Kocsonya 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.

A recept 6 adagra :

Hozzávalók:

2 sertés köröm 

2 sertés farok

30 dkg sertés comb 

30 dkg füstölt sertés csülök 

2 egész fokhagyma fej 

1 vöröshagyma 

5 dkg egész bors 

2-3 evőkanál só ízlés szerint 

3 liter víz 

Elkészítés:

Jól megtisztítjuk a hozzávalókat, s szétvágjuk 5-8 centis darabokra. Megtisztítjuk a zöldségeket is. Előkészítünk egy nagy lábast és elhelyezzük bele az összes húsdarabot, zöldséget és fűszereket, majd felöntjük annyi vízzel, amely ellepi. Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük kb. 4-5 órát, amíg annyira meg nem puhul a hús, hogy a csontok kihullanak belőle. Ekkor a húsokat egyenletesen tányérokba helyezzük, majd a levet rászűrjük, minden tányérba annyit, hogy ellepje. Őrölt pirospaprikát szórunk a tetejére dekorációként. Hagyjuk kihűlni, s hidegen fogyasztandó.

Cézár Saláta  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc saláta receptemet ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra

Hozzávalók

20 dkg csirkemell 

2 darab közepes Lollo rosso vagy római saláta, esetleg jég saláta

20 dkg pirított kenyér kockák

3 dkg liszt 

10 dkg parmezán sajt 

Öntethez :

2 gerezd fokhagyma 

1 dl oliva olaj 

1 teáskanál szardella paszta 

1 evőkanál mustár 

1 evőkanál vörösborecet 

1 teáskanál dijoni mustár 

5 dkg parmezán sajt 

só, bors ízlés szerint 

4 szem kapribogyó 

3 db tojás sárgája 

Elkészítés:

Először a csirkemellet sózóm és borsozom. Ezután roston, kevés zsiradékon megsütöm, majd kisebb csíkokra vágom. A salátát szétszedem, mossuk és lecsepegtetem. Majd a pirított kenyeret toast sütőben arany barnára sütöm és felkockázom.

Az öntet elkészítése :

A hozzávalókat egy mély tálba tesszük és botmixerrel összeturmixoljuk.

 A saláta összeállítás :

Egy mély tálba a saláta, a toast kenyér és a parmezán felét beleteszem és összekeverem. Ezután ráöntök az öntetből ízlés szerinti mennyiséget, majd összekeverem újból. Majd a csirkemell darabkákat is belekeverem a salátába. Hagyok 5-6 darabot a tetejére is díszítésnek. A végén a maradék parmezánt és kenyérkockákat is ráhelyezem.

Jó étvágyat kívánok.

Borsó leves 

Kedves Látogatók! 

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

Dear Visitors, 

I share one of my favourite soup recipe. It’s very easy, extremly delicious and you run out of it very quicklyJ

 A recept 4 adagra

Hozzávalók:

25 dkg borsó 

1 fej vöröshagyma 

1 gerezd fokhagyma 

1 darab sárgarépa 

1 db erőleves kocka 

Só, bors, ízlés szerint 

 1 ek zsír 

Rántás : 

 1 ek őrölt édes pirospaprika

1 ek zsír

1 ek liszt 

 Elkészítés:

 Egy leveses lábasba beleteszek 1 evőkanál zsírt, amit megolvasztok. Majd beleteszem a felkarikázott répát és a borsót, kockázott hagymát. Ezután megpárolom és fűszerezem sóval és borssal ízlés szerint. Majd hozzá adom a vizet, a leveskockát és fokhagymát. Majd ha felforrt, és a zöldségek megpuhultak, kb 20 perc, akkor hozzáadom a rántást folyamatos kevergetés közben. Ezután utóízesítek, ha szükséges. Még egyszer felforralom és kész.

 Rántás : 

Egy kis főzőedényben felolvasztjuk a zsírt, majd beleteszem a lisztet és folyamatos kevergetés mellett aranyszínűre pirítom. Leveszem, hagyom hűlni egy percet majd belekeverem az őrölt piros paprikat. 

 Jó étvágyat kívánok.

Sárgaborsó főzelék 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc főzelékemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók:

50 dkg sárgaborsó 

5 evőkanál étolaj 

2 evőkanál liszt 

só, bors,fűszerpaprika ízlés szerint 

1 liter víz 

2 gerezd fokhagyma 

3 db babérlevél 

1 fej vöröshagyma 

Elkészítés:

A sárgaborsót előző nap jól átmossuk és mosás után beáztatjuk annyi vízbe, hogy bőven ellepje. Másnap feltesszük főni a sárgaborsót a babérleveles vízben. Majd lehabozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát és fűszerezzük a sóval és a borssal. Addig kell főzni, amíg a borsó puha nem lesz. Közben az olajon rántást készítünk a liszttel és a fűszerpaprikával. Adunk a rántáshoz némi főzőlevet és jól elkeverjük, hogy csomómentes legyen. Ezután hozzáadjuk az apróra felvágott vöröshagymát és a főzelékbe keverjük. Felforraljuk és kivesszük belőle a babérlevelet. Végül botmixerrel pépesítünk. 

Feltét :

Én sült debrecenivel tálaltam, de lehet fasírttal, baconnal vagy akár virslivel is.

Jó tanács :

 Jó étvágyat kívánok.

Karfiol leves  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc levesemet, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók/

70 dkg karfiol , 2 darab sárgarépa 

2 darab krumpli 

1,5 liter víz 

2 db zöldségleves kocka 

só, bors, fűszerpaprika ízlés szerint 

2 evőkanál liszt 

2 evőkanál petrezselyemzöld 

2 evőkanál olaj 

Elkészítés:

Először megmosom és megtisztítom a zöldségeket. Majd felvágom a burgonyát apró kockákra, a répát karikára, a karfiolt pedig rózsáira szedem. Ezután az olajban megdinsztelem a zöldségeket. Megszórom liszttel és fűszerpaprikával. Amint megvagyok, átforgatom és felengedem 1,5 liter vízzel. Ezután beleteszem a zöldségleves kockákat. Tíz perc elteltével ízesítem a levest sóval, borssal. Amikor a zöldségek megfőttek, akkor kész a leves.

Megjegyzés :

Főzés közben figyelni kell, nehogy kifusson a leves.

Mákos tészta  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a magyar gyerekek kedvenc tészta ételét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók

500 gramm széles metélt  

2 liter víz 

2 teás kanál só 

4 evőkanál étolaj 

200 gramm mák  

150 gramm porcukor 

Elkészítés/ method:

A készen vett széles metéltet felrakom a sós étolajos vízben főni. Amíg a tészta készül, addig megcsinálom a mákot. A mákot és a porcukrot összekeverem. Ha elkészült a tészta, akkor leszűröm és összekeverem a kész porcukros mákkal.

Jó étvágyat hozzá.