Gourmetchef

Csirkefalatok joghurtos bundában

2020. június 21. 16:01 - Gourmetchef

img_20200621_151826_1.jpg

Csirkefalatok joghurtos bundában

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik egyszerű csirkehúsból készült receptemet,

A recept 2 adagra

40 dkg csirkemell filé   

1,2 dl joghurt

3 evőkanál liszt

2 gerezd fokhagyma

só, bors, egyéb fűszerek ízlés szerint

5 dl étolaj

2 db tojás 

A körethez:

3 dl víz

12 dkg rizs

 

Elkészítés:

A húst megmossuk, csíkokra vágjuk. A lisztet, a joghurtot,a tojásokat, a fokhagymát, és a fűszereket csomómentesre összekeverem. Amikor megvan akkor ebbe a masszába rakom a húscsíkokat és átkeverem.  Majd hűtőbe 1,5-2 órát állni hagyom. Amikor enni szeretnénk akkor az olajat felforrósítjuk és a masszában állt húsokat megsütöm. Akkor lesz kész amikor szép aranybarna színűre sült, mind két oldala.

Elkészítési ideje, pácolás minimum 1,5 óra és a sütés forró olajban 5-15 perc.

A rizst a szokásos módon, dupla mennyiségű vízzel főzzük meg.

Megjegyzés:

Tetszőleges körettel lehet tálalni. Én a képen láthatóan rizzsel tálaltam. Viszont csak mártogatósként valamilyen szósszal, mártással is adható. Én tartármártást csináltam hozzá. Amikor enni szeretném akkor az olajat felforrósítjuk és a masszában állt húsokat megsütöm. Akkor lesz kész amikor szép aranybarna színűre sült, mind két oldala.

Jó étvágyat,

Szólj hozzá!

Házi Lángos  

2020. június 13. 06:56 - Gourmetchef

foto_4_66.JPG

Házi Lángos  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc lángos receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 12 darab 

0.5 kg liszt 

1 dl tej 

3 dl kefir 

2,5 dkg élesztő 

1 tojás 

1 teáskanál só

1 teáskanál kristálycukor 

Feltét / topping :

fokhagymás víz / 1 dl vízhez 1 nagyobb gerezd fokhagyma kell/, tejföl, reszelt trappista sajt

Elkészítés:

Először az élesztőt felfuttatjuk 1 dl cukros tejben. A megkelt élesztőhöz keverjük a lisztet, a tojást, a kefirt és a sót. Majd összedolgozzuk, hogy lágyabb tésztát kapjunk. Majd 24 órára hűtőbe tesszük. A tálat le kell takarni folpackkal. Másnap elővesszük a tésztát és vizes kézzel gömböket veszek ki belőle. A gömböket egyesével széthúzogatom lángos formára. Majd forró olajban kisütöm. Ezután amíg meleg a tészta addig teszem rá a feltéteket, ízlés szerint.

 

 

Szólj hozzá!

Amaretto puding

2020. június 06. 11:39 - Gourmetchef

bananos_amaretto_puding_4_1.JPG

Amaretto puding

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami bonyolultnak tűnik, de nagyon egyszerű és mennyei. Nem csak ünnepnapokra.

A recept 4 adagra

Hozzávalók

2,5 dl tej

2,5 dl tejszín

Amaretto puding

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami bonyolultnak tűnik, de nagyon egyszerű és mennyei. Nem csak ünnepnapokra.

A recept 4 adagra

Hozzávalók

2,5 dl tej

2,5 dl tejszín

10 dkg kristálycukor

5 tojás

1,5 dl amaretto likőr

1 evőkanál kukorica keményítő

Elkészítés

Vegyél egy nagyobb tálat és öntsük bele a tejet és a tejszínt. Majd forraljuk fel. Közben verjük fel a tojásokat a cukorral, majd keverjük hozzá a forralt tejszínes tejbe, és jól keverjük össze. Amikor ismét elkezdjük melegíteni, de még nem forrt fel, akkor hozzá adom  a kukorica keményítőt az amarettot. Ha felforrt, akkor kiadagolom pudingformába, majd amikor már lehűlt, hűtőbe teszem. Természetesen lehet készíteni amarettos puding porból is. Az egy kicsit gyorsabb/ pudingpor+tej+tejszín/.

Megjegyzés:

Én csoki reszelékkel, kakaó szórással és tejszínhabbal tálaltam.

Jó étvágyat!

