Pizza 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc pizza receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók :

a tésztához :

20 dkg liszt 

2 dl víz

1 mokkás kanál só 

1 nagyobb gerezd fokhagyma 

3 gramm gyors élesztő 

3 evőkanál extra szűz oliva olaj 

Só,bors vagy pizza fűszer ízlés szerint 

1 darab sütőpapír 

Paradicsom szósz vagy kehcup 

Feltét :

15 dkg szalámi 

15 dkg sonka 

15 dkg reszelt trappista vagy pizza sajt 

Elkészítés :

A 8 dkg lisztet, élesztőt és 1 evőkanál olajat beleteszem egy mélyebb edénybe és hozzáadom végül a vizet. Majd adok még hozzá lisztet, amennyit felvesz. Akkor kész, ha jól gyúrható. Majd 20 percig meleg helyen száraz konyharuhával letakarva pihentetem. 20 perc után lisztes gyúródeszkára teszem, kicsit újra összedolgozom egy kevés liszttel, amennyit felvesz, és méretre nyújtom kezeim között vagy nyújtófával. Majd sütőpapíros sütőlapra ráteszem a tésztát. Majd megkenem fokhagymás olajjal, és ezután ráteszem a paradicsom szószt. A paradicsom szószra teszem a szalámit és a sonkát vegyesen. Majd megszórom a reszelt sajttal. Sütőben 180-200 fokon 10 percig sütöm. Akkor kész mikor a sajt arany barnára sült. Arra kell vigyázni, hogy a vastagabb tésztát tovább kell sütni és a sajt ne égjen meg. 

Jó étvágyat kívánok.    

Bulgur 
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek az egyik kedvenc köretem receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.
Dear Visitors,
I share my favourite garnish recipe. It’s very easy, extremly delicious and very stodge.
A recept 4 adagra / recipe for 4 pax
Hozzávalók / Ingredients:
Bulgur / bulgur:
2 pohár/ 2 dl / 200 ml bulgur
6 dl víz / 0,6 litre water
1 teás kanál só / 1 teaspoon salt
Zöldség ragu / Vegetable ragout:
1 fej vörös hagyma / 1 onion
1 darab cukkini / 1 zukkini
1 darab padlizsán / 1 aubergine
3 darab nagyobb paradicsom / 3 big tomatos
1 pohár sima víz / 200 ml water
1 evőkanál zsír / 1 tablespoon grease
Só, bors ízlés szerint / salt, pepper on taste
Elkészítés Bulgur / method:
A vizet felrakom a sóval forrni. Majd a forrás után beleteszem a bulgurt és újra forralom. Forrás után elzárom a gázt és 20-25 percig fedő alatt párolom. Akkor kész, mikor az összes vizet felszívta.
Get a pot, pour water into it and add salt. Let it boil, put bulgur into it and let it boil again, When it is boiling again swith the gas off, and let it steamed under cover in the same pot for 20-25 minutes. It will be ready, when it soak all the water. Now its ready to serve.
Elkészítés zöldség ragú / method:
A hagymát apróra vágjuk és a zsiradékban üvegesre pirítjuk. Majd beletesszük a felkockázott zöldségeket. Ízesítem és a pohár vízzel felöntöm. Összekeverem és lefedem egy fedővel és így párolom. Kóstolás után még ízesíthetek. Akkor kész, amikor már összeértek az ízek és a zöldségek is megpuhultak.
Jó étvágyat kívánok.

Cut onion into small cubes and fry it glassy in a frying pan with tiny grease. Add already chopped vegetables, season it, and pour water to it. Stir it well and cover it, steam it till all vegetables are getting soft and all tastes are in harmony.

