Szezámos-túrós rúd

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc sós süti receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és kiadós.

A recept 6 adagra

Hozzávalók a tésztához :

25 dkg liszt

25 dkg túró

25 dkg margarin

1 evőkanál só

1 db tojás

5 dkg szezámmag

Elkészítés:

Tészta :

A lisztet, sót, puha margarint és a túrót egy nagy tálba teszem, Jól összegyúrom. Lisztezett felületen 1 – 1,5 cm vastagra nyújtom.  Megkenem a tetejét felvert tojással, majd megszórom a szezámmaggal. Ezután 1 cm széles és 5-8 cm hosszú csíkokra vágjuk éles késsel.  Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. 180 C-on 25 percig sütjük. Azonnal fogyasztható.

Húsvétra sonkatekercs és töltött tojás 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a húsvéti klasszikus páros receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra

Hozzávalók

Sonkatekercs 12 tekercsre:

12 szelet sonka (gépsonka)

 Besamelhez :

5 dkg vaj,2dl tej

3 púpos evőkanál liszt

A töltelékhez :

200 gramm majonézes torma,100 gramm camping sajt

1 teáskanál só,1 teáskanál bors

Elkészítés:

Először besamelt készítünk. Ehhez megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Amikor habosodni kezd, hozzáöntjük a tejet és felforraljuk folyamatos kevergetés mellett. A tejjel lehet szabályozni a sűrűséget. Ezután levesszük langyosra hűtjük. Hozzáadjuk a majonézes tormát, a krémsajtot, majd sózzuk, borsozzuk és csomómentesre összedolgozzuk. Majd habzsákba tesszük és a szeletelt sonkák egyik felére egy csíkot kinyomunk. Ezután összetekerjük, s tálaljuk.

Töltött tojás/:

A recept 4 adagra

Hozzávalók:

8 db főtt tojás

A töltelékhez :

1 evőkanál majonéz ,2 evőkanál tejföl

1 teás kanál mustár,1 csipet só,1 csipet bors

1 csipet szerecsendió,4 dkg vaj

Elkészítés:

A tojást 10 percig főzzük, majd lehűtjük. Mikor már langyos, akkor levesszük a tojások héját. Majd félbevágjuk és a sárgáját külön tálba tesszük. A tojások sárgáját összekeverjük a majonézzel, mustárral, sóval, borssal, szerecsendióval és a szoba hőmérsékletű vajjal. Majd a krémet habzsákba helyezzük és visszatöltjük a félbevágott tojásokba.

Tálalás:

Én salátaleveleken, majonézes burgonyasaláta alapra tálaltam a sonkatekercset és a tojást.

Jó étvágyat.

Húsvéti sonka 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a húsvéti  kedvencünket a sonkát - egyszerű, s nagyon finom.

A recept 2 adagra:

Hozzávalók:

víz

sonka

Elkészítés:

1.

Én mindig kötözött sonkát veszek. Megmosom és utána kb 2-3 órára hideg vízbe áztatom. Miután kiáztattam, felteszem főni egy fazékban. Ahány kiló a sonka, annyi órát kell főzni. Én általában tovább főzöm, mint két óra. Spéktű próbával ellenőrzöm, hogy meg főtt-e. Ha könnyen belemegy a tű, akkor kész.

Miután meg főtt, veszek ki a főző vízből és abban főzöm meg a tojásokat külön edényben.

A sonkát a fazékban a levében hagyom kihűlni. Ha kihűlt a hűtőszekrénybe annyi lével teszem be egy tálban, hogy ellepje, mert különben kiszárad. Másnap kiveszem a hűtőből és akkor veszem le a hálót róla és szeletelem fel. 

2.

