Mézes krémes 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami bonyolultnak tűnik, de nagyon egyszerű és mennyei.

A recept 4 adagra :

Hozzávalók:

Tészta:

0,5 kg liszt

6 dkg olvasztott zsír

4 ek olvasztott méz

1 ek tejföl

15 dkg porcukor

1 tojás

1 kávéskanál szódabikarbóna

Krém:

500 ml tej 

2 tojás

15 dkg porcukor

20 dkg vaj

1 vanilla puding

1 zselatin expressz (vagy lapzselatin)

Máz:

6 púpozott ek cukor

3 ek főzött kávé

1,5 ek kakaópor

1 dkg vaj

Elkészítés:

Tészta:

Vegyél egy nagyobb tálat, tedd bele a lisztet, cukrot és a szódabikarbónát, majd keverd össze. Tedd bele az összes többi hozzávalót és gyúrd össze egy nyújtható állagú, egynemű tésztává. Oszd 4 egyenlő részre. A tésztákat egyesével nagyon vékonyra kinyújtjuk és megsütjük 180 fokos sütőben 10 percig sütőpapírral kibélelt tepsiben. Majd hagyjuk kihűlni.

Krém:

A krém készítése következik. Tegyél egy lábasba tejet, cukrot, vajat, vanília pudingot és tojás sárgáját és folyamatosan keverve forraljuk fel és hagyjuk forrni míg be nem sűrűsödik. Utána belekeverjük  a zselatint és a felvert tojás fehérjét. hagyjuk kihűlni.

Máz:

A máz készítéséhez vegyél elő egy kis lábast, tedd bele a kávát, cukrot és a kakaót, és olvaszt össze. Keverd bele a vajat, s nagyon gyorsan kend meg vele a süti tetejét, mert már az edényben megszilárdul.

Amikor a krém és a tésztalapok is kihűltek, rétegezzük egymásra és a mázt kenjük a tetejére a fent említett módon. Majd hagyjuk néhány órát megpuhulni.

Ananászos rákkoktél 

 A recep:

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik másik kedvenc előételemet, ami egyszerű és nagyon finom.

I share my another favourite cold starter, again an easy and tasty dish.

Hozzávalók 2 főre  :

25 dkg gyorsfagyasztott koktélrák

1db friss ananász vagy 1 doboz ananász konzerv 

6 evőkanál majonéz, 3 evőkanál ketchup 

3 evőkanál mustár, 1 evőkanál porcukor 

150 gramm tejföl/ 150 gramme sour cream

1 közepes fej vöröshagyma 

1 gerezd fokhagyma 

Só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint / hal fűszerkeverék 

1 evőkanál kapor, 1 evőkanál olaj 

1 evőkanál citromlé 

Elkészítés:

A rák :

A rákokat egy nagyobb szűrőbe öntjük és hideg víz alatt lemossuk, addig ameddig felolvad.

Ha megvan, hagyjuk lecsepegni. Ha ezzel megvagyunk, akkor serpenyőbe olajat teszünk és felmelegítjük. Beleteszem az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítom. Ezután beletesszük a rákokat, majd két perc múlva fűszerezzük. Majd belenyomom a fokhagyma gerezdeket és az apróra vágott kaprot. Mivel a rák levet enged, így a továbbiakban párolom kis lángon a rákot a hagymás, fűszeres lében. Kóstolással ellenőrzöm. Amikor megpuhult, akkor kész.

Mártás  :

Egy tálba összekeverem a tejfölt, a majonézt, a mustárt, a ketchupot, a porcukrot és a citromlevet. Majd hozzáadom a sót, borsot, és egyéb fűszerek ízlés szerint / hal fűszerkeverék / Majd a végén hozzáadom a rákot a főző leve nélkül, tehát leszűrve. Jó étvágyat kívánok.

Díszítés  :

Én egy karika lime-val vagy citrommal és egy mokkás kanál kaviárral szoktam tálalni.

