Newgourmetchef szendvics 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc street food receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 2 adagra / recipe for 2 pax

8 db bacon szalonna ,1 ek zsír 

4 szelet gépsonka,1 db nagyobb paradicsom 

5 dkg reszelt sajt 

Só, bors, fűszerek ízlés szerint 

6 szelet szendvics kenyér 

5 evőkanálnyi majonéz 3 evőkanálnyi ketchup 

2 marék sült krumpli vagy burgonya chips 

Elkészítés:

Először bacont sütöm meg.

Majd következik a szendvics összeállítása. Három szelet toast kenyeret megpirítok, majd az első szeletet megkenem majonézzel, ráteszek 2 szelet bacont, majd a sonkát és a karikára vágott paradicsom felét. Ezt a műveletet kétszer teszem meg és összerakom a két szeletet majd a végén ráteszem a harmadik kenyeret is, aminek csak a belső felét kenem be majonézzel. Fogvájóval vagy nyárstűvel összefogom, hogy ne essen szét. Középen félbevágom úgy, hogy 2 darab háromszöget kapjak. Sült krumplival vagy chips szel tálalom.

Megjegyzés :

A büfénkben is kapható Szentesen.

Jó étvágyat hozzá.

New Yorker koktél 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc koktélomat. Ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elkészül.

A recept 1 adagra 

Hozzávalók :

4,5 cl kevert whisky 

1/4 bk  grenadine 

1,5 cl limelé 

1 bk cukor 

citromhéj és narancshéj 

Jégkocka 

Dekoráció :

1 citrom karika 

Elkészítés:

Fogunk egy jéggel félig teli shakert és beleöntjük a whiskyt, a grenadint és a lime levet. Majd hozzáadjuk a cukrot. Az egészet alaposan összerázzuk és szűrve egy Y pohárba töltjük. A citrom és narancs héját ráreszeljük a pohár italra és kész.

Megjegyzés :

Díszíteni citrom karikával szoktam. A poharat lehet cukorral krusztázni. A képen most nélküle készítettem.  

A krusztázás a következőt jelenti :

A poharak és kelyhek peremének díszítése. A poharak száját citrus - félékkel benedvesítik és sóba vagy cukorba mártják. Általában az édes koktélokhoz a poharat cukorba szokták mártani. 

Egészségetekre.                            

Hortobágyi Palacsinta  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc meleg előétel receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 12 adagra 

40 dkg csirkemell, de lehet 40 dkg sertéscomb vagy 40 dkg borjúcomb 

1 darab vöröshagyma 

1 db zöld paprika 

1 db paradicsom 

3 ek olaj 

2 tk fűszer píros paprika

15 dkg liszt 

4 szál petrezselyem 

Só, bors izlés szerint 

Hozzávalók 12 darab  palacsintához:

15 dkg finomliszt 

2 db tojás 

1 mokkáskanál só 

3 evőkanál étolaj 

3 dl tej és/ vagy szénsavas ásványvíz, esetleg szóda

Elkészítés:

Palacsinta :

Egy mélyebb edénybe beleteszem a lisztet, a sót, a tojást és az étolajat. Majd habverő használatával, folyamatos keverés közben hozzáadom a tejet vagy az ásványvizet esetleg a szódát. Mikor megfelelő állagú / nem túl folyékony és nem is túl sűrű / akkor pihentetem pár percet. Közben előkészítem a serpenyőt, és vékony palacsintákat sütök.

Elkészítés:

A húst leöblítjük, apróra felkockázzuk. A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk, a paradicsomot meghámozzuk, elnegyedeljük.

A hagymát 3 evőkanál olajon megfonnyasztjuk, rádobjuk a húst, tűzön megpirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, megszórjuk a húst a pirospaprikával, hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, összekeverjük, visszatesszük a tűzre, és fedő alatt, saját levében puhára pároljuk /max 30 perc/.

Kiszedjük a húst a levéből, apróra összevágjuk vagy megdaráljuk. A levében elkeverünk 3 dl tejfölt, összeforraljuk, és annyit adunk belőle a húshoz, hogy jól kenhető masszát kapjunk.

Zöld Ördög koktél 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc koktélomat. Ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elkészül. Én így szoktam csinálni.

A recept 1 adagra 

Hozzávalók :

2 dl narancslé 

0,3 cl Blue Curacao 

0,2 cl barack pálinka 

Dekoráció :

1 darab lime gerezd 

1 db szívószál 

Elkészítés:

Töltsünk fel egy long drink poharat jéggel. Majd rakjuk meg félig tört jéggel a shakert, és öntsük bele a narancslét, a Blue Curacaot, és a barackpálinkát és jól rázzuk össze. És Krusztázott pohárban kínáljuk.

Megjegyzés :

Díszíteni lime gerezddel szoktam. De lehet narancs gerezddel is.

A krusztázás a következőt jelenti :

A poharak és kelyhek peremének díszítése. A poharak száját citrus - félékkel benedvesítik és sóba vagy cukorba mártják. Általában az édes koktélokhoz a poharat cukorba szokták mártani. 

Gombakrémleves

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes.

A recept 4 adagra

50 dkg gomba

1 evőkanál sertés zsír / olaj /

1 nagy fej vörös hagyma

2 db burgonya

,só, bors, paprika, egyéb fűszerek ízlés szerint

1 dl tejszín

1 db tyúkhúsleves kocka

0,5 l víz

Elkészítés:

Egy leveses lábasba beleteszek 1 evőkanál olajat vagy zsírt és megpirítom a hagymát. Majd hozzáadom a meghámozott és kockára vágott gombát és a  burgonyát is. Ezután ízesítem sóval, borssal ízlés szerint. Végül felengedem vízzel. Megfőzőm a burgonyát a gombát  és beleteszem az tyúkhúsleves kockát. Ezután felengedem a tejszínnel. Legvégül botmixer segítségével összeturmixolom a levest és felforralom. Elkészítési ideje, minimum 15-20 perc.

Megjegyzés:

Tejszínhabbal és petrezselyem zöldell díszítettem. A burgonyát csak a sűrítés miatt tettem bele.

Jó étvágyat,

Lecsó 

A recept:

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg paradicsom 

1 kg fehér paprika

2 nagy fej vörös hagyma 

10 dkg füstölt szalonna 

5 dkg kockázott bacon

20 dkg füstölt kolbász 

Só, bors, fűszerpaprika és egyéb fűszerek ízlés szerint

1 evőkanál piros arany 

4 evőkanál sertés zsír 

1 szelet kakastaréj szalonna 

Petrezselyemzöld 

Elkészítés :

A paradicsomot és a paprikát megmossuk. A paprikát kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk. Majd karikára vágjuk. A paradicsomot gerezdekre vágjuk. A hagymát meghámozás után apróra vágjuk. A szalonnát, a bacont és a kolbászt apró kockára vágjuk. Ezután kezdjük elkészíteni a következők szerint.

A zsírt felmelegítjük, beletesszük a szalonnát majd a bacont és megpirítjuk. Majd a hagymát beletesszük és megdinszteljük. Ezután rátesszük a paprikát és pár perc múlva a paradicsomot is . Majd fűszerezem sóval, borssal, fűszerpaprikával, piros arannyal. 25-30 percig lassú tűzön főzzük. Lehet csak magában vagy köretként karikára vágott sült burgonyával tálalni. Én csak magában tálaltam kakastaréj szalonnával és petrezselyemzölddel.

 Jó étvágyat kívánok.