Birsalma kompót

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc, könnyen elkészíthető birsalma kompót receptemet.

A recept 4-6 adagra 

Hozzávalók :

2-3 darab birsalma vagy körte

0,5 liter víz főzéshez

1 csipet só 

1-3 darab egész fahéjrúd

1-2 teáskanál fűszer gyömbér/ lehet reszelt is , 8-10 szem szegfűszeg, 

2-3 evőkanál kristálycukor vagy 1 evőkanál xilit/ cukorhelyettesítő/

Elkészítés:

A gyümölcsöt felvágjuk és kimagozzuk, majd apróra vágjuk. Nem kell hámozni csak a hibás részt kivágni. Egy edénybe tesszük és leöblítjük. Ezután feltesszük egy főzőedénybe a gyümölcsöt a vízzel és ízesítjük. kb 15-20 percig főzzük lassú tűzön. Amikor megpuhult a birs akkor kész.

Tálalás:

Én kevés lével szoktam tálalni, de ki ahogy szereti. Én a főzőlevet is elteszem 1-2 üvegbe és később megisszuk. 

Jó étvágyat kívánok!

Spagetti Carbonara

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek Nagymamám receptje alapján készített, gyermekkorom kedvenc tésztáját, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók

15 dkg húsos füstölt szalonna vagy sonka 

3 tojás 

2 dl habtejszín 

só, bors ízlés szerint 

60 dkg spagetti tészta 

2 evőkanál zsír 

20 dkg parmezán sajt vagy más fajta ízlés szerint 

Elkészítés:

A szalonnát kicsi kockákra vágom. A tojásokat a tejszínnel, borssal és a sóval habosra keverem. A szalonnakockákat forró serpenyőben a zsírral ropogósra sütjük. Közben raktunk fel sós és kevés zsiradékos vizet forrni. Ahogy felforr, beleteszem a spagettit és készre főzőm. Ahogy elkészült a szalonna, akkor rászedem a kész és leszűrt spagettit és összeforgatom. Ezután ráöntjük a tejszínes tojást és közepes tűzön krémesre főzzük és azonnal tálaljuk. Megszórhatjuk parmezán vagy egyéb más sajttal. 

Jó étvágyat hozzá.

Newgourmetchef szendvics 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc street food receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 2 adagra / recipe for 2 pax

8 db bacon szalonna ,1 ek zsír 

4 szelet gépsonka,1 db nagyobb paradicsom 

5 dkg reszelt sajt 

Só, bors, fűszerek ízlés szerint 

6 szelet szendvics kenyér 

5 evőkanálnyi majonéz 3 evőkanálnyi ketchup 

2 marék sült krumpli vagy burgonya chips 

Elkészítés:

Először bacont sütöm meg.

Majd következik a szendvics összeállítása. Három szelet toast kenyeret megpirítok, majd az első szeletet megkenem majonézzel, ráteszek 2 szelet bacont, majd a sonkát és a karikára vágott paradicsom felét. Ezt a műveletet kétszer teszem meg és összerakom a két szeletet majd a végén ráteszem a harmadik kenyeret is, aminek csak a belső felét kenem be majonézzel. Fogvájóval vagy nyárstűvel összefogom, hogy ne essen szét. Középen félbevágom úgy, hogy 2 darab háromszöget kapjak. Sült krumplival vagy chips szel tálalom.

Megjegyzés :

A büfénkben is kapható Szentesen.

Jó étvágyat hozzá.

New Yorker koktél 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc koktélomat. Ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elkészül.

A recept 1 adagra 

Hozzávalók :

4,5 cl kevert whisky 

1/4 bk  grenadine 

1,5 cl limelé 

1 bk cukor 

citromhéj és narancshéj 

Jégkocka 

Dekoráció :

1 citrom karika 

Elkészítés:

Fogunk egy jéggel félig teli shakert és beleöntjük a whiskyt, a grenadint és a lime levet. Majd hozzáadjuk a cukrot. Az egészet alaposan összerázzuk és szűrve egy Y pohárba töltjük. A citrom és narancs héját ráreszeljük a pohár italra és kész.

Megjegyzés :

Díszíteni citrom karikával szoktam. A poharat lehet cukorral krusztázni. A képen most nélküle készítettem.  

A krusztázás a következőt jelenti :

A poharak és kelyhek peremének díszítése. A poharak száját citrus - félékkel benedvesítik és sóba vagy cukorba mártják. Általában az édes koktélokhoz a poharat cukorba szokták mártani. 

Egészségetekre.                            

Hortobágyi Palacsinta  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc meleg előétel receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 12 adagra 

40 dkg csirkemell, de lehet 40 dkg sertéscomb vagy 40 dkg borjúcomb 

1 darab vöröshagyma 

1 db zöld paprika 

1 db paradicsom 

3 ek olaj 

2 tk fűszer píros paprika

15 dkg liszt 

4 szál petrezselyem 

Só, bors izlés szerint 

Hozzávalók 12 darab  palacsintához:

15 dkg finomliszt 

2 db tojás 

1 mokkáskanál só 

3 evőkanál étolaj 

3 dl tej és/ vagy szénsavas ásványvíz, esetleg szóda

Elkészítés:

Palacsinta :

Egy mélyebb edénybe beleteszem a lisztet, a sót, a tojást és az étolajat. Majd habverő használatával, folyamatos keverés közben hozzáadom a tejet vagy az ásványvizet esetleg a szódát. Mikor megfelelő állagú / nem túl folyékony és nem is túl sűrű / akkor pihentetem pár percet. Közben előkészítem a serpenyőt, és vékony palacsintákat sütök.

Elkészítés:

A húst leöblítjük, apróra felkockázzuk. A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk, a paradicsomot meghámozzuk, elnegyedeljük.

A hagymát 3 evőkanál olajon megfonnyasztjuk, rádobjuk a húst, tűzön megpirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, megszórjuk a húst a pirospaprikával, hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, összekeverjük, visszatesszük a tűzre, és fedő alatt, saját levében puhára pároljuk /max 30 perc/.

Kiszedjük a húst a levéből, apróra összevágjuk vagy megdaráljuk. A levében elkeverünk 3 dl tejfölt, összeforraljuk, és annyit adunk belőle a húshoz, hogy jól kenhető masszát kapjunk.

Zöld Ördög koktél 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc koktélomat. Ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elkészül. Én így szoktam csinálni.

A recept 1 adagra 

Hozzávalók :

2 dl narancslé 

0,3 cl Blue Curacao 

0,2 cl barack pálinka 

Dekoráció :

1 darab lime gerezd 

1 db szívószál 

Elkészítés:

Töltsünk fel egy long drink poharat jéggel. Majd rakjuk meg félig tört jéggel a shakert, és öntsük bele a narancslét, a Blue Curacaot, és a barackpálinkát és jól rázzuk össze. És Krusztázott pohárban kínáljuk.

Megjegyzés :

Díszíteni lime gerezddel szoktam. De lehet narancs gerezddel is.

A krusztázás a következőt jelenti :

A poharak és kelyhek peremének díszítése. A poharak száját citrus - félékkel benedvesítik és sóba vagy cukorba mártják. Általában az édes koktélokhoz a poharat cukorba szokták mártani.