Milánói Spagetti 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek Nagymamám receptje alapján készített, gyermekkorom kedvenc tésztáját, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók

25 dkg szeletelt, levegőn szárított sonka 

1 fej vörös hagyma 

fél dl olívaolaj 

15 dkg csiperkegomba 

4 dl sűrű házi paradicsomlé 

só,bors ízlés szerint 

1 nagy csokor petrezselyem 

60 dkg spagetti tészta 

10-15 dkg parmezán sajt 

Elkészítés:

A sonkát csíkokra vágom, a hagymát apró kockára vágom, és forró olajon megfuttatom. Hozzá adom a sonkacsíkokat, a kockára szeletelt gombát. Összepirítom és felöntöm a sűrű paradicsomlével. Sóval, borssal és aprított petrezselyemmel ízesítem és közepes tűzön 3-5 perc alatt összefőzöm. Közben rakok fel sós és kevés zsiradékos vizet forrni. Ahogy felforr, beleteszem a spagettit és készre főzőm. Végül hozzáadom a leszűrt tésztát a raguhoz és összeforralom és azonnal tálalom. A tetejét megszórom parmezán sajttal.  

Megjegyzés :

A paradicsomszószba én szoktam tenni 1-2 evőkanál kristálycukrot, hogy lágyabb és picit édesebb legyen.

Jó étvágyat hozzá.