Zöld Spárga krémleves

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

1 csokor zöld spárga

1 db nagy krumpli

2 evőkanál vaj

1,5 liter víz

2 dl főzőtejszín

1 erőleves kocka

Só, bors,  ízlés szerint

Reszelt sajt

4 szelet toast kenyér

Elkészítés:

Egy leveses lábasba beleteszek 1 evőkanál vajat, amit megolvasztok. Majd beleteszem a fás résztől eltávolított és apróra felvágott spárgát a meghámozott, majd felkockázott burgonyát. Ezután megpárolom és fűszerezem sóval és borssal ízlés szerint. Majd hozzá adom a vizet, a leveskockát és a fűszereket . Majd ha felforrt, és a zöldségek megpuhultak, akkor hozzáadom a tejszínt és a maradék 1 evőkanál vajat. Ezután utóízesítek, ha szükséges és botmixerrel  összedolgozom.  Még egyszer felforralom és kész. Apró kockákra vágott toast kenyérrel és reszelt sajttal tálalom.

Jó étvágyat kívánok.

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc DW-s kenyér receptemet, ami egyszerű és nagyon finom.

A recept 1 darabra :

Hozzávalók:

40dkg liszt (nálam: 100g ch10, 300g DW50 liszt)

10g lenmag

10g szezámmag

5g chia mag

50g sikér

1 csomag szárított élesztő

1 teáskanál só

Kb. 3,3dl langyos víz

Kb. 3g olaj

opcionálisan: 50g aszalt sózott paradicsom

 Elkészítés:

Dagasztottam, kelesztettem. Formáztam. Vízzel spricceltem mielőtt betettem a sütőbe. Először 230 fokon légkeverésen 10percig, majd 180fokon simán, alsó-felső sütéssel kb. 70 percig sütöttem.

Jó étvágyat.

Kurkumás fasirt 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc fasírtomat, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók/

20 dkg darált hús 

1 teás kanál mustár

1 darab tojás 

2 dkg zsemlemorzsa

1 mokkás kanál só 

1 mokkás kanál bors 

1 mokkás kanál kurkuma 

4 evőkanál olaj a sütéshez 

Elkészítés:

A darált húst és a hozzávalókat összegyúrjuk és a 4 evőkanál olajban kisütjük. Kb 22 db lesz belőle.

Jó étvágyat kívánok.

Frissen szedett zöld spárga hollandi mártással

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

1 csokor zöld spárga

12 dkg vaj

2 darab tojás

Só, bors/ cayenne bors / ízlés szerint

2 evőkanál fehérbor

4 dl víz

Elkészítés:

Spárga :

Egy lábasba teszem állítva az összekötözött és a fás résztől eltávolított egész spárgát. Majd hozzáöntöm a vizet, ami nem lepi el teljesen és megpárolom a spárgát.

Hollandi mártás:

A vajat felforraljuk és melegen tartjuk. A tojássárgáját elkeverjük a borral és vízgőz felett egy edényben állandó keverés mellett mártást készítek. Vigyázat a víz ne forrjon, mert a tojás kicsapódhat. Amikor levesszük a tűzről a vajat, óvatosan hozzáadjuk csepegtetve keverés közben.  Majd a főszerekkel ízesítem.

Jó étvágyat kívánok

Créme Brulée 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami egyszerű és nagyon finom. 

A recept 4 adagra :

Hozzávalók

100 ml tej 

300 ml habtejszín

110 gramm kristálycukor 

4 db tojás 

2 csomag vaníliás cukor 

Tejszínhab 

Koktél cseresznye 

Elkészítés:

A tejszínt, a tejet a 25 g cukrot a vaníliás cukorral együtt összeforraljuk. Amíg felforr, addig egy másik tálba az egész tojásokat 25 g cukorral összekeverem. A felforralt tejet a tojásos keverékhez öntöm és összekeverem. Majd a keveréket tűzálló tálba vagy 4 db edénykébe / szuflé, puding / elosztva beleöntöm. Ezeket az edényeket vagy edényt egy magasabb falú tepsibe beleteszem és felöntöm a tepsit vízzel úgy, hogy az edények faláig félig legyen. Sütőbe teszem és 85-95 percig 120 fokon sütöm. Akkor jó, ha már nem folyik. Sütés után kihűtőm minimum 1,5 órát. Tálaláskor 60 gramm kristálycukrot szétosztva rászórok a tetejére és karamellizálom. Ahogy elkészültem vele rögtön fogyasztjuk.

Díszítés:

Lehet simán, de én szoktam rátenni egy kevés tejszínhabot és egy szem koktélcseresznyét

Húsvéti kalács

Kedves Látogatók!

 Itt a húsvét, készítettünk egy kalácsot DW-s hozzávalókkal.

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánunk mindenkinek.

 A recept 1 kalácsra  :

Hozzávalók:

-50 dkg DW-50 liszt,

1,5 dl tejszín

3 dkg DW1:4 cukorhelyettesítő

5 dkg friss élesztő (( porélesztővel 7gramm))

2 dl langyos tej élesztő futtatásához

3 db tojás -1 tojás a kenéshez –

csipet só

Elkészítés:

A langyos tejben pici sóval és cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A szitált liszthez hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, és az egészet összegyúrjuk, majd kidagasztjuk, kb 20 perc, hogy szép sima felületű legyen a tészta. Letakarva állni hagyjuk egy órát.  Ezt követően a szép magasra megkelt tésztát 6 egyenlő részre vágjuk, és kis cipókká formázzuk, Hagyjuk kelni további 40 percet. Ezt követően 6 rudat sodrunk a cipókból, kb 40-50 cm hosszúak, a végüket összecsípjük és megcsináljuk a fonást. Az így elkészült kalács tésztát belehelyezzük a sütőedénybe, melyet kibéleltünk sütőpapírral. Lekenjük a felvert tojással, lefedjük, és langyos helyen további 20-30 percet hagyjuk kelni. Ezt követően még egyszer megkenjük tojással és betesszük a sütőbe.

Sütés:

alsó + felső 180 fokon kb.: 45 -50 perc