Kubikos tarhonya

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc tarhonyás receptemet, ami előételként és főételként is fogyasztható. Egyszerű elkészíteni és nagyon finom.

A recept 2-4 adagra:

Hozzávalók

50 dkg burgonya

25 dkg tarhonya

15 dkg füstölt kolbász / lehet csípős is /

20 dkg füstölt szalonna

2 db közepes fej vöröshagyma

1 db fehér paprika

2 db paradicsom

5 dkg sertés zsír

só, bors, fűszerpaprika, piros arany vagy erős Pista ízlés szerint

Elkészítés:

Zsírban tarhonyát pirítunk, majd apróra kockára vágott vöröshagymát, kockára vágott füstölt szalonnát, kolbászt, kockára vágott fehér paprikát, paradicsomot adunk hozzá. Ízlés szerint fűszerezzük, majd felengedjük a tarhonya mennyiségéhez képest háromszoros mennyiségű vízzel. Amikor a tarhonya félig megfőtt hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és készre főzzük. Egy cipó tetejét levágjuk, belsejét kiszedjük. A kész tarhonyát cipóba vagy kenyérvégbe töltve tálaljuk. 

Megjegyzés :

Előételként császárzsemlében, főételként cipóban tálaljuk.

Mézes krémes 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami bonyolultnak tűnik, de nagyon egyszerű és mennyei.

A recept 4 adagra :

Hozzávalók:

Tészta:

0,5 kg liszt

6 dkg olvasztott zsír

4 ek olvasztott méz

1 ek tejföl

15 dkg porcukor

1 tojás

1 kávéskanál szódabikarbóna

Krém:

500 ml tej 

2 tojás

15 dkg porcukor

20 dkg vaj

1 vanilla puding

1 zselatin expressz (vagy lapzselatin)

Máz:

10 púpozott ek cukor

6 ek főzött kávé

2,5 ek kakaópor

2 dkg vaj

Elkészítés:

Tészta:

Vegyél egy nagyobb tálat, tedd bele a lisztet, cukrot és a szódabikarbónát, majd keverd össze. Tedd bele az összes többi hozzávalót és gyúrd össze egy nyújtható állagú, egynemű tésztává. Oszd 4 egyenlő részre. A tésztákat egyesével nagyon vékonyra kinyújtjuk és megsütjük 180 fokos sütőben 10 percig sütőpapírral kibélelt tepsiben. Majd hagyjuk kihűlni.

Krém:

A krém készítése következik. Tegyél egy lábasba tejet, cukrot, vajat, vanília pudingot és tojás sárgáját és folyamatosan keverve forraljuk fel és hagyjuk forrni míg be nem sűrűsödik. Utána belekeverjük  a zselatint és a felvert tojás fehérjét. hagyjuk kihűlni.

Máz:

A máz készítéséhez vegyél elő egy kis lábast, tedd bele a kávát, cukrot és a kakaót, és olvaszt össze. Keverd bele a vajat, s nagyon gyorsan kend meg vele a süti tetejét, mert már az edényben megszilárdul.

Amikor a krém és a tésztalapok is kihűltek, rétegezzük egymásra és a mázt kenjük a tetejére a fent említett módon. Majd hagyjuk néhány órát megpuhulni.

Olasz Sajttorta 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc édességem receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 8 adagra

Hozzávalók

Az alaphoz :

20 dkg darált keksz

10 dkg olvasztott vaj

6 dkg kristálycukor

A töltelékhez :

75 dkg  mascarpone

 2 csomag vaníliás cukor

15 dkg kristály cukor 

3 darab tojás

6 dkg finom liszt

2 dl tej 

Elkészítés:

Az alaphoz :

Az olvasztott vajat összekeverjük a cukorral és a darált keksszel. Egy magasabb falú tepsibe teszem a masszát, amit nem kell kivajazni. 

