Csongrádi Halászlé  

Kedves Látogatók!

  A mi halászlevünk  egy tradicionális Tiszai amely egy Csongrádi recept szerint készült. Fogadjátok szeretettel. 

A recept:

Hozzávalók

leveshez 

2 kg ponty 

40 dkg (3 nagy fej) vöröshagyma 

3 ek zsír 

2 liter víz

Só, bors, piros őrölt paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint 

1 ek vaj

Elkészítés/ method:

A leves/soup:

A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk – a fejét, farkát és a csontos, szálkás részeit jó puhára megfőzzük, fűszerekkel együtt 2-2,5 órát. Majd a hal és csontos darabokat egy sűrű szitán átpaszírozzuk, így egy sűrű halhús pép kerül a szálkamentes lébe. Ezt követően a tiszta, sózott haldarabokat belehelyezzük a lébe, főzzük 15 percet és tálaljuk. Erős paprikát és friss kenyeret kínálunk hozzá.