Kocsonya
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.
A recept 6 adagra :
Hozzávalók:
2 sertés köröm
2 sertés farok
30 dkg sertés comb
30 dkg füstölt sertés csülök
2 egész fokhagyma fej
1 vöröshagyma
5 dkg egész bors
2-3 evőkanál só ízlés szerint
3 liter víz
Elkészítés:
Jól megtisztítjuk a hozzávalókat, s szétvágjuk 5-8 centis darabokra. Megtisztítjuk a zöldségeket is. Előkészítünk egy nagy lábast és elhelyezzük bele az összes húsdarabot, zöldséget és fűszereket, majd felöntjük annyi vízzel, amely ellepi. Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük kb. 4-5 órát, amíg annyira meg nem puhul a hús, hogy a csontok kihullanak belőle. Ekkor a húsokat egyenletesen tányérokba helyezzük, majd a levet rászűrjük, minden tányérba annyit, hogy ellepje. Őrölt pirospaprikát szórunk a tetejére dekorációként. Hagyjuk kihűlni, s hidegen fogyasztandó.
Halászlé
Kedves Látogatók!
A mienk egy tradicionális halászlé recept. Fogadjátok szeretettel.
Valamint ez úton kívánunk Kellemes Karácsonyi Ünnepeket.
A recept:
Hozzávalók: leveshez
2 kg ponty 40 dkg (3 nagy fej) vöröshagyma
3 ek zsír ,2 liter víz
Só, bors, piros őrölt paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint
2 db halászlé kocka
Elkészítés:
A leves:
A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk – a fejét, farkát és a csontos, szálkás részeit jó puhára megfőzzük, fűszerekkel együtt 2-2,5 órát. Majd a hal és csontos darabokat egy sűrű szitán átpasszírozzuk, így egy sűrű halhús pép kerül a szálkamentes lébe. Ezt követően a tiszta, sózott haldarabokat belehelyezzük a lébe, főzzük 15 percet és tálaljuk. Erős paprikát és friss kenyeret kínálunk hozzá.
Sütőtök sütemény
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet Helloween alkalmából . Egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.
A recept 4 adagra
Hozzávalók
30 dkg sütőtök / Sima vízben megfőzött
30 dkg liszt/
30 dkg kristálycukor
3 db tojás
1 csomag sütőpor
1 teáskanál fahéj
Elkészítés:
1, Nagyobb tálba összekeverjük a cukrot, a tojásokat. Beletesszük a megfőzött sütőtököt majd a sütőporos lisztet és a fahéjat.
2, A tepsibe sütőpapírt teszünk, majd 200 fokon 25 percig sütöm. Akkor jó, ha nem marad tészta a villán, amikor megszúrod.
Milánói Spagetti
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek Nagymamám receptje alapján készített, gyermekkorom kedvenc tésztáját, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.
A recept 4 adagra
Hozzávalók
25 dkg szeletelt, levegőn szárított sonka
1 fej vörös hagyma
fél dl olívaolaj
15 dkg csiperkegomba
4 dl sűrű házi paradicsomlé
só,bors ízlés szerint
1 nagy csokor petrezselyem
60 dkg spagetti tészta
10-15 dkg parmezán sajt
Elkészítés:
A sonkát csíkokra vágom, a hagymát apró kockára vágom, és forró olajon megfuttatom. Hozzá adom a sonkacsíkokat, a kockára szeletelt gombát. Összepirítom és felöntöm a sűrű paradicsomlével. Sóval, borssal és aprított petrezselyemmel ízesítem és közepes tűzön 3-5 perc alatt összefőzöm. Közben rakok fel sós és kevés zsiradékos vizet forrni. Ahogy felforr, beleteszem a spagettit és készre főzőm. Végül hozzáadom a leszűrt tésztát a raguhoz és összeforralom és azonnal tálalom. A tetejét megszórom parmezán sajttal.
Megjegyzés :
A paradicsomszószba én szoktam tenni 1-2 evőkanál kristálycukrot, hogy lágyabb és picit édesebb legyen.
Jó étvágyat hozzá.
Lecsós csirkemell
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami könnyű, nyári étel friss alapanyagokból.
A recept 2 adagra:
Hozzávalók:
40 dkg csirkemell
30 dkg kaliforniai paprika és vagy tv paprika
20 dkg paradicsom
10 dkg vöröshagyma
2 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál olívaolaj
só- bors ízlés szerint
10 dkg Rizs
Elkészítés:
Lecsó:
A hozzávalókat felkockázzuk. Először egy serpenyőben hevítjük fel az oliva olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, megpirítjuk. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és fűszereket és puhára pirítjuk. Mikor a zöldségek megpuhultak és elkészült a ragu, rizzsel tálalom.
A rizs és a csirkemell elkészítése:
A rizst feltesszük főni 200 ml vízben pici sóval s puhára főzzük. Egy nyeles serpenyőben a csirkemell szeleteket kevés olajon elősütjük, majd 4-5 evőkanál víz hozzáadásával pároljuk fedővel. Amikor majdnem kész, akkor még 2-3 percig fedő nélkül, hogy szép pirosra sütjük.
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek az egyik kedvenc DW-s kenyér receptemet, ami egyszerű és nagyon finom.
A recept 1 darabra :
Hozzávalók:
40dkg liszt (nálam: 100g ch10, 300g DW50 liszt)
10g lenmag
10g szezámmag
5g chia mag
50g sikér
1 csomag szárított élesztő
1 teáskanál só
Kb. 3,3dl langyos víz
Kb. 3g olaj
opcionálisan: 50g aszalt sózott paradicsom
Elkészítés:
Dagasztottam, kelesztettem. Formáztam. Vízzel spricceltem mielőtt betettem a sütőbe. Először 230 fokon légkeverésen 10percig, majd 180fokon simán, alsó-felső sütéssel kb. 70 percig sütöttem.
Jó étvágyat.