Gourmetchef

Burgonya krémleves 

2022. szeptember 23. 09:07 - Gourmetchef

foto_2_78.jpg

Burgonya krémleves 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

 

A recept 4 adagra :

Hozzávalók:

5 db nagy krumpli

2 db vörös hagyma 

2 gerezd fokhagyma 

2 dl főzőtejszín 

3 evőkanál olaj 

3 db babérlevél 

1 db erőleveskocka 

1 teáskanál őrölt szerecsendió 

1,5 liter víz 

Só, bors,  ízlés szerint 

4 szelet toast kenyér 

8 szelet bacon 

Elkészítés:

Egy leveses lábasba beleteszek 3 evőkanál olajat és megpirítom a hagymát és a fokhagymát. Majd hozzáadom a meghámozott és kockára vágott burgonyát is. Ezután ízesítem sóval, borssal ízlés szerint és beleteszem a 3 levél babérlevelet. Végül felengedem vízzel. Megfőzőm a burgonyát és beleteszem az erőleveskockát. Ahogy kész kiveszem a babérleveleket. Ezután felengedem a tejszínnel. Legvégül botmixer segítségével összeturmixolom a levest és kész.

 

Levesbetét :

Én tejföllel és vagy bacon-nel szoktam tálalni. 

 

 

 

Szólj hozzá!

Birsalma kompót

2022. szeptember 19. 16:34 - Gourmetchef

img_20220919_142736_1.jpg

Birsalma kompót

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc, könnyen elkészíthető birsalma kompót receptemet.

A recept 4-6 adagra 

Hozzávalók :

2-3 darab birsalma vagy körte

0,5 liter víz főzéshez

1 csipet só 

1-3 darab egész fahéjrúd

1-2 teáskanál fűszer gyömbér/ lehet reszelt is , 8-10 szem szegfűszeg, 

2-3 evőkanál kristálycukor vagy 1 evőkanál xilit/ cukorhelyettesítő/

Elkészítés:

A gyümölcsöt felvágjuk és kimagozzuk, majd apróra vágjuk. Nem kell hámozni csak a hibás részt kivágni. Egy edénybe tesszük és leöblítjük. Ezután feltesszük egy főzőedénybe a gyümölcsöt a vízzel és ízesítjük. kb 15-20 percig főzzük lassú tűzön. Amikor megpuhult a birs akkor kész.

Tálalás:

Én kevés lével szoktam tálalni, de ki ahogy szereti. Én a főzőlevet is elteszem 1-2 üvegbe és később megisszuk. 

Jó étvágyat kívánok!

 

Szólj hozzá!

Spagetti Carbonara

2022. szeptember 18. 23:39 - Gourmetchef

kicsi_1.jpg

Spagetti Carbonara

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek Nagymamám receptje alapján készített, gyermekkorom kedvenc tésztáját, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

 

A recept 4 adagra 

Hozzávalók

15 dkg húsos füstölt szalonna vagy sonka 

3 tojás 

2 dl habtejszín 

só, bors ízlés szerint 

60 dkg spagetti tészta 

2 evőkanál zsír 

20 dkg parmezán sajt vagy más fajta ízlés szerint 

Elkészítés:

A szalonnát kicsi kockákra vágom. A tojásokat a tejszínnel, borssal és a sóval habosra keverem. A szalonnakockákat forró serpenyőben a zsírral ropogósra sütjük. Közben raktunk fel sós és kevés zsiradékos vizet forrni. Ahogy felforr, beleteszem a spagettit és készre főzőm. Ahogy elkészült a szalonna, akkor rászedem a kész és leszűrt spagettit és összeforgatom. Ezután ráöntjük a tejszínes tojást és közepes tűzön krémesre főzzük és azonnal tálaljuk. Megszórhatjuk parmezán vagy egyéb más sajttal. 

Jó étvágyat hozzá.

 

Szólj hozzá!

Newgourmetchef szendvics 

2022. szeptember 13. 22:00 - Gourmetchef

 

foto_2_28.jpgNewgourmetchef szendvics 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc street food receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

 

A recept 2 adagra / recipe for 2 pax

8 db bacon szalonna ,1 ek zsír 

4 szelet gépsonka,1 db nagyobb paradicsom 

5 dkg reszelt sajt 

Só, bors, fűszerek ízlés szerint 

6 szelet szendvics kenyér 

5 evőkanálnyi majonéz 3 evőkanálnyi ketchup 

2 marék sült krumpli vagy burgonya chips 

Elkészítés:

Először bacont sütöm meg.

