Tökfőzelék

Kedves Látogatók!

Ebédként és vacsoraként is jó választás lehet egy kis tökfőzelék.

A recept 2-3 főre  :

Hozzávalók :

1 db közepes vörös vagy lilahagyma

0,5 kg gyalult tök  

1 csokor kapor

3-4 dkg vaj

1 evőkanál fűszerpaprika, Só, bors ízlés szerint

1,5 evőkanál liszt

1,5 dl tej, 1,5 dl víz, 1,5 tejföl

Elkészítése:

A hagymát felaprítjuk. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát. Ezután adjuk hozzá a tököt, majd felöntjük a tejjel és a vízzel. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. lefedve 10-15 percig főzzük.  Majd a lisztet elkeverjük a tejföllel és  csomómentesen/ habverővel összekeverve / hozzáadjuk a főzelékhez. Majd  beleszórjuk az apróra vágott kaprot és lassú tűzőn még 5 percig főzzük.

Tálalás :

Melegen, simán, vagy tükörtojással esetleg sült debrecenivel tálalom 

Jó étvágyat kívánok.

Fahéjas gombóc 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek Nagymamám receptje alapján készített, gyermekkorom kedvenc desszertjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók

30 dkg burgonya 

20 dkg finomliszt 

6 dkg zsír 

2 db tojás

1 teás kanál só 

A töltelék  :

10 dkg baracklekvár 

A fahéjas szósz / cinnamon sauce:

3 dkg zsír 

2 evőkanál őrölt fahéj 

10 dkg kristálycukor 

Elkészítés/ method:

A burgonyát héjastul, sós vízben megfőzőm. Ha megfőtt meghámozom, és még melegen áttöröm. Ahogy kihűlt, hozzá adom a zsírt, a lisztet, a tojásokat, megsózom és összegyúrom. Ujjnyi vastagra nyújtom, majd négyzetekre vágom. Megtöltöm baracklekvárral. Gombócokat készítek belőle és sós forró vízben megfőzőm.

A fahéjas szósz / cinnamon sauce:

Mikor elkészültek a gombócok, akkor a levet tovább főzőm kis lángon. A tetejére egy nagyobb tálat teszek és vízgőzön készítem el a szószt. A tálba beleteszem a 3 dkg zsírt, a kristálycukrot és a fahéjat. Kevergetés közben összedolgozom. Mikor kész akkor beleforgatom a gombócokat.

Jó étvágyat hozzá.

Sárgabarack lekvár 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc házi készítésű lekváromat, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 7 dl üvegre

Hozzávalók:

1 kg sárga barack

25 dkg cukor

1 mokkás kanál citromsav

1 csomag zselésítő vagy pektin

Elkészítés:

Az barackot megmossuk, igény szerint meghámozzuk. Nem kötelező a hámozás. Magot kivesszük és apró darabokra vágjuk. Én le szoktam turmixolni, mivel mi így szeretjük, krémesen. Egy magas falu edénybe tesszük az egészet és pépessé főzzük a cukorral és a citromsavval. Amikor már a pép már kb 20 perc után nem habzik, Akkor a zselésítőt beleteszem, és 3 percet még főzöm. Forrón csírátlanított üvegekbe tesszük, lezárjuk.  Majd fejjel lefele 5 percig hagyjuk állni, majd ezután mehet a száraz dunsztba. S néhány napot/2-3/ követően, amikor kihűlt, a polcon a helye.

Jó étvágyat kívánok.

Mini Pizza 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc pizza receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók :

a tésztához :

20 dkg liszt 

2 dl víz 

1 mokkás kanál só 

1 nagyobb gerezd fokhagyma 

3 gramm gyors élesztő 

3 evőkanál extra szűz oliva olaj 

Só,bors vagy pizza fűszer ízlés szerint 

1 darab sütőpapír 

Paradicsom szósz vagy kehcup 

Feltét :

15 dkg szalámi 

15 dkg reszelt trappista vagy pizza sajt

Elkészítés :

A 8 dkg lisztet, élesztőt és 1 evőkanál olajat beleteszem egy mélyebb edénybe és hozzáadom végül a vizet. Majd adok még hozzá lisztet, amennyit felvesz. Akkor kész, ha jól gyúrható. Majd 20 percig meleg helyen száraz konyharuhával letakarva pihentetem. 20 perc után lisztes gyúródeszkára teszem, kicsit újra összedolgozom egy kevés liszttel, amennyit felvesz, és kis 6-8 cm átmérőjű korongokra nyújtom / pogácsa szaggató /. Majd sütőpapíros sütőlapra ráteszem a tésztát. Majd megkenem fokhagymás olajjal, és ezután ráteszem a paradicsom szószt. A paradicsom szószra teszem a szalámit és a sonkát vegyesen. Majd megszórom a reszelt sajttal. Sütőben 180-200 fokon 10 percig sütöm. Akkor kész mikor a sajt arany barnára sült. Arra kell vigyázni, hogy a vastagabb tésztát tovább kell sütni és a sajt ne égjen meg. 

Jó étvágyat kívánok.    

Túrós lepény 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc sütemény receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon finom étel.

A recept 6 adagra :

Hozzávalók :

40 dkg liszt 

3 darab tojássárgája

6 dkg kristálycukor 

1 kevés só 

8 dkg olvasztott vaj 

1 dl langyos tej 

2 dkg élesztő

 A töltelékhez :

50 dkg túró

3 dl tejföl

3 tojás

kevés só 

1 vaníliás cukor 

10 dkg kristálycukor 

Elkészítés :

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 1 órát pihentetjük. Majd a töltelék hozzávalóit keverjük össze a tojásfehérje nélkül. A tojásfehérjéből habot készítünk és beleforgatjuk a túró krémbe.

Ahogy megkelt a tészta, kinyújtjuk és beletesszük egy tepsibe, majd a tésztára öntjük egyenletesen a túrókrémet. Sütőben 180-200 fonok 25-30 percig sütjük megsütjük.

Megjegyzés :

Tálaláskor megszórom porcukorral és felvágom.

Jó étvágyat.

Görögdinnye krémleves

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc nyári leves receptemet, ami egyszerű, gyors és nagyon finom étel.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

2 szelet görögdinnye , 2 dl vörösbor/opcionális/,

2 evőkanél citromlé, 6 darab szegfűszeg

2 teáskanál őrölt fahéj, 2 dl tejszín, 4 evőkanál kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor, 6 db szegfűszeg, 2 evőkanál rum, 3 dkg mazsola,

Elkészítés:

Jól lehűtött görögdinnyéből karalábévájóval 20-30 db golyót vájunk és félretesszük a tálaláshoz. A többi dinnyét mag nélkül kikaparom a héjról. A dinnyehúst egy keverőtálba teszem majd hozzáadom a cukrot, citromlevet a vörösbort a fahéjat és a vaníliás cukrot és a tejszínt. Botmixerrel összekeverem. Ezután beleteszem a szegfűszeget. Amikor elkészülök vele akkor beteszem a hűtőbe 2-3 órára a dinnyegolyókkal és a rumba áztatott mazsolát.

Tálalás :

Tányérba teszünk levest, majd a dinnyegolyókat és a mazsolát. Lehet díszíteni tejszínhabbal, mazsolával és mentával. Mi hidegen szoktuk fogyasztani.

Jó étvágyat.