Csongrádi kubikos tarhonya, előételként

Tisztelt Látogató ! 

A mai napon újragondoltam a Csongrádiak egyik tradicionális ételét a Csongrádi kubikos tarhonyát.

Jó étvágyat kívánok hozzá.  

 Csongrádi kubikos tarhonya, főételként 

A recept:

Hozzávalók

50 dkg burgonya 

25 dkg tarhonya 

15 dkg füstölt kolbász / lehet csípős is 

20 dkg füstölt szalonna 

2 db közepes fej vöröshagyma 

1 db fehér paprika 

2 db paradicsom 

5 dkg sertés zsír 

só, bors, fűszerpaprika , piros arany vagy erős Pista ízlés szerint 

Előételként császárzsemlében, főétel ként cipóban tálaljuk 

Elkészítés:

Zsírban tarhonyát pirítunk, majd apróra kockára vágott vöröshagymát, kockára vágott füstölt szalonnát, kolbászt, kockára vágott fehér paprikát, paradicsomot adunk hozzá. Ízlés szerint fűszerezzük, majd felengedjük a tarhonya mennyiségéhez képest háromszoros mennyiségű vízzel. Amikor a tarhonya félig megfőtt hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és készre főzzük. Egy cipó tetejét levágjuk, belsejét kiszedjük. A kész tarhonyát cipóba vagy kenyérvégbe töltve tálaljuk.

Üdvözöllek Kedves Olvasó!

Ezt a blogot azért hoztam létre, hogy megosszam Veletek a gasztronómia élményeimet, főzési tapasztalataimat, gasztronómia érdekességeimet.

Kezdjünk egy könnyű előétellel:

Mozzarella pingvin és paradicsom tulipán , hideg zöldséges rizssaláta halommal.

Csongrádi Körözött

Kedves Látogatók!

A karácsonyi és szilveszteri nehéz étkek után itt van egy igazán könnyen és gyorsan elkészíthető étel, ami megnyugvást nyújthat a gyomornak.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

A recept:

Hozzávalók 2 főre :

25 dkg tehéntúró

2 dl tejföl

fél fej vörös hagyma

       2 evőkanál édes piros fűszerpaprika

Só, bors, őrölt kömény, metélőhagyma, egyéb fűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

 A tehéntúrót egy nagyobb edénybe teszem és villával összetörőm, majd hozzáadom a tejfölt, a fűszereket. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott vörös hagymát és az apróra vágott metélő hagymát. Az egészet összekeverem. Akkor van kész, ha a színe kellemesen piros.

Felszolgálás :

Én friss fehér kenyérrel szolgáltam fel, de lehet például toast kenyérrel vagy bagettel is szervírozni.

Brassói Aprópecsenye

A recept:

Hozzávalók

1kg csont nélküli karaj

1,5 kg burgonya

8 gerezd fokhagyma

Só, bors majoránna

15 dkg sertés zsír vagy olaj

Elkészítés

 Felkockázom a húst (2x2 cm –es kockára a csont nélküli karajt). A krumplit 2x2 cm –es kockára vágom

 Bő olajban megsütöm a krumplit. Ezalatt 2-3 ek olajban 8 gerezd szeletre vágott fokhagymával megpirítom a húst, míg levet nem enged, majd kb 15 percig puhára párolom, majd zsírjára sütöm. közben megszórom majoránnával, sózom, borsozom. 

Ezalatt pont megsül a krumpli, amit szűrő szedőkanállal, papírszalvétával kibélelt tálba teszek. Amikor kész a hús, hozzákeverem a sültkrumplit és még 2 percig együtt pirítom. Frissen, kovászos uborkával vagy vegyes savanyúsággal tálalom.

Jó étvágyat:)