Majd következik a szendvics összeállítása. Három szelet toast kenyeret megpirítok, majd az első szeletet megkenem majonézzel, ráteszek 2 szelet bacont, majd a sonkát és a karikára vágott paradicsom felét. Ezt a műveletet kétszer teszem meg és összerakom a két szeletet majd a végén ráteszem a harmadik kenyeret is, aminek csak a belső felét kenem be majonézzel. Fogvájóval vagy nyárstűvel összefogom, hogy ne essen szét. Középen félbevágom úgy, hogy 2 darab háromszöget kapjak. Sült krumplival vagy chips szel tálalom.

 

Megjegyzés :

A büfénkben is kapható Szentesen.

Jó étvágyat hozzá.

 

 

Szólj hozzá!

New Yorker koktél 

2022. augusztus 26. 07:30 - Gourmetchef

kicsi_kep.jpg

New Yorker koktél 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc koktélomat. Ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elkészül.

 

A recept 1 adagra 

Hozzávalók :

4,5 cl kevert whisky 

1/4 bk  grenadine 

1,5 cl limelé 

1 bk cukor 

citromhéj és narancshéj 

Jégkocka 

Dekoráció :

1 citrom karika 

Elkészítés:

Fogunk egy jéggel félig teli shakert és beleöntjük a whiskyt, a grenadint és a lime levet. Majd hozzáadjuk a cukrot. Az egészet alaposan összerázzuk és szűrve egy Y pohárba töltjük. A citrom és narancs héját ráreszeljük a pohár italra és kész.

Megjegyzés :

Díszíteni citrom karikával szoktam. A poharat lehet cukorral krusztázni. A képen most nélküle készítettem.  

A krusztázás a következőt jelenti :

A poharak és kelyhek peremének díszítése. A poharak száját citrus - félékkel benedvesítik és sóba vagy cukorba mártják. Általában az édes koktélokhoz a poharat cukorba szokták mártani. 

Egészségetekre.                            

Szólj hozzá!

Hortobágyi Palacsinta  

2022. augusztus 17. 10:00 - Gourmetchef

kicsi_1.JPG

Hortobágyi Palacsinta  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc meleg előétel receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

 

A recept 12 adagra 

40 dkg csirkemell, de lehet 40 dkg sertéscomb vagy 40 dkg borjúcomb 

1 darab vöröshagyma 

1 db zöld paprika 

1 db paradicsom 

3 ek olaj 

2 tk fűszer píros paprika

15 dkg liszt 

4 szál petrezselyem 

Só, bors izlés szerint 

Hozzávalók 12 darab  palacsintához:

15 dkg finomliszt 

2 db tojás 

1 mokkáskanál só 

3 evőkanál étolaj 

3 dl tej és/ vagy szénsavas ásványvíz, esetleg szóda

Elkészítés:

Palacsinta :

Egy mélyebb edénybe beleteszem a lisztet, a sót, a tojást és az étolajat. Majd habverő használatával, folyamatos keverés közben hozzáadom a tejet vagy az ásványvizet esetleg a szódát. Mikor megfelelő állagú / nem túl folyékony és nem is túl sűrű / akkor pihentetem pár percet. Közben előkészítem a serpenyőt, és vékony palacsintákat sütök.

Elkészítés:

A húst leöblítjük, apróra felkockázzuk. A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk, a paradicsomot meghámozzuk, elnegyedeljük.

A hagymát 3 evőkanál olajon megfonnyasztjuk, rádobjuk a húst, tűzön megpirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, megszórjuk a húst a pirospaprikával, hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, összekeverjük, visszatesszük a tűzre, és fedő alatt, saját levében puhára pároljuk /max 30 perc/.

Kiszedjük a húst a levéből, apróra összevágjuk vagy megdaráljuk. A levében elkeverünk 3 dl tejfölt, összeforraljuk, és annyit adunk belőle a húshoz, hogy jól kenhető masszát kapjunk.

 

Szólj hozzá!
süti beállítások módosítása