Karácsonyi Halászlé

 Kedves Látogatók! 

 A mienk egy tradicionális halászlé recept. Fogadjátok szeretettel.

Valamint ez úton kívánunk  Kellemes Karácsonyi Ünnepeket.

A recept:

Hozzávalók: leveshez

2 kg ponty 40 dkg (3 nagy fej) vöröshagyma

 3 ek zsír ,2 liter víz

 Só, bors, piros őrölt paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint

 2 db  halászlé kocka

Elkészítés: 

A leves: 

A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk – a fejét, farkát és a csontos, szálkás részeit jó puhára megfőzzük, fűszerekkel együtt 2-2,5 órát. Majd a hal és csontos darabokat egy sűrű szitán átpasszírozzuk, így egy sűrű halhús pép kerül a szálkamentes lébe. Ezt követően a tiszta, sózott haldarabokat belehelyezzük a lébe, főzzük 15 percet és tálaljuk. Erős paprikát és friss kenyeret kínálunk hozzá.

Házi fehér kenyér  / Korona vírus idején /

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a kedvenc kenyér receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 8 adagra

Hozzávalók

A kenyérhez :

50 dkg kenyérliszt

1 tasak por élesztő

2 teáskanál só

3 dl kéz meleg langyos víz 

3 evőkanál extra szűz olaj

Eszköz  :

1 darab pataki tál

Elkészítés:

A kenyérhez a lisztet át kell szitálni + só + a langyos vízben feloldani a por élesztőt. Bedagasztani addig, amíg el nem válik az edény falától.

A dagasztás befejezése előtt beleöntjük az olíva olajat. Pár percig még dagasztjuk, majd letakarjuk és hagyjuk kelni. (én rátettem a radiátorra). Amikor megkelt, akkor kiborítjuk a deszkára és átgyúrjuk (hogy a levegő kimenjen belőle). A kikent tepsibe beletesszük, letakarjuk és pihentetjük 15 percig. Pihentetés után lekenjük a sütőedényben a tetejét langyos vízzel és bevágjuk két helyen. A pataki tálat hideg sütőbe helyezzük, 200C-ra vesszük a sütőt és 1 órát sütjük, ekkor levesszük  a tetejét és további 15 perc alatt pirosra sütjük. A sütés végeztével kiborítjuk egy rácsra, és a tetejét megkenjük langyos vízzel. Hagyjuk kihűlni. 

Jó sütögetést!

 Sütőtök sütemény

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet Helloween alkalmából. Egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra

Hozzávalók :

30 dkg sütőtök / Sima vízben megfőzött

 30 dkg liszt

 30 dkg kristálycukor

3 db tojás

 1 csomag sütőpor

1 teáskanál fahéj

Elkészítés:

1, Nagyobb tálba összekeverjük a cukrot, a tojásokat. Beletesszük a megfőzött sütőtököt  majd a sütőporos lisztet és a fahéjat.

 2, A tepsibe sütőpapírt teszünk, majd 200 fokon 25 percig sütöm. Akkor jó, ha nem marad tészta a villán, amikor megszúrod.

Sütőtök krémleves

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

 80 dkg sütőtök ,1 fej vöröshagyma, 2 db közepes burgonya ,1,5 liter víz, 1,5 dl főzőtejszín ,1 db erőleveskocka Só, bors, szerecsendió, gyömbér és egyéb fűszerek ízlés szerint , 1 ek vaj,3 evőkanál méz

A levesbetéthez:

2 evőkanál pirított tökmag ,1 evőkanál apróra vágott metélő hagyma , Tejszínhab ízlés szerint ,                              5 dkg reszelt (cheddar) sajt

 Elkészítés:

 A leves: 

A sütőtököt megpucoljuk, kimagozzuk, majd kockára vágjuk. A hagymát feldaraboljuk nagyobb darabokra, a krumplit vékonyra szeleteljük. Ezeket beletesszük egy lábasba és felengedjük vízzel, amíg el nem lepi. Főzés közben ízesítjük az erőleves kockával, majd kóstolás után sóval, borssal, szerecsendióval, gyömbérrel, mézzel és egyéb fűszerekkel ízlés szerint. Addig főzzük, míg meg nem puhul teljesen. Összeturmixoljuk, majd a tejszínt és a vajat hozzáadva felforraljuk és kész a leves.

A levesbetét:

A levesbe pirított tökmagot teszünk a szélére. A közepébe tejszínhabot fújok és a tetejét friss metélő hagymával szórom és így szolgáljuk fel.

 Császármorzsa   

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet. Egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 2 adagra

Hozzávalók:

15 dkg finomliszt

1 dl tej

1 db tojás

1 evőkanál vaníliás cukor

1 evőkanál olaj

0,3 dl rum

Fél marék mazsola

Eperlekvár ízlés szerint

2 szem eper

Elkészítés/ method:

Először a tésztát készítem el.  Egy mélyebb tálba összekeverem a lisztet, a vaníliás cukrot a  tejet és a tojást. Sűrű tésztát kapok. Majd a mazsolát beáztatom a rumba.  Egy forró serpenyőbe teszek egy evőkanál olajat. Mikor az olaj is felmelegedett  beleöntöm a  tésztát, a tüzet lejjebb veszem nehogy megégjen. Az első néhány percben nem keverem meg. Megvárom míg összeáll. Majd mikor már az alja aranybarna akkor kezdem széthúzogatni a tésztát és megforgatni az apróbb darabokat, hogy mindenhol aranybarna legyen. Akkor kész  amikor már minden darab bebarnult / nem égett fekete / és nem folyik a tészta hanem bekeményedik.

Megjegyzés :

Én eper lekvárral és 1 darab eperrel díszítettem. Persze lehet mással is, Ízlés szerint.

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc saláta receptemet ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra

Hozzávalók

20 dkg csirkemell

2 darab közepes Lollo rosso vagy római saláta, esetleg jég saláta

20 dkg pirított kenyér kockák

3 dkg liszt

10 dkg parmezán sajt

Öntethez :

2 gerezd fokhagyma

1 dl oliva olaj

1 teáskanál szardella paszta

1 evőkanál mustár

1 evőkanál vörösborecet

1 teáskanál dijoni mustár

5 dkg parmezán sajt

só, bors ízlés szerint

4 szem kapribogyó

3 db tojás sárgája

Elkészítés:

Először a csirkemellet sózóm és borsozom. Ezután roston, kevés zsiradékon megsütöm, majd kisebb csíkokra vágom. A salátát szétszedem, mossuk és lecsepegtetem. Majd a pirított kenyeret toast sütőben arany barnára sütöm és felkockázom.

Az öntet elkészítése :

A hozzávalókat egy mély tálba tesszük és botmixerrel összeturmixoljuk.

A saláta összeállítás:

Egy mély tálba a saláta, a toast kenyér és a parmezán felét beleteszem és összekeverem. Ezután ráöntök az öntetből ízlés szerinti mennyiséget, majd összekeverem újból. Majd a csirkemell darabkákat is belekeverem a salátába. Hagyok 5-6 darabot a tetejére is díszítésnek. A végén a maradék parmezánt és kenyérkockákat is ráhelyezem.

Jó étvágyat kívánok.