Karácsonyi Halászlé

 Kedves Látogatók! 

 A mienk egy tradicionális halászlé recept. Fogadjátok szeretettel.

Valamint ez úton kívánunk  Kellemes Karácsonyi Ünnepeket.

A recept:

Hozzávalók: leveshez

2 kg ponty 40 dkg (3 nagy fej) vöröshagyma

 3 ek zsír ,2 liter víz

 Só, bors, piros őrölt paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint

 2 db  halászlé kocka

Elkészítés: 

A leves: 

A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk – a fejét, farkát és a csontos, szálkás részeit jó puhára megfőzzük, fűszerekkel együtt 2-2,5 órát. Majd a hal és csontos darabokat egy sűrű szitán átpasszírozzuk, így egy sűrű halhús pép kerül a szálkamentes lébe. Ezt követően a tiszta, sózott haldarabokat belehelyezzük a lébe, főzzük 15 percet és tálaljuk. Erős paprikát és friss kenyeret kínálunk hozzá.

Póréhagyma krémleves 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc levesem receptemet ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

1 szál póréhagyma 

1 db nagy krumpli 

2 evőkanál vaj 

1,5 liter víz 

2 dl főzőtejszín 

1 erőleves kocka 

Só, bors, majoranna ízlés szerint 

Reszelt sajt 

4 szelet toast kenyér

Elkészítés:

Egy leveses lábasba beleteszek 1 evőkanál vajat, amit megolvasztok. Majd beleteszem a felkarikázott póréhagymát és a meghámozott, majd felkockázott burgonyát. Ezután megpárolom és fűszerezem sóval és borssal ízlés szerint. Majd hozzá adom a vizet, a leveskockát és a majorannát. Majd ha felforrt, és a zöldségek megpuhultak, akkor hozzáadom a tejszint és a maradék 1 evőkanál vajat. Ezután utóízesítek, ha szükséges és botmixerrel  egyneműsitem.  Még egyszer felforralom és kész. Apró kockákra vágott toast kenyérrel és reszelt sajttal tálalom.

Jó étvágyat kívánok.

Kocsonya 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.

A recept 6 adagra :

Hozzávalók:

2 sertés köröm 

2 sertés farok

30 dkg sertés comb 

30 dkg füstölt sertés csülök 

2 egész fokhagyma fej 

1 vöröshagyma 

5 dkg egész bors 

2-3 evőkanál só ízlés szerint 

3 liter víz 

Elkészítés:

Jól megtisztítjuk a hozzávalókat, s szétvágjuk 5-8 centis darabokra. Megtisztítjuk a zöldségeket is. Előkészítünk egy nagy lábast és elhelyezzük bele az összes húsdarabot, zöldséget és fűszereket, majd felöntjük annyi vízzel, amely ellepi. Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük kb. 4-5 órát, amíg annyira meg nem puhul a hús, hogy a csontok kihullanak belőle. Ekkor a húsokat egyenletesen tányérokba helyezzük, majd a levet rászűrjük, minden tányérba annyit, hogy ellepje. Őrölt pirospaprikát szórunk a tetejére dekorációként. Hagyjuk kihűlni, s hidegen fogyasztandó.

Tortilla

 Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc street food receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom. 

A recept 2 adagra  : 

 4 darab tortilla lap 

A töltelék : 

30 dkg sertés vagy marha darált hús 

1 fej vörös hagyma 

2 evőkanál zsír 

2 dl tejszín 

Só, bors, bazsalikom ízlés szerint 

Egy kis chili ha szereted 

15 dkg trappista sajt 

0,5 dl sima víz

 Elkészítés: 

Először a tölteléket készítem el. Egy serpenyőbe zsírt hevítek, majd beleteszem a hagymát, amit üvegesre pirítok. Hozzáadom a darált húst. Amikor a hús kifehéredik, akkor felengedem fél deci vízzel. Így párolom tovább a húst és nem ég meg a hagyma. Majd fűszerezem Ízlés szerint. Hozzáadom a tejszínt és készre főzöm. Mikor kész vagyok, félre teszem, és elkészítem a tortilla lapokat. Egy üres serpenyőt felteszek melegedni és mikor már elég meleg, akkor beleteszem a tortilla lapot max fél percre, majd megfordítom. Így átmelegszik mind a két oldala. Ezután megtöltöm egy csíkban a raguval és reszelt sajtot szórok rá és szorosan összegöngyölöm. Félbe vágom és tetszés szerinti szósszal tálalom. Én édes-savanyú szósszal tálaltam. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Rakott kelkáposzta

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.