A paraszt sonkát  jól meg kell mosni a sótól. Azt tovább kell áztatni, hogy a só meg a füstös íz jó része kiázzon. Majd amikor  feltesszük főni, annak az első vízét le kell önteni, amikor felforrt, hogy ne legyen erős füst ízű. Újra felöntjük hideg vízzel és főzzük órákig – a sonka méretétől függően. Azt is tű próbával ellenőrizzük. A levében kell kihűteni és hűtőbe tenni ugyanúgy, mint a kötözött sonkát.

Ajánlás :

Hús imádok ehetnek hozzá pár szelet finom házikolbászt és mustárt vagy majonézes tormát.

Jó étvágyat kívánok.

Lebbencs tészta kolbásszal

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik egytálétel receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra

Hozzávalók

15 dkg húsos szalonna

20 dkg kolbász

1 nagy fej vöröshagyma

30 dkg lebbencs tészta

2 evőkanál zsír

0,5 kg burgonya

Só, bors, paprika és erős paprika ízlés szerint

Elkészítés/:

A szalonnát apró kockára vágom és megpirítom egy mélyebb edényben. Mikor elkészült, kiveszem az edényből, és a zsírra ráteszem a hagymát, egy picit megdinsztelem majd ezt is kiveszem. Ezután a maradék zsiradékba beleteszem a lebbencstésztát és megpirítom. Ha a zsiradék nem elég, akkor pótolni kell. Mielőtt a tészta jól átpirulna,  hozzáteszem a hagymát és tovább pirítom. Mikor aranybarna, és a tészta hólyagos lett, ekkor lehúzom a tűzről és fűszerezem sóval, borssal, paprikával ízlés szerint. Majd visszateszem a tűzre és beleteszem a megpucolt és kockára vágott burgonyát. Ezután felengedem vízzel. Minimum annyi víz kell, hogy ellepje. Majd készre főzöm.

Rizsfelfújt 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egy nagy kedvencemnek a receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók :

1 liter tej 

1,5 dl víz 

4.5 dl rizs 

2 evőkanál kristálycukor 

1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

Ezeket az anyagokat a tejes vízben állandó keverés közben megfőzöm.

Amikor megfőtt, kb 5 percig fedővel letakarom, és állni hagyom. Az idő lejárta után tálba teszem és hagyom teljesen kihűlni.                  

Egyéb hozzávalók :

3 db tojás 

2 csomag vaníliás cukor 

1 db citrom héja 

2-3 db banán 

Elkészítés:

A kihűlt rizsbe beleteszem a vanília cukrot, a citromhéjat, a tojások sárgáját villával kikeverem és  a rizsbe teszem. Jól összekeverem. A fehérjét csipetnyi cukorral kemény habbá verem és végezetül azt is lazán (hogy ne törjön a hab) belekeverem a rizsbe. Közepes nagyságú tepsibe beleöntöm és 180 C-szép világos barnára megsütöm. Ajánlatos a tűpróbával megnézni. Tálalni kockára vágva vagy formázva szoktam. Megszórom porcukorral és málnaszörppel kínálom.

Jó étvágyat hozzá!

Brassói Aprópecsenye

A recept:

Hozzávalók

1kg csont nélküli karaj

1,5 kg burgonya

8 gerezd fokhagyma

Só, bors majoránna

15 dkg sertés zsír vagy olaj

Elkészítés

 Felkockázom a húst (2x2 cm –es kockára a csont nélküli karajt). A krumplit 2x2 cm –es kockára vágom

 Bő olajban megsütöm a krumplit. Ezalatt 2-3 ek olajban 8 gerezd szeletre vágott fokhagymával megpirítom a húst, míg levet nem enged, majd kb 15 percig puhára párolom, majd zsírjára sütöm. közben megszórom majoránnával, sózom, borsozom. 

Ezalatt pont megsül a krumpli, amit szűrő szedőkanállal, papírszalvétával kibélelt tálba teszek. Amikor kész a hús, hozzákeverem a sültkrumplit és még 2 percig együtt pirítom. Frissen, kovászos uborkával vagy vegyes savanyúsággal tálalom.

Jó étvágyat:)