Tortilla 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc street food receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 2 adagra 

Tortilla  :

4 darab tortilla lap 

A töltelék  :

30 dkg sertés vagy marha darált hús

1 fej vörös hagyma 

2 evőkanál zsír 

Só, bors, bazsalikom ízlés szerint 

Egy kis chili ha szereted 

15 dkg trappista sajt 

0,5 dl sima víz 

Elkészítés/ method:

Először a tölteléket készítem el. Egy serpenyőbe zsírt hevítek, majd beleteszem a hagymát, amit üvegesre pirítok. Hozzáadom a darált húst. Amikor a hús kifehéredik, akkor felengedem fél deci vízzel. Így párolom tovább a húst és nem ég meg a hagyma. Majd fűszerezem Ízlés szerint.  Mikor kész vagyok félre teszem, és elkészítem a tortilla lapokat. Egy üres serpenyőt felteszek melegedni és mikor már elég meleg, akkor beleteszem a tortilla lapot max fél percre, majd megfordítom. Így átmelegszik mind a két oldala. Ezután megtöltöm egy csíkban a raguval és reszelt sajtot szórok rá és szorosan összegöngyölöm. Félbe vágom és tetszés szerinti szósszal tálalom. Én édes-savanyú szósszal tálaltam.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hagymás pite 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc pite receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 2 adagra 

A tésztához :

200 gramm liszt 

1 tojás sárgája

100 gramm puha vaj 

1 teáskanál só 

4 evőkanál víz 

A töltelékhez :

40 dkg vöröshagyma 

15 dkg bacon kocka 

1 evőkanál zsír 

10 dkg reszelt sajt 

1 evőkanál liszt 

2 tojás 

100 ml tej 

100 ml tejszín 

Só, bors ízlés szerint 

Elkészítés:

Egy nagy tálban összekeverem a lisztet, sót, a puha vajat, a tojás sárgáját és a vizet, hogy puha tésztát kapjunk. Veszek egy pite sütőtálat és kibélelem a tésztával egyenletesen, majd 4-6 órát állni hagyom.

Ez idő alatt elkészítem a tölteléket. A hagymát apró kockákra vágom, s üvegesre pirítom a zsíron. Egy másik edényben a bacon kockákat is megsütöm. Mindezt beleteszem egy tálba, hozzáadom a tojásokat, lisztet, tejet, tejszínt, sót és borsot és jól összekeverem.

A sütőben 180 fokon 5 percig sütöm a tésztát, majd belehelyezem a tölteléket és további 20 percig sütöm. Megszórom reszelt sajttal és néhány perc alatt ráolvad a sajt és már is kész a tálalásra.

Lángos  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc street food receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 12 darab 

0.5 kg liszt 

1 dl tej 

3 dl kefir 

2,5 dkg élesztő 

1 tojás 

1 teáskanál só

1 teáskanál kristálycukor 

Feltét / topping :

fokhagymás víz / 1 dl vízhez 1 nagyobb gerezd fokhagyma kell/, tejföl, reszelt trappista sajt

Elkészítés:

Először az élesztőt felfuttatjuk 1 dl cukros tejben. A megkelt élesztőhöz keverjük a lisztet, a tojást, a kefirt és a sót. Majd összedolgozzuk, hogy lágyabb tésztát kapjunk. Majd 24 órára hűtőbe tesszük. A tálat le kell takarni folpackkal. Másnap elővesszük a tésztát és vizes kézzel gömböket veszek ki belőle. A gömböket egyesével széthúzogatom lángos formára. Majd forró olajban kisütöm. Ezután amíg meleg a tészta addig teszem rá a feltéteket, ízlés szerint.

Epre turmix

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc turmixomat. Ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 2 adagra

Hozzávalók :

12 dkg eper 

2 dl tej 

5 dkg porcukor /

1 középső levél friss menta 

Elkészítés:

Az epret kicsumázzuk és megmossuk. Majd félbe vágjuk és beletesszük a turmix gépbe. Hozzáadjuk a porcukrot és a tejet majd összeturmixoljuk. 

Én szívószállal és mentával díszítettem.

A turmixgép helyett lehet használni botmixert is.

Egészségetekre!