Farsangi Fánk

Kedves Látogatók!

Itt a farsang – itt a fánkJ nem múlhat el a farsangi időszak házi készítésű fánk nélkül.

A recept 4 főre :

Hozzávalók :

50 dkg liszt 

3 dkg friss élesztő 

2 tojás sárgája 

csipet só 

2 ek porcukor 

4 dl tej 

5 dkg vaj 

6-7 dl napraforgó olaj

sárgabarck dzsem 

porcukor 

Elkészítés:

Először az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk (kb. 10 perc). Ezen idő alatt kimérjük a lisztet és egy nagy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, sót, tojás sárgákat, összekeverjük. Majd hozzáadjuk a 3dl tejet és a felfuttatott élesztőt. 5 percig dagasztjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és beledolgozzuk. Amikor egynemű lett a tészta, letakarjuk és meleg helyen 1-2 órát hagyjuk kelni duplájára.

Amikor kész, 4 darabra vágjuk, kb.3 cm vastagra nyújtjuk és 6-8 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle.

Forró, bő olajban arany barnára sütjük.

Barackdzsemmel, porcukorral szórva frissen tálaljuk.

r.

Burgonya leves  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra :

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma 

60 dkg  burgonya 

1,5 liter víz 

1-2 erőleves kocka 

Só, bors ízlés szerint 

2 evőkanál édes fűszerpaprika 

2 evőkanál sertés zsír vagy olaj ízlés szerint 

20 dkg füstölt kolbász 

Levesbetét:

Csipetke 

1 tojás 

3-5 dkg liszt / amennyit felvesz / - 

1 mokkás kanál só 

Elkészítés:

Megpucolom a hagymát és a burgonyát és leveszem a kolbász bőrét. Majd ha ez megvan, akkor felkockázom őket. Előveszek egy lábast, amibe bőven belefér 1,5-2 liter leves. Ezután a lábasba teszem a zsiradékot és felhevítem, majd beleteszem a felkockázott hagymát és megdinsztelem, majd megszórom fűszerpaprikával és átforgatom. Ezt követően beleteszem a szintén felkockázott burgonyát és átforgatom. Majd felengedem a 1,5-2 liter vízzel. Fűszerezem sóval és borssal majd félkészre főzöm. A burgonya kóstolása segít ebben.  Mikor félig kész akkor hozzáadom a leves kockát és a kockára vágott kolbászt, majd készre főzöm. Közben meggyúrom a csipetkét és készre csipkedem és állni hagyom. Mikor kész a leves, akkor hozzáadom a csipetkét és kb 5-6 percig még lassú tűzön főzöm. Amikor a csipetke feljön a leves tetejére, akkor kész van a leves.

Tálalás :

Én tejföl szoktam hozzá adni.    

Jó étvágyat kívánok.

Tarhonya leves  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet, ami nagyon tartalmas étel.

A recept 6 adagra :

Hozzávalók:

60 dkg burgonya 

20 dkg tarhonya

1 fej vöröshagyma 

pirospaprika, só, bors, ízlés szerint 

2 evőkanál olaj 

1,5-2 liter víz 

15 dkg füstölt kolbász

Elkészítés:

Egy nagyobb lábasba felhevítem az olajat. Jól megtisztítjuk a hozzávalókat. A burgonyát felkockázom, a kolbászt felkarikázom, a vöröshagymát pedig apróra vágom. Mikor az olaj felhevült beleteszem a tarhonyát és megpirítom zsemleszínűre. Ezután a kolbászt megpirítom, a hagymát üvegesre párolom, majd megszórom a fűszerekkel. Majd hozzáadjuk a tarhonyát és a krumplit és felengedem vízzel. Majd készre főzöm.

Jó étvágyat kívánok.

Francia Rakott Burgonya

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egy tál étel.

A recept 6 adagra :

Hozzávalók/:

1,5 kg burgonya 

5 darab főtt kemény tojás 

3 darab nyers tojás 

15 dkg vaj 

5 dkg liszt 

3 dl tejföl 

15 dkg sajt reszelve

só-bors ízlés szerint 

4 dl tej 

őrölt szerecsendió ízlés szerint 

5 dkg zsemlemorzsa 

Elkészítés:

Először megfőzzük a burgonyát héjában és külön a tojásokat sós vízben. Majd meghámozzuk őket és felkarikázzuk. Közben a vajból, a tejből és a lisztből besamelmártást készítünk, sóval, szerecsendióval és borssal ízesítünk. A besamelhez tejfölt és 2 db tojás sárgáját keverünk. Az egészet összeforgatjuk a felszeletelt burgonyával és a felszeletelt tojássokkal. A felvert tojásfehérjét is hozzáadom. Majd kivajazott és morzsázott tepsibe teszem. Ezután reszelt sajttal megszórom, hogy jól ellepje és sütőben kb 40 perc alatt készre sütöm. 

Jó tanács :

Akkor lesz kész, amikor a teteje aranybarna. Tehát figyelni kell rá, nem lehet magára hagyni. Én nagy tepsibe raktam ezért lapos lett. Kisebb tepsibe magasabb lesz.  Persze így is finom.

Jó étvágyat kívánok. 

Zöldséges fasírt 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.

A recept 6 adagra :

Hozzávalók:

70 dkg cukkini 

1 teás kanál só 

1 mokkás kanál bors 

4 gerezd zúzott fokhagyma 

1 db nagyobb tojás 

10 dkg reszelt trappista sajt 

5 evőkanál zsemlemorzsa 

A panírhoz :

4 evőkanál sima liszt 

1 db tojás

8 evőkanál zsemlemorzsa 

A sütéshez :

8 dl napraforgó olaj 

Elkészítés:

Először megtisztítom a cukkinit, majd a magvas belsejét eltávolítom. Ezután a nagylyukú sajtreszelővel lereszelem és meghintem 1 teás kanál sóval, majd 30 percig állni hagyom. Mikor letelt az idő, kicsavarom a cukkini levét, majd hozzáadom a tojást, a reszelt sajtot, a borsot, a fokhagymát és a zsemlemorzsát. Alaposan összedolgozom, majd diónyi gombócokat készítek. A kész golyókat bepanírozom, és forró olajban kisütöm. A felesleges olajat papírtörlőn lecsepegtetem.  

Jó tanács :

Én meleg sajtmártással tálaltam, de lehet tartármártással is vagy édes savanyú mártással.

Jó étvágyat kívánok. 

Spenót főzelék!

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.

A recept 6 adagra:

Hozzávalók:

500 gramm mirelit spenót 

200 ml tej 

1 gerezd fokhagyma

3 evőkanál finomliszt 

4 evőkanál olívaolaj 

só és bors ízlés szerint 

Elkészítés:

Először a spenótot felforraljuk kevés olajon közben a lisztből és az olajból rántást készítünk és hozzá adjuk az apróra nyomott fokhagymát. Majd a spenótból teszek a rántásba 2 evőkanálnyit, jól összekeverem, és lassan csurgatva belecsurgatom a spenótba a rántást. Ezután felengedem a tejjel, sóval és borssal ízesítem és készre forralom.

Jó étvágyat kívánok.