Csípős tekercs 

Elkészítés:

A töltelékhez a szalonnát üvegesre pirítjuk, és kiszedjük zsírból. Ezután megpirítjuk a hagymát, és a zöldpaprikát, majd hozzáadjuk a kolbászt. Ízlés szerint fűszerezzük. Kevés liszttel megszórjuk, és 5 percig pirítjuk. Ha a töltelék kihűlt a karaj szeleteket betöltjük a töltelékkel, majd tekercsbe hajtjuk. Hagyományos módon lisztben, tojásban, zsemlemorzsában panírozzuk, és bő olajban arany barnára sütjük. Sült burgonyával ízlésesen tálaljuk.

Sárgarépa főzelék sült debrecenivel 

Kedves Látogatók!

Ebédként és vacsoraként is jó választás lehet egy kis vitamindús sárgarépa főzelék.

Jó étvágyat kívánok.

A recept 4 főre  :

Hozzávalók :

6 db közepes sárgarépa 

1 kávéskanál só 

3 evőkanál liszt

2 evőkanál vaj

3 dl tej 

2 evőkanál cukor 

4 darab debreceni kolbász 

Elkészítése:

A megtisztított répákat reszelőn lereszeljük. Majd tálba tesszük a vajat, megolvasztjuk, majt rátesszük a reszelt répát. Vizet adunk hozzá, amennyi éppen ellepi és sóval ízesítem. Majd főzőm addig, amíg megfő a répa. Ekkor keverés közben meghintem a liszttel és felöntöm a tejjel Ezt is jól kikeverem és lassan folyamatos keverés közben felforralom. Közben 2 evőkanál cukorral ízesítem és kész.

A debrecenit beirdalom és forró olajban megsütöm.

Tálalás :

Melegen, sült debrecenivel tálalom 

Gombóc leves 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a másik kedvenc gombócom receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók

20 dkg burgonya 

30 dkg finomliszt 

4 dkg zsír 

1 db tojás 

1/2 teás kanál só 

A paprikás szósz :

5 dkg zsír 

1 darab közepes vöröshagyma 

2 evőkanál édes fűszerpaprika

só, bors ízlés szerint 

Leves :

1,5 litre water

1 erőleves kocka 

Elkészítés/ method:

A burgonyát héjastul, sós vízben megfőzőm. Ha megfőtt meghámozom, és még melegen áttöröm. Ahogy kihűlt, hozzá adom a zsírt, a lisztet, a tojásokat, megsózom és összegyúrom. Csíkokat vágok a tésztából és ujjnyi vastagra nyújtom, majd kisgombócokat /nudlikat/ vágok és/ vagy gyúrok belőle. Sós forró vízben megfőzőm.

A paprikás szósz és a leves :

Előveszek egy lábast és beleteszem a zsírt és felolvasztom. Majd beleteszem az apróra vágott hagymát és megdinsztelem. Ahogy megvan, megszórom a paprikával. Sóval és borssal ízesítem. Felengedem 1,5 liter vízzel és adok hozzá egy erőleves kockát. Amikor felforr, beleteszem a nudlikat és 5-10 percig forralom. S frissen, azonnal tálalom. Jó étvágyat hozzá.

Császármorzsa Valentin napra

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet. Egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy. 

Boldog Valentin napot kívánunk mindenkinek.

A recept 2 adagra

Hozzávalók:

15 dkg finomliszt

1 dl tej

1 db tojás

1 evőkanál vaníliás cukor

1 evőkanál olaj

0,3 dl rum

Fél marék mazsola

Eperlekvár ízlés szerint

2 szem eper

Elkészítés/ method:

Először a tésztát készítem el.  Egy mélyebb tálba összekeverem a lisztet, a vaníliás cukrot a  tejet és a tojást. Sűrű tésztát kapok. Majd a mazsolát beáztatom a rumba.  Egy forró serpenyőbe teszek egy evőkanál olajat. Mikor az olaj is felmelegedett  beleöntöm a  tésztát, a tüzet lejjebb veszem nehogy megégjen. Az első néhány percben nem keverem meg. Megvárom míg összeáll. Majd mikor már az alja aranybarna akkor kezdem széthúzogatni a tésztát és megforgatni az apróbb darabokat, hogy mindenhol aranybarna legyen. Akkor kész  amikor már minden darab bebarnult / nem égett fekete / és nem folyik a tészta hanem bekeményedik.

