Magyaros csípős tekercs 

Elkészítés:

A töltelékhez a szalonnát üvegesre pirítjuk, és kiszedjük zsírból. Ezután megpirítjuk a hagymát, és a zöldpaprikát, majd hozzáadjuk a kolbászt. Ízlés szerint fűszerezzük. Kevés liszttel megszórjuk, és 5 percig pirítjuk. Ha a töltelék kihűlt a karaj szeleteket betöltjük a töltelékkel, majd tekercsbe hajtjuk. Hagyományos módon lisztben, tojásban, zsemlemorzsában panírozzuk, és bő olajban arany barnára sütjük. Sült burgonyával ízlésesen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk.

Tiszai Haltepertő

Kedves Látogatók!

A tegnap vacsorára csináltunk egy igazi Csongrádi különlegességet. Annyira finom lett, hogy azonnal megosztom. Elkészítése egyszerű és gyerekek is ehetik, hiszen szálkamentes!

A recept

Hozzávalók 4 személyre

1 kg ponty / filé vagy egyéb hal filé esetleg tengeri halfilé ízlés szerint

20 dkg finomliszt

12 dkg zsemlemorzsa

só, bors, ízlés szerint

1 evőkanál hal fűszerkeverék

5 evőkanál piros fűszerpaprika

2 kg burgonya

6 dl napraforgó olaj

A mártás lehet tartármártás vagy sima majonéz, esetleg egy nagyon finom remulád mártás. A vacsorához mi az utóbbit készítettük el. Ez a mártás francia eredetű és Remoulade-ak írják. Főleg halételekhez adható.

A Remulád mártáshoz

300 ml majonéz / 300 ml mayonesse

3 db közepes ecetes uborka felaprítva

12 közepes darab kapribogyó felaprítva

2 evőkanál felaprított újhagyma vagy snidling

1 evőkanál felaprított tárkony

1 evőkanál felaprított petrezselyem

1 evőkanál citromlé

Elkészítés Remulád mártás

A mártással kel kezdeni 2 órával korábban, de lehet előző este is. Azért kell így csinálni, hogy az ízek összeérjenek. Egy mélyebb tálba beleteszem a majonézt majd az összes hozzávalót felaprítva, azután fűszerezem a tárkonnyal és a petrezselyemmel valamint a citromlével ízesítem. Jól összekeverem és hűtőbe teszem. minimum 2 órát állni hagyjuk.

Elkészítés hal

Lehetőleg szálkamentes halból vagy szálkamentes hal részekből 2 cm széles és 6 cm hosszú csíkokat vágunk, bőr nélkül a legfinomabb. A következő, lépés hogy összekeverem egy tálban a lisztet, a zsemlemorzsát, a piros fűszerpaprikát a hal fűszer keveréket valamint sózom, borsozom. A hal csíkokat sózom, borsozom, majd bepanírozom ezzel a lisztes fűszeres keverékkel. A burgonyát meghámozom, majd apró kockára vágom. Két edénybe olajat teszek, /3-3 dl / forrósítom, és ekkor teszem bele a halat és a másik edénybe a burgonyát is. Figyelni kell folyamatosan, mert gyorsan elkészül, nehogy odaégjen. Tálalás előtt papíron lecsepegtetem. Majd tálalom.

Birsalma krémleves

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc, könnyen elkészíthető bírsalma krémleves receptemet.

A recept 4-6 adagra 

Hozzávalók :

2-3 darab birsalma vagy birskörte

0,5 liter víz főzéshez

1 csipet só 

1-3 darab egész fahéjrúd

1-2 teáskanál fűszer gyömbér/ lehet reszelt is , 8-10 szem szegfűszeg, 

2-3 evőkanál kristálycukor vagy 1 evőkanál xilit/ cukorhelyettesítő/

1 dl főzőtejszín

Elkészítés:

A gyümölcsöt felvágjuk és kimagozzuk, majd apróra vágjuk. Nem kell hámozni csak a hibás részt kivágni. Egy edénybe tesszük és leöblítjük. Ezután feltesszük egy főzőedénybe a gyümölcsöt a vízzel és ízesítjük. kb 15-20 percig főzzük lassú tűzön. Amikor megpuhult a birs akkor kész. A darabos fűszereket kiveszem belőle / szegfűszeg, egész fahéj/. Majd hozzáadom a tejszínt és összeturmixolom. Még egyszer felforralom. és kész a leves.

