Halászlé
Kedves Látogatók!
A mienk egy tradicionális halászlé recept. Fogadjátok szeretettel.
Valamint ez úton kívánunk Kellemes Karácsonyi Ünnepeket.
A recept:
Hozzávalók: leveshez
2 kg ponty 40 dkg (3 nagy fej) vöröshagyma
3 ek zsír ,2 liter víz
Só, bors, piros őrölt paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint
2 db halászlé kocka
Elkészítés:
A leves:
A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk – a fejét, farkát és a csontos, szálkás részeit jó puhára megfőzzük, fűszerekkel együtt 2-2,5 órát. Majd a hal és csontos darabokat egy sűrű szitán átpasszírozzuk, így egy sűrű halhús pép kerül a szálkamentes lébe. Ezt követően a tiszta, sózott haldarabokat belehelyezzük a lébe, főzzük 15 percet és tálaljuk. Erős paprikát és friss kenyeret kínálunk hozzá.
Sütőtök sütemény
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet Helloween alkalmából . Egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.
A recept 4 adagra
Hozzávalók
30 dkg sütőtök / Sima vízben megfőzött
30 dkg liszt/
30 dkg kristálycukor
3 db tojás
1 csomag sütőpor
1 teáskanál fahéj
Elkészítés:
1, Nagyobb tálba összekeverjük a cukrot, a tojásokat. Beletesszük a megfőzött sütőtököt majd a sütőporos lisztet és a fahéjat.
2, A tepsibe sütőpapírt teszünk, majd 200 fokon 25 percig sütöm. Akkor jó, ha nem marad tészta a villán, amikor megszúrod.
Milánói Spagetti
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek Nagymamám receptje alapján készített, gyermekkorom kedvenc tésztáját, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.
A recept 4 adagra
Hozzávalók
25 dkg szeletelt, levegőn szárított sonka
1 fej vörös hagyma
fél dl olívaolaj
15 dkg csiperkegomba
4 dl sűrű házi paradicsomlé
só,bors ízlés szerint
1 nagy csokor petrezselyem
60 dkg spagetti tészta
10-15 dkg parmezán sajt
Elkészítés:
A sonkát csíkokra vágom, a hagymát apró kockára vágom, és forró olajon megfuttatom. Hozzá adom a sonkacsíkokat, a kockára szeletelt gombát. Összepirítom és felöntöm a sűrű paradicsomlével. Sóval, borssal és aprított petrezselyemmel ízesítem és közepes tűzön 3-5 perc alatt összefőzöm. Közben rakok fel sós és kevés zsiradékos vizet forrni. Ahogy felforr, beleteszem a spagettit és készre főzőm. Végül hozzáadom a leszűrt tésztát a raguhoz és összeforralom és azonnal tálalom. A tetejét megszórom parmezán sajttal.
Megjegyzés :
A paradicsomszószba én szoktam tenni 1-2 evőkanál kristálycukrot, hogy lágyabb és picit édesebb legyen.
Jó étvágyat hozzá.
Lecsós csirkemell
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami könnyű, nyári étel friss alapanyagokból.
A recept 2 adagra:
Hozzávalók:
40 dkg csirkemell
30 dkg kaliforniai paprika és vagy tv paprika
20 dkg paradicsom
10 dkg vöröshagyma
2 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál olívaolaj
só- bors ízlés szerint
10 dkg Rizs
Elkészítés:
Lecsó:
A hozzávalókat felkockázzuk. Először egy serpenyőben hevítjük fel az oliva olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, megpirítjuk. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és fűszereket és puhára pirítjuk. Mikor a zöldségek megpuhultak és elkészült a ragu, rizzsel tálalom.
A rizs és a csirkemell elkészítése:
A rizst feltesszük főni 200 ml vízben pici sóval s puhára főzzük. Egy nyeles serpenyőben a csirkemell szeleteket kevés olajon elősütjük, majd 4-5 evőkanál víz hozzáadásával pároljuk fedővel. Amikor majdnem kész, akkor még 2-3 percig fedő nélkül, hogy szép pirosra sütjük.
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek az egyik kedvenc DW-s kenyér receptemet, ami egyszerű és nagyon finom.
A recept 1 darabra :
Hozzávalók:
40dkg liszt (nálam: 100g ch10, 300g DW50 liszt)
10g lenmag
10g szezámmag
5g chia mag
50g sikér
1 csomag szárított élesztő
1 teáskanál só
Kb. 3,3dl langyos víz
Kb. 3g olaj
opcionálisan: 50g aszalt sózott paradicsom
Elkészítés:
Dagasztottam, kelesztettem. Formáztam. Vízzel spricceltem mielőtt betettem a sütőbe. Először 230 fokon légkeverésen 10percig, majd 180fokon simán, alsó-felső sütéssel kb. 70 percig sütöttem.
Jó étvágyat.
Ratatouille
Kedves Látogatók!
Megosztom veletek az egyik kedvenc zöldséges receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.
Hozzávalók 4 személyre
A recept:
25 dkg padlizsán
25 dkg cukkini
25 dkg paradicsom
25 dkg fehér paprika
4 nagy fej vörös hagyma
Só, bors, fűszerpaprika és egyéb fűszerek ízlés szerint
4 evőkanál sertés zsír
petrezselyemzöld
Elkészítés :
Ragu :
A paradicsomot, cukkinit, a padlizsánt és a paprikát megmossuk. A paprikát kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk. Majd karikára vágjuk. A paradicsomot karikára vágjuk. A hagymát meghámozás után apróra vágjuk. Ezután kezdjük elkészíteni a következők szerint. A zsírt felmelegítjük, beletesszük a hagymát és megdinszteljük. Ezután rátesszük a szeletelésből megmaradt paprikát, cukkinit, padlizsánt és pár perc múlva a paradicsomot is. Majd fűszerezem sóval, borssal, fűszerpaprikával. 25-30 percig lassú tűzön főzzük. Lehet csak magában vagy köretként karikára vágott sült burgonyával tálalni. Én csak magában tálaltam petrezselyemzölddel.
Tálalás:
A paradicsomot, cukkinit, padlizsánt és hagymát megmossuk, majd karikára vágjuk és roston megsütjük úgy, hogy ne essen össze. Majd rétegezem egy fogpiszkálóra a zöldség karikákat. Ezután előveszek tányérokat és tálalok a következők szerint. A tányérra először ragut teszek, majd a felszúrt zöldségeket a képen látható módon.
Jó étvágyat.