10 dkg kristálycukor

5 tojás

1,5 dl amaretto likőr

1 evőkanál kukorica keményítő

Elkészítés

Vegyél egy nagyobb tálat és öntsük bele a tejet és a tejszínt. Majd forraljuk fel. Közben verjük fel a tojásokat a cukorral, majd keverjük hozzá a forralt tejszínes tejbe, és jól keverjük össze. Amikor ismét elkezdjük melegíteni, de még nem forrt fel, akkor hozzá adom  a kukorica keményítőt az amarettot. Ha felforrt, akkor kiadagolom pudingformába, majd amikor már lehűlt, hűtőbe teszem. Természetesen lehet készíteni amarettos puding porból is. Az egy kicsit gyorsabb/ pudingpor+tej+tejszín/.

Megjegyzés:

Én csoki reszelékkel, kakaó szórással és tejszínhabbal tálaltam.

Jó étvágyat!

Szólj hozzá!

Fokhagyma krémleves

2020. június 02. 18:27 - Gourmetchef

img_20200531_135952_1.jpg

Fokhagyma krémleves

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra

Hozzávalók

8 nagy gerezd fokhagyma

1 db nagy krumpli

2 evőkanál vaj

1,5 liter víz

2 dl főzőtejszín

2 erőleves kocka

Só, bors, fehérbors ízlés szerint

Reszelt sajt / grated cheese

4 szelet toast kenyér

 

Elkészítés

Egy leveses lábasba beleteszek 1 evőkanál vajat, amit megolvasztok. Majd beleteszem a felkarikázott póréhagymát és a meghámozott, majd felkockázott burgonyát. Ezután megpárolom és fűszerezem sóval és borssal ízlés szerint. Majd hozzá adom a vizet, a leveskockát. Majd ha felforrt, és a zöldségek megpuhultak, akkor hozzáadom a tejszint és a maradék 1 evőkanál vajat. Ezután utóízesítek, és botmixerrel egyneműsítem. Még egyszer felforralom és kész. Apró kockákra vágott toast kenyérrel és reszelt sajttal tálalom.

Jó étvágyat kívánok.

 

Szólj hozzá!

Rakott új burgonya  csirkemellel

2020. május 30. 19:49 - Gourmetchef

 

img_20200530_161853_1.jpgRakott új burgonya  csirkemellel

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc ételemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 3 adagra

Hozzávalók:

40 dkg burgonya

40 dkg brokkoli

50 dkg csirkemell

só,bors ízlés szerint

8 dl tejföl

2 dl tejszín

10 dkg reszelt sajt

 

Elkészítés:

A burgonyát és tojásokat megfőzzük, majd megpucoljuk és felkarikázzuk. A tepsi alját kikenjük a vajjal, majd rétegezve beletesszük a az előre félpuhára főzött brokkolit, burgonyát, a tojást,és az elősütött csirkemell szeleteket. Sózzuk, borsozzuk s ízlés szerint további fűszerek tehetők rá. Megkenjük jó gazdagon tejföllel, meglocsoljuk tejszínnel, s mehet a sütőbe 220 fokon 15 percre, majd megszórjuk reszelt sajttal, s további 2-3 perc alatt arany barnára sütjük.

 

Jó étvágyat kívánok.

Szólj hozzá!

Tonhal roston

2020. május 23. 15:33 - Gourmetchef

img_20200501_141726.jpg

Tonhal roston

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc hal receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és kímélő.

A recept 2 adagra

40 dkg tonhal (2 szelet)

3 evőkanál sertés zsír

só, bors, paprika, egyéb fűszerek ízlés szerint

3 dl víz

12 dkg rizs

30 dkg sárgarépa

petrezselyem

 

Elkészítés:

A halszeleteket megmossuk, leitatjuk a vizet, sózzuk, borsozzuk, majd egy fél órára állni hagyjuk. A sárgarépát lereszeljük, és egy evőkanál zsiradékon lepirítjuk. Egy deci vizet töltünk alá, hogy biztosan megpuhuljunk. Sózzuk, borsozzuk és apróra vágott petrezselyemmel meghintjük. Ez idő alatt a barnarizst 1:3 víz mennyiséggel sós vízben puhára főzzük. 2 evőkanál zsiradékon 2*2 perc alatt a halszeleteket megsütjük és a képen látható módon tálaljuk.

Megjegyzés:

Tetszőleges körettel lehet tálalni. Én a képen láthatóan barnarizzsel tálaltam. Viszont petrezselymes újburgonya is illik hozzá.

Jó étvágyat,

Szólj hozzá!