kevergetve teljesen sűrűre. Akkor van kész, amikor megemelve a fakanalat nem folyik le róla. Kis tálkákba vagy szilikon formába teszem és hagyom kihűlni. Másnap kiszedhető a formákból. Több hétig is eláll.

Káposztás  tészta  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a gyerekek kedvenc tészta ételét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók

500 gramm tészta / fodros  nagykocka

1 kg fejes káposzta 

2 liter víz 

1 teás kanál só 

1 teás kanál bors 

6 evőkanál étolaj 

2 teáskanál kristálycukor

Elkészítés:

A készen vett fodros nagykocka tésztát felrakom a sós vízben főni. Amíg a tészta készül, addig megcsinálom a káposztát. Először is a nagylyukú almareszelővel lereszelem a káposztát, majd besózom és állni hagyom 15percig.  Az olajat felhevítem és beleteszem a cukrot, amit megpirítok,  és ha megvan, beleteszem a levétől kinyomkodott káposztát, majd fűszerezem és arany barnára pirítom. Ha elkészült a tészta, akkor leszűröm és összekeverem a kész káposztával.

Megjegyzés

Én így magában szoktam enni, de porcukrot vagy akár még tejfölt is külön lehet rátenni ízlés szerint. 

Jó étvágyat hozzá.

Morzsás tészta  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a gyerekek kedvenc tészta ételét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók

500 gramm széles metélt 

2 liter víz 

1 teás kanál só 

4 evőkanál étolaj

40 gramm zsemlemorzsa 

porcukor és lekvár ízlés szerint 

Elkészítés:

A készen vett széles metéltet felrakom a sós vízben főni. Amíg a tészta készül, addig megcsinálom a morzsát. Az olajat felhevítem, és ha megvan. beleteszem a zsemlemorzsát és arany barnára pirítom. Ha elkészült a tészta, akkor leszűröm és összekeverem a kész morzsával.

Megjegyzés :

Én baracklekvárral tálaltam, de porcukrot is lehet rátenni ízlés szerint. 

Jó étvágyat hozzá.

Tortilla

 Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc street food receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom. 

A recept 2 adagra  : 

 4 darab tortilla lap 

A töltelék : 

30 dkg sertés vagy marha darált hús 

1 fej vörös hagyma 

2 evőkanál zsír 

2 dl tejszín 

Só, bors, bazsalikom ízlés szerint 

Egy kis chili ha szereted 

15 dkg trappista sajt 

0,5 dl sima víz

 Elkészítés: 

Először a tölteléket készítem el. Egy serpenyőbe zsírt hevítek, majd beleteszem a hagymát, amit üvegesre pirítok. Hozzáadom a darált húst. Amikor a hús kifehéredik, akkor felengedem fél deci vízzel. Így párolom tovább a húst és nem ég meg a hagyma. Majd fűszerezem Ízlés szerint. Hozzáadom a tejszínt és készre főzöm. Mikor kész vagyok, félre teszem, és elkészítem a tortilla lapokat. Egy üres serpenyőt felteszek melegedni és mikor már elég meleg, akkor beleteszem a tortilla lapot max fél percre, majd megfordítom. Így átmelegszik mind a két oldala. Ezután megtöltöm egy csíkban a raguval és reszelt sajtot szórok rá és szorosan összegöngyölöm. Félbe vágom és tetszés szerinti szósszal tálalom. Én édes-savanyú szósszal tálaltam. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Burgonya krémleves 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra :

Hozzávalók:

5 db nagy krumpli

2 db vörös hagyma 

2 gerezd fokhagyma 

2 dl főzőtejszín 

3 evőkanál olaj 

3 db babérlevél 

1 db erőleveskocka 

1 teáskanál őrölt szerecsendió 

1,5 liter víz 

Só, bors,  ízlés szerint 

4 szelet toast kenyér 

8 szelet bacon 

Elkészítés:

Egy leveses lábasba beleteszek 3 evőkanál olajat és megpirítom a hagymát és a fokhagymát. Majd hozzáadom a meghámozott és kockára vágott burgonyát is. Ezután ízesítem sóval, borssal ízlés szerint és beleteszem a 3 levél babérlevelet. Végül felengedem vízzel. Megfőzőm a burgonyát és beleteszem az erőleveskockát. Ahogy kész kiveszem a babérleveleket. Ezután felengedem a tejszínnel. Legvégül botmixer segítségével összeturmixolom a levest és kész.

Levesbetét :

Én tejföllel és vagy bacon-nel szoktam tálalni.