Megjegyzés :

Én eper lekvárral és 1 darab eperrel díszítettem. Persze lehet mással is, Ízlés szerint.

Sajtkrém leves  

Kedves Látogatók! 

Hideg napok alkalmával milyen jól esik egy kis forró Sajt krémleves. 

Fogadjátok szeretettel. 

A recept 4 adagra :

Hozzávalók:

leveshez :

1 nagy fej vöröshagyma, 2 db közepes burgonya

20 gramm finomliszt, 1 evőkanál Zsír vagy olaj

1,2 liter víz, 2 dl főzőtejszín

1 db erőleveskocka

Só, bors, szerecsendió és egyéb fűszerek ízlés szerint

1 ek vaj

100 gramm ementáli sajt

5 dkg reszelt trappista sajt

100 g Camping tömlős sajt / Sima /

A levesbetéthez:

3 szelet pirított kenyér kockára vágva.

4 evőkanál snidling friss, apróra vágva  

Elkészítés:

A leves:

Egy lábasban / leveses / a hagymát apróra vágjuk és zsiradékon üvegesre pároljuk. Lisztet hozzáadjuk, jól elkeverjük, habzásig hevítjük. A krumplit vékonyra szeleteljük és hozzáadjuk. Majd felengedjük 1,2 liter vízzel. Majd hozzáadom a tejszint a camping sajtot és a reszelt trappista felét és addig főzzük, míg meg nem puhul teljesen a burgonya. Főzés közben ízesítjük az erőleves kockával, majd kóstolás után sóval, borssal, szerecsendióval és egyéb fűszerekkel ízlés szerint. Ezután Össze turmixolom, majd a vajat hozzáadva felforraljuk és kész a leves.

A levesbetét:

A levesbe pirított kockára vágott kenyeret teszünk és megszórom friss snidlinggel és reszelt trappista másik felével , így tálalom.

Stefánia vagdalt 

Kedves Látogatók!

A jó időt várva készítettem egy finom Stefánia vagdaltat.

Fogyasszátok szeretettel.  

A recept 4 főre  :

Hozzávalók :

A töltelékhez :

4 db tojás 

A húshoz :

2 közepes fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma 

60 dkg darált sertéshús 

2 db tojás, 2 db zsemle vagy kenyér /picit száraz

1 csokor petrezselyem 

Só, bors, fűszerpaprika, 3 evőkanál étolaj

A burgonyapüréhez :

1 kg burgonya 

50 gramm vaj vagy margarin 

1 dl tejföl 

Elkészítés:

Először megfőzőm a 4 db tojást sós vízben majd megpucolom. Ezután a felkockázott vöröshagymát a 2 evőkanál olajon megdinsztelem. A zsemlét vagy kenyeret vízbe áztatom. Majd elkészítem a húst a következők szerint. A darált húst egy tálba teszem, majd rá töröm a 2 db tojást, hozzáadom a fűszereket a megdinsztelt vöröshagymát és a fokhagymát. Ezután belerakom a kinyomkodott zsemlét vagy kenyeret és összedolgozom. Én őzgerincformát egy evőkanál olajjal kikentem majd az 1/3 rész húsos masszát beleteszem a formába, úgy hogy mindenhová jusson, aztán ráteszem a főt tojásokat egymás alá hosszában. A maradék 35 dkg húsos masszát ráhalmozom, hogy jól lefedje. Ha elkészültem, alufóliával letakarva 200 c fokon 45 percig sütöm. 45 perc után leveszem a fóliát és további 15 percig sütöm, hogy szép aranybarna legyen.

A püréhez a burgonyát meghámozom, felkockázom és sós vízben megfőzőm. Mikor elkészült akkor egy edénybe áttöröm krumplinyomóval. Ezután hozzáadom a vajat, amit jól elkeverek a burgonyával. Majd hozzáadom a tejfölt, s jól összedolgozom az egészet.