Paradicsomos Mozzarella  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc előételem receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 2 adagra

Hozzávalók

A mozarella:

2 darab paradicsom 

10 dkg mozzarella

1 evőkanál zöld pesto

A házi zöld pesto :

5 dkg finomra vágott bazsalikom, 1dl extra szűz olíva olaj, 5 evőkanál reszelt parmezán sajt,                                2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 evőkanál összetört fenyőmag, mokkáskanál só jól összekeverve.

Elkészítés:

A paradicsomokat megmosom, és közepes karikára felvágom. A mozzarellát szintén közepes karikára felvágom. Ezután tálra helyezem, egymásra döntve, felváltva . Amikor ezzel megvagyok zöld pesto szósszal díszítem.

Leberkase Bajor módra

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc bajor receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 2 adagra

A Leberkase – hez :

400 gramm Leberkase

1 evőkanál zsír

2 darab tojás

A krumplipüréhez:

60 dkg krumpli

4 dkg vaj

1 dl tej

1 dl tejföl

1 darab tojás

1 teáskanál só

Elkészítés:

Először elkészítem a krumplipürét a következők szerint. A krumplit megpucolom, majd apró kockákra vágom és megfőzöm sós vízben. Amikor megfőtt, leszűröm és egy mélyebb tálba teszem a krumplit. Összetöröm, és hozzá adom a vajat és a tojást, majd jól elkeverem. Ezután adom hozzá a tejet és a tejfölt, és megint jól elkeverem. Sóval ízesítem ízlés szerint. A következő lépésben a leberkase elkészítése következik. Én készen vásároltam, mert nem volt időm rá, hogy házilag elkészítsem. De ami késik, az nem múlik. Tehát kicsomagolom és egy kanál zsírt felteszek a serpenyőbe és felolvasztom. Amikor forró, akkor beleteszem a leberkase szeleteket és mind két oldalát 3-4 percig készre sütöm. Szuper gyors és finom vacsora. Ezután tálalom a képen látható módon.  Mikor ettem, eszembe jutottak a régi Nürnbergben és Münchenben töltött dolgos - munkás idők. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Mézes krémes

A recept 4 adagra :Hozzávalók:

Tészta:

0,5 kg liszt

6 dkg olvasztott zsír

4 ek olvasztott méz

1 ek tejföl

15 dkg porcukor

1 tojás

1 kávéskanál szódabikarbóna

Krém/ Cream:

500 ml tej 

2 tojás

15 dkg porcukor

20 dkg vaj

1 vanilla puding

1 zselatin expressz (vagy lapzselatin)

Máz:

10 púpozott ek cukor

6 ek főzött kávé

2,5 ek kakaópor

2 dkg vaj

Elkészítés:

Tészta:

Vegyél egy nagyobb tálat, tedd bele a lisztet, cukrot és a szódabikarbónát, majd keverd össze. Tedd bele az összes többi hozzávalót és gyúrd össze egy nyújtható állagú, egynemű tésztává. Oszd 4 egyenlő részre. A tésztákat egyesével nagyon vékonyra kinyújtjuk és megsütjük 180 fokos sütőben 10 percig sütőpapírral kibélelt tepsiben. Majd hagyjuk kihűlni.

Krém:

A krém készítése következik. Tegyél egy lábasba tejet, cukrot, vajat, vanília pudingot és tojás sárgáját és folyamatosan keverve forraljuk fel és hagyjuk forrni míg be nem sűrűsödik. Utána belekeverjük  a zselatint és a felvert tojás fehérjét. hagyjuk kihűlni.

Máz:

A máz készítéséhez vegyél elő egy kis lábast, tedd bele a kávát, cukrot és a kakaót, és olvaszt össze. Keverd bele a vajat, s nagyon gyorsan kend meg vele a süti tetejét, mert már az edényben megszilárdul.

Amikor a krém és a tésztalapok is kihűltek, rétegezzük egymásra és a mázt kenjük a tetejére a fent említett módon. Majd hagyjuk néhány órát megpuhulni.

Sajt krokett

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc köretem vagy előételem receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 2 adagra

Hozzávalók

25 dkg reszelt trappista sajt

1 db tojás

1 púpos evőkanál liszt

2 dl étolaj

Elkészítés:

A sajtot lereszelem vagy kész reszelt sajtot veszek és egy mély tálba teszem. Majd hozzáadom a tojást és a lisztet. Ezután összekeverem, és nudlikat készítek belőle. Ha elkészült, forró olajban kisütöm. Én tartármártással tálaltam de lehet bármilyen másik mártással ízlés szerint.

Jó étvágyat kívánok. 

Csípős tekercs 

Elkészítés:

A töltelékhez a szalonnát üvegesre pirítjuk, és kiszedjük zsírból. Ezután megpirítjuk a hagymát, és a zöldpaprikát, majd hozzáadjuk a kolbászt. Ízlés szerint fűszerezzük. Kevés liszttel megszórjuk, és 5 percig pirítjuk. Ha a töltelék kihűlt a karaj szeleteket betöltjük a töltelékkel, majd tekercsbe hajtjuk. Hagyományos módon lisztben, tojásban, zsemlemorzsában panírozzuk, és bő olajban arany barnára sütjük. Sült burgonyával ízlésesen tálaljuk.

Sárgarépa főzelék sült debrecenivel 

Kedves Látogatók!

Ebédként és vacsoraként is jó választás lehet egy kis vitamindús sárgarépa főzelék.

Jó étvágyat kívánok.

A recept 4 főre  :

Hozzávalók :

6 db közepes sárgarépa 

1 kávéskanál só 

3 evőkanál liszt

2 evőkanál vaj

3 dl tej 

2 evőkanál cukor 

4 darab debreceni kolbász 

Elkészítése:

A megtisztított répákat reszelőn lereszeljük. Majd tálba tesszük a vajat, megolvasztjuk, majt rátesszük a reszelt répát. Vizet adunk hozzá, amennyi éppen ellepi és sóval ízesítem. Majd főzőm addig, amíg megfő a répa. Ekkor keverés közben meghintem a liszttel és felöntöm a tejjel Ezt is jól kikeverem és lassan folyamatos keverés közben felforralom. Közben 2 evőkanál cukorral ízesítem és kész.

A debrecenit beirdalom és forró olajban megsütöm.

Tálalás :

Melegen, sült debrecenivel tálalom