Tálalás:

Én tejszínhabbal díszítettem, amikor tálaltam. Esetleg egy gerezd gyümölcs is jól mutat rajta.

Jó étvágyat kívánok!

Újévi Lencseleves

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet, ami egyszerű, nagyon finom.

A recept 4 adagra

Hozzávalók:

30 dkg vöröslencse

1 nagy fej vöröshagyma vagy lila hagyma

2 db sárga répa

1 db fehér répa

3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál sertés zsír

3 db babérlevél

2 liter víz

1 db erőleveskocka

Só,bors, kurkuma, édes fűszer pirospaprika és egyéb fűszerek ízlés szerint

2 evőkanál zsír

15 dkg kolbász vagy füstölt hús

Elkészítés:

A lencsét egy órára beáztatom. A főzés napján a hagymát zsiradékban megdinsztelem / áttetsző legyen./ A lencsét leszűröm, 5 percig forralom vízben, majd leöntöm róla. Új vizet töltök rá, fűszerezem, só, erőleves kocka, babérlevél dinsztelt hagy ma és fokhagyma. Főzöm, amíg a lencse puha lesz. Rántást készítek, majd piros paprikát teszek bele, felengedem hideg vízzel és a lencséhez töltöm folyamatos kevergetés mellett. Besűrűsödik és kész a leves.

Feltét/ Dísz :

Én lilahagymával díszítettem és ízlés szerint tejfölt is tehetünk bele.

Jó tanács :

Ha túl sűrű lett, akkor tejföl vagy víz hozzáadásával lehet javítani az állagán. Ha túl híg lett, akkor pedig liszt szórással lehet sűríteni.

Jó étvágyat kívánok.

Ünnepi tobozos sütemény

Kedves Látogatók! 

Ezzel a süteménnyel kívánunk mindenkinek kellemes karácsonyi ünnepeket.

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami egyszerű és nagyon gyorsan elfogy.

A recept 5 adagra 

Hozzávalók

40 dkg darált háztartási keksz 

10 evőkanál baracklekvár 

8 evőkanál folyékony méz 

6 evőkanál natúr / holland / kakaó / 

2 csomag vaníliás cukor 

6 dkg olvasztott margarin 

2 teáskanál rum aroma 

25 dkg kakaós corn flakes (Chocopic)

Dekoráció : 

5 dkg porcukor / 50 gramme powdered sugar

 Elkészítés:

  Az első lépés, hogy egy tálban összekeverjük a hozzávalókat, kivéve a porcukrot és a corn flakes- t. Amikor formázhatóvá válik a massza, akkor körtéket formázunk belőle (18db). Az elkészült körtékbe a kép szerint belenyomkodom a corn flakes darabokat. Majd porcukorral díszítem.

Jó étvágyat kívánunk hozzá.

Virsli mártogatós 

Kedves Látogatók!

Gyors, egyszerű vacsora ötlet 2 személyre.

Jó étvágyat!  

A recept 2 adagra 

Hozzávalók

40 dkg leveles tészta 

3 db virsli 

1 db / 20 dkg / camembert sajt /

1 tojás 

1 evőkanálnyi szezámmag 

Elkészítés:

A leveles tésztát félbevágjuk és nagyon vékonyra kinyújtjuk. Kört vágunk ki belőle, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük .A közepére rátesszük az egész camembert sajtot. Ezután kinyújtjuk a tészta másik felét és ugyanakkora kört vágunk belőle, és a tetejére helyezzük. a sajton körbe lenyomkodjuk a tésztát. A tésztából cikkeket vágunk . Minden cikk szélére virsli karikát teszünk és felgöngyöljük a sajt mellé , becsomagolva a virslit. Ugyanezt az alsó tésztával is megtesszük. Így a sajt körül két körben helyezkednek el a virsli darabok . A tetejét megkenjük felvert tojással és szezámmagot szórunk rá. 200 fokon 30 percig sütöm. 

Frissen fogyasztható.