Tejszínes rákragu

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc rákból készült ételemet, ami egyszerű és nagyon finom.

 A recept 

Hozzávalók 2 főre  : 

25 dkg gyorsfagyasztott koktélrák 

1 közepes fej vöröshagyma 

1 gerezd fokhagyma 

Só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint / hal fűszerkeverék /salt, pepper and other spices, 

1 evőkanál kapor 

1 evőkanál olaj 

1 evőkanál citromlé 

3 dl rizs 

2,5 dl tejszin 

 Elkészítés:

 A rák : 

A rákokat egy nagyobb szűrőbe öntjük és hideg víz alatt lemossuk, addig ameddig felolvad. Ha megvan, hagyjuk lecsepegni. Ha ezzel megvagyunk, akkor serpenyőbe olajat teszünk és felmelegítjük. Beleteszem az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítom. Ezután beletesszük a rákokat, majd két perc múlva fűszerezzük. Majd belenyomom a fokhagyma gerezdet és az apróra vágott kaprot. Mivel a rák levet enged, így a továbbiakban párolom kis lángon a rákot a hagymás, fűszeres lében. Kóstolással ellenőrzöm. Majd hozzá keverem a tejszint és a lisztet és készre főzőm.  Amikor megpuhult, akkor kész.

  Köret : 

A 3 dl rizst felmelegített zsiradékba teszem. Egy percig pirítom majd 7,5 dl vizet öntök hozzá, sózom és így megfőzöm fedő nélkül. Ha nem elég puha de a víz is elfogy, akkor pótolni kell.

Túrógombóc gluténmentes 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc gombóc receptemet. Ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra

Hozzávalók :

40 dkg túró 

2 evőkanál rizsliszt 

2 közepes tojás 

10 dkg rizsdara 

1 csipet só 

1 citrom reszelt héja 

10 dkg gluténmentes zsemlemorzsa

3 dkg barnacukor

2 evőkanál olaj 

Elkészítés:

A túrót, rizslisztet, rizsdarát, tojást, sót egy tálban összekeverjük. Egy nagy lábosba vizet forralunk.

A forrásban lévő vízbe tesszük a  gombócokat. Ha feljön a gombóc a víz tetejére, kb. 5 percig. főzzük.

Én mindig félbevágok egy gombócot, úgy ellenőrzöm.

Pici olajon szép barnára pirítom a zsemlemorzsát cukorral.

A megfőtt gombócokat a pirított prézlire szedem, és jól megforgatom benne.

Nálunk a túrógombóc tejföllel, jó sok porcukorral és fahéjjal csúszik a legjobban. Laktózérzékenyek használhatnak laktózmentes túrót és tejfölt is.

Zöld Spárga krémleves

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

1 csokor zöld spárga

1 db nagy krumpli

2 evőkanál vaj

1,5 liter víz

2 dl főzőtejszín

1 erőleves kocka

Só, bors,  ízlés szerint

Reszelt sajt

4 szelet toast kenyér

Elkészítés:

Egy leveses lábasba beleteszek 1 evőkanál vajat, amit megolvasztok. Majd beleteszem a fás résztől eltávolított és apróra felvágott spárgát a meghámozott, majd felkockázott burgonyát. Ezután megpárolom és fűszerezem sóval és borssal ízlés szerint. Majd hozzá adom a vizet, a leveskockát és a fűszereket . Majd ha felforrt, és a zöldségek megpuhultak, akkor hozzáadom a tejszínt és a maradék 1 evőkanál vajat. Ezután utóízesítek, ha szükséges és botmixerrel  összedolgozom.  Még egyszer felforralom és kész. Apró kockákra vágott toast kenyérrel és reszelt sajttal tálalom.

Jó étvágyat kívánok.

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc DW-s kenyér receptemet, ami egyszerű és nagyon finom.

A recept 1 darabra :

Hozzávalók:

40dkg liszt (nálam: 100g ch10, 300g DW50 liszt)

10g lenmag

10g szezámmag

5g chia mag

50g sikér

1 csomag szárított élesztő

1 teáskanál só

Kb. 3,3dl langyos víz

Kb. 3g olaj

opcionálisan: 50g aszalt sózott paradicsom

 Elkészítés:

Dagasztottam, kelesztettem. Formáztam. Vízzel spricceltem mielőtt betettem a sütőbe. Először 230 fokon légkeverésen 10percig, majd 180fokon simán, alsó-felső sütéssel kb. 70 percig sütöttem.

Jó étvágyat.

Kurkumás fasirt 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc fasírtomat, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók/

20 dkg darált hús 

1 teás kanál mustár

1 darab tojás 

2 dkg zsemlemorzsa

1 mokkás kanál só 

1 mokkás kanál bors 

1 mokkás kanál kurkuma 

4 evőkanál olaj a sütéshez 

Elkészítés:

A darált húst és a hozzávalókat összegyúrjuk és a 4 evőkanál olajban kisütjük. Kb 22 db lesz belőle.

Jó étvágyat kívánok.

Frissen szedett zöld spárga hollandi mártással

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

1 csokor zöld spárga

12 dkg vaj

2 darab tojás

Só, bors/ cayenne bors / ízlés szerint

2 evőkanál fehérbor

4 dl víz

Elkészítés:

Spárga :

Egy lábasba teszem állítva az összekötözött és a fás résztől eltávolított egész spárgát. Majd hozzáöntöm a vizet, ami nem lepi el teljesen és megpárolom a spárgát.

Hollandi mártás:

A vajat felforraljuk és melegen tartjuk. A tojássárgáját elkeverjük a borral és vízgőz felett egy edényben állandó keverés mellett mártást készítek. Vigyázat a víz ne forrjon, mert a tojás kicsapódhat. Amikor levesszük a tűzről a vajat, óvatosan hozzáadjuk csepegtetve keverés közben.  Majd a főszerekkel ízesítem.

Jó étvágyat kívánok