A töltelékhez :

Az egész tojásokat habosra keverjük a vaníliás cukorral és a kristálycukorral. Majd hozzáadjuk a tejet a mascarponét és a lisztet. Ezt a masszát ráöntjük a torta alapra a tepsiben. A sütőben 180 fokon 45-55 perc alatt készre sütjük. Majd jól kihűtjük. Hidegen fogyasztjuk. Jó étvágyat kívánok!

Húsvéti fonott kalács

Kedves Látogatók!

 Itt a húsvét, készítettünk egy kalácsot DW-s hozzávalókkal.

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánunk mindenkinek.

 A recept 1 kalácsra  :

Hozzávalók:

-50 dkg DW-50 liszt,

1,5 dl tejszín

3 dkg DW1:4 cukorhelyettesítő

5 dkg friss élesztő (( porélesztővel 7gramm))

2 dl langyos tej élesztő futtatásához

3 db tojás -1 tojás a kenéshez –

csipet só

Elkészítés:

A langyos tejben pici sóval és cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A szitált liszthez hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, és az egészet összegyúrjuk, majd kidagasztjuk, kb 20 perc, hogy szép sima felületű legyen a tészta. Letakarva állni hagyjuk egy órát.  Ezt követően a szép magasra megkelt tésztát 6 egyenlő részre vágjuk, és kis cipókká formázzuk, Hagyjuk kelni további 40 percet. Ezt követően 6 rudat sodrunk a cipókból, kb 40-50 cm hosszúak, a végüket összecsípjük és megcsináljuk a fonást. Az így elkészült kalács tésztát belehelyezzük a sütőedénybe, melyet kibéleltünk sütőpapírral. Lekenjük a felvert tojással, lefedjük, és langyos helyen további 20-30 percet hagyjuk kelni. Ezt követően még egyszer megkenjük tojással és betesszük a sütőbe.

Sütés:

alsó + felső 180 fokon kb.: 45 -50 perc

Sajt krokett

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc köretem vagy előételem receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 2 adagra

Hozzávalók

25 dkg reszelt trappista sajt

1 db tojás

1 púpos evőkanál liszt

2 dl étolaj

Elkészítés:

A sajtot lereszelem vagy kész reszelt sajtot veszek és egy mély tálba teszem. Majd hozzáadom a tojást és a lisztet. Ezután összekeverem, és nudlikat készítek belőle. Ha elkészült, forró olajban kisütöm. Én tartármártással tálaltam de lehet bármilyen másik mártással ízlés szerint.

Jó étvágyat kívánok. 

Zsuzsanna palacsinta /Crepes Suzette/

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a franciák méltán híres crepes Suzette/ Zsuzsanna palacsinta receptjét, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra

Hozzávalók a palacsintához:

15 dkg finomliszt

1 db tojás

1 mokkás kanál só

1 evőkanál étolaj

3 dl tej és vagy szénsavas ásványvíz esetleg szódát

A mártáshoz :

1 nagyobb narancs és reszelt héja, 5 evőkanál narancslikőr vagy rum 

1dl narancs lé 100% os vagy frissen facsart, 8 dkg kristálycukor

6 dkg vaj

Elkészítés:

Palacsinta  :

Egy mélyebb edénybe beleteszem a lisztet, a sót, a tojást és az étolajat. Majd habverő használatával, folyamatos keverés közben hozzáadom a tejet vagy az ásványvizet esetleg a szódát. Mikor megfelelő állagú / nem túl folyékony és nem is túl sűrű / akkor pihentetem pár percet. Közben előkészítem a serpenyőt és vékony palacsintákat sütök.

A mártás és flambírozás :

A hozzávalókat előkészítem a képen látható módon, majd az előkészített serpenyőt felmelegítem. Ha meleg, beleteszem a vajat, majd a cukrot és karamellt készítek. Lassú tűzön folytatva hozzáadom az apróra vágott narancsot, majd flambírozom az alkohollal, és a végén hozzáöntöm a narancslevet. Majd pár perc múlva beleteszem egyesével a palacsintát, átforgatom a szószban, és négybe hajtom. Ezeket ismétlem addig, amíg mindenkinek 2 darab / fő elkészül.

Jó étvágyat hozzá!