Fácánmell sörtészta bundában párolt káposztával 

A recept:

Hozzávalók 2 személyre

50 dkg fácán (csirke) mell 

1 kg fehér káposzta 

10 dkg liszt 

1 tojás 

3 dl szódavíz 

1 kávéskanál sütőpor 

só, bors, chilipor 

só, barna cukor, őrölt köménymag 

2 ek zsír + 2 dl zsír/

Elkészítés :

A fácán (csirke) mellet kis darabokra aprítom, sózom, borsozom.

A káposztát vékony csíkokra szeletelem, és kevés zsíron egy serpenyőben puhára párolom, fűszerezem sóval, barna cukorral és őrölt köménymaggal kb 10 perc alatt.

Elkészítem a sörtésztát. A lisztet, tojás, sót, borsot, chiliport és a szódavizet összekeverem. A húsdarabokat beleforgatom és a serpenyőben már forró zsírban arany barnára sütöm.

Frissen tálalom.

Jó étvágyat kívánok.

Lecsó 

A recept:

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg paradicsom 

1 kg fehér paprika

2 nagy fej vörös hagyma 

10 dkg füstölt szalonna 

5 dkg kockázott bacon

20 dkg füstölt kolbász 

Só, bors, fűszerpaprika és egyéb fűszerek ízlés szerint

1 evőkanál piros arany 

4 evőkanál sertés zsír 

1 szelet kakastaréj szalonna 

Petrezselyemzöld 

Elkészítés :

A paradicsomot és a paprikát megmossuk. A paprikát kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk. Majd karikára vágjuk. A paradicsomot gerezdekre vágjuk. A hagymát meghámozás után apróra vágjuk. A szalonnát, a bacont és a kolbászt apró kockára vágjuk. Ezután kezdjük elkészíteni a következők szerint.

A zsírt felmelegítjük, beletesszük a szalonnát majd a bacont és megpirítjuk. Majd a hagymát beletesszük és megdinszteljük. Ezután rátesszük a paprikát és pár perc múlva a paradicsomot is . Majd fűszerezem sóval, borssal, fűszerpaprikával, piros arannyal. 25-30 percig lassú tűzön főzzük. Lehet csak magában vagy köretként karikára vágott sült burgonyával tálalni. Én csak magában tálaltam kakastaréj szalonnával és petrezselyemzölddel.

 Jó étvágyat kívánok.

Füstölt laza 

 A recept:

Kedves Látogatók!

A kép alcíme: A lazac randevúja az aranyhallal. Megosztom veletek az egyik kedvenc előételemet , ami egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók 2 főre :

A lazachoz 

1 db 5 dkg Füstöltlazac

10 dkg vaj

10 dkg campingsajt

1 darab egész baquett kenyér

2 dkg póréhagyma

 Elkészítés:

A friss bagett kenyérből vastagabb szeleteket vágunk .Ezt megkenjük a vajból sajtból és a poré hagymából kikevert krémmel . Majd rátesszük a kisebb darabokra vágott lazacot , akár kis rózsaszirmokat formázva. Ezután tálalom.

Jó étvágyat kívánok.  

Virsli mártogatós 

Kedves Látogatók!

Gyors, egyszerű vacsora ötlet 2 személyre – mindenkinek ajánlott. Jó étvágyat !  

A recept 2 adagra 

Hozzávalók

40 dkg leveles tészta 

3 db virsli 

1 db / 20 dkg / camembert sajt /

1 tojás 

1 evőkanálnyi szezámmag 

Elkészítés:

A leveles tésztát félbevágjuk és nagyon vékonyra kinyújtjuk. Kört vágunk ki belőle, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük .A közepére rátesszük az egész camembert sajtot. Ezután kinyújtjuk a tészta másik felét és ugyanakkora kört vágunk belőle, és a tetejére helyezzük. a sajton körbe lenyomkodjuk a tésztát. A tésztából cikkeket vágunk . Minden cikk szélére virsli karikát teszünk és felgöngyöljük a sajt mellé , becsomagolva a virslit. Ugyanezt az alsó tésztával is megtesszük. Így a sajt körül két körben helyezkednek el a virsli darabok . A tetejét megkenjük felvert tojással és szezámmagot szórunk rá. 200 fokon 30 percig sütöm. 

Frissen fogyasztható.