A recept 2 adagra :

Hozzávalók :

30 dkg darált csirkemell 

30 dkg kelkáposzta 

10 dkg rizs 

20 dl tejszín 

10 dkg tejföl

1 vöröshagyma 

1 mokkáskanál őrölt kömény 

só- bors ízlés szerint 

0,5 dl oliva olaj / extra szűz /

Elkészítés :

Először a kelkáposztát leveleire szedjük és feltesszük egy lábas vízbe főzni, amibe őrölt köményt és sót is teszünk. Majd az olajon megdinszteljük a hagymát és beletesszük a húst és megpirítjuk. Ezután egy hőálló tálba tesszük a megfőtt és lecsepegtetett kelkáposzta felét. Ezután beletesszük a megfőzött rizst, majd a hagymás csirkehúst. Majd leöntjük a tejföl felével úgy, hogy mindenhová jusson.  Ezt követően rátesszük a kelkáposzta levelek másik felét. Végül tejföllel és tejszínnel öntjük le és sóval, borssal ízesítjük.  Betesszük a sütőbe 30 percre 220 fokon.

Jó étvágyat.

Csirkehús leves  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók:

1 darab erőlevese kocka 

1 evőkanál kacsazsír 

1 egész csirkemell 

4 csirkeszárny 

3 sárgarépa 

2 fehérrépa 

1 csokor petrezselyem 

1 db vörös hagyma 

2 gerezd fokhagyma 

só- bors ízlés szerint 

1,5 liter víz 

250 gramm cérnametélt 

Elkészítés:

Egy nagyobb lábasba felmelegítjük a zsiradékot, majd beletesszük a csirkedarabokat és megpirítjuk őket. Ezután a húsokat félretesszük. A zöldségeket felkarikázzuk, és a lábasba tesszük a hagymákkal együtt. Ezután felöntjük a vízzel, és visszatesszük a húsdarabokat. 1 órát főzzük. Amikor meleg a víz akkor beleteszem az erőleves kockát és a fűszereket is.  Közben megfőzöm a tésztát is egy külön edényben.  Ahogy megfőtt kiszedem a zöldségeket és a húsokat és tálalom.

Tipp :

Ha marad másnapra is akkor érdemes a levest, a húst és a zöldségeket külön a hűtőbe rakni. Nehogy megromoljon. 

Jó étvágyat kívánok.    

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók:

1 darab erőlevese kocka 

1 evőkanál kacsazsír 

1 egész csirkemell 

4 csirkeszárny 

3 sárgarépa 

2 fehérrépa 

1 csokor petrezselyem 

1 db vörös hagyma 

2 gerezd fokhagyma 

só- bors ízlés szerint 

1,5 liter víz 

250 gramm cérnametélt 

Elkészítés:

Egy nagyobb lábasba felmelegítjük a zsiradékot, majd beletesszük a csirkedarabokat és megpirítjuk őket. Ezután a húsokat félretesszük. A zöldségeket felkarikázzuk, és a lábasba tesszük a hagymákkal együtt. Ezután felöntjük a vízzel, és visszatesszük a húsdarabokat. 1 órát főzzük. Amikor meleg a víz akkor beleteszem az erőleves kockát és a fűszereket is.  Közben megfőzöm a tésztát is egy külön edényben.  Ahogy megfőtt kiszedem a zöldségeket és a húsokat és tálalom.

Tipp :

Ha marad másnapra is akkor érdemes a levest, a húst és a zöldségeket külön a hűtőbe rakni. Nehogy megromoljon. 

Jó étvágyat kívánok.