Lencsefőzelék 

Kedves Látogatók!

Az újévi ebédet érdemes egy finom, egyszerűen elkészíthető, lencsefőzelékkel kezdeni. Én igyekeztem ízletes, de kevés összetevőből összeállítani. Fogadjátok szeretettel.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók: 

25 dkg lencse ,1 nagy fej vöröshagyma , 2 gerezd fokhagyma,  1 evőkanál sertés zsír ,3 db babérlevél, 2 liter víz,1 db erőleveskocka Só, édes fűszer pirospaprika és egyéb fűszerek ízlés szerint  2 evőkanál zsír  4 evőkanál liszt, 1 evőkanál ecet 

Elkészítés:

 A lencsét előző nap beáztatom. A főzés napján a vöröshagymát zsiradékban megdinsztelem / áttetsző legyen /. A lencsét leszűröm, 5 percig forralom vízben, majd leöntöm róla. Új vizet töltök rá, fűszerezem, só, erőleves kocka, babérlevél dinsztelt hagy ma és fokhagyma. Főzöm, amíg a lencse puha lesz. Rántást készítek, majd piros paprikát teszek bele, felengedem hideg vízzel és a lencséhez töltöm folyamatos kevergetés mellett. Besűrűsödik és kész a főzelék.

Elkészítés: Feltét : 

Én sült virslivel tálaltam. 

 Jó tanács :

Ha túl sűrű lett, akkor tej vagy víz hozzáadásával lehet javítani az állagán. Ha túl híg lett, akkor pedig liszt szórással lehet sűríteni. Jó étvágyat kívánok.

Sziasztok!

Ezúton kívánunk minden kedves látogatónak és követőnek Kellemes Karácsonyi Ünnepeket és Boldog Új Évet .

Newgourmetchef

WESTI -torta 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik nagy sikerű torta receptemet, ami egy kis kreativitást igényel, de azért elkészíthető, s nagyon finom. Elkészítési ideje 2 óra.

A recept 16 szelet

Hozzávalók

Az alaphoz :

16 púpozott ek liszt 

16 ek kristálycukor 

8 tojás 

8 ek víz

1 tasak sütőpor 

2 tasak vaníliás cukor 

1 csipet só 

A töltelékhez :

50 dkg mascarpone 

 2 csomag vaníliás cukor 

15 dkg kristálycukor 

350ml tejszín 

40 dkg eper 

2 tasak zselatin expressz

A bevonathoz :

450 gramm fehér fondant

150 gramm fehér dekorcukor

3 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

Az alaphoz :

3 kisebb és egy nagyobb tálat veszünk elő. Az egyikbe a tojássárgáját, vizet, cukrot, sót és vaníliás cukrot tesszük, majd jól összekeverjük habosra. A másikba a tojásfehérjéket habbá verjük. A harmadik tálban jól elkeverjük a lisztet a sütőporral és átszitáljuk, hogy levegős legyen a liszt. A nagy tálba beleöntjük a tojás sárgás masszát, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot, s végül a lisztet is hozzá keverjük. A masszát 2 sütőformába töltjük, melyet sütőpapírral már kibéleltünk. Az egyik egy kerek a másik egy gyümölcskenyér forma. A sütőben kb 20 perc alatt 180C -on készre sütjük.

A töltelékhez / filling:

Az epret a tejszínnel összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a mascarponét, és zselatinport, s simára keverjük. Betesszük a hűtőbe 2 óra hosszára.

Összerakás:

Egy tálcára ráhelyezzük a szögletes süteményt, melyet 3 részre vágunk, s megtöltjük a krémmel. A külső részét is krémmel vonjuk be, hogy a fondant rá tudjon tapadni.  A fondant jó vékonyra elnyújtjuk és egyenletesen ráhelyezzük a bevont süteményre. A fejrésznek a kerek sütiből vágunk ovális formát. ráhelyezzük a fejre és azt is bevonjuk fondanttal. A felületét bevonjuk a dekorcukor csíkokkal és olvasztott csokiból elkészítjük a szemet, orrot és dekorcukorral ráragasztjuk. Fondantból elkészítjük a lábakat és kész is a remekmű.

Kacsasült 

Kedves Látogatók!

 Nálunk ez az étel lesz a karácsonyi vacsora.Megadjuk a receptet, hogy ti is megkóstolhassátok.

Ezzel kívánunk minden kedves látogatónknak Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

 Elkészítés 2 főre:

 A hozzávalók:

 2 db Kacsacomb vagy kacsamell ,Só (és egyéb fűszerek ízlés szerint ), mi csak sóztuk, 0,5 kg burgonya , 3 evőkanál zsiradék 

A káposztához: 

1 kg lila káposzta,  só, őrölt kömény , barna cukor, citromlé ízlés szerint,

 Elkészítés:

A kacsa:

A két darab kacsacombot megsózom és 1 napig állni hagyom. A sütés napján sütőzacskóba helyezem bőrével lefelé és 200 fokon 1,5 órát sütöm. Ahogy elkészült tálalom.

A köret :

 A krumplit héjában megfőzőm, meghámozom, karikára szeletelem. Tepsiben kevés zsiradékban megsütöm. A káposztát vékony csíkokra szeletelem, sózzuk, 1 órát állni hagyjuk. Majd fűszerezzük. 3 evőkanál zsiradékon puhára pároljuk.

 Díszítés : Én narancskarikával és petrezselyem zölddel tálaltam. 

Félhold lekváros sütemény 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc sütemény receptemet, ami egyszerű, gyors és nagyon finom.

A recept 6 adagra :

Hozzávalók:

40 dkg sima liszt

1 csipet só 

fél csomag sütőpor 

1   db   ráma margarin 

10 dkg porcukor 

1 dcl tej 

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrom. Majd hideg helyen pihentetem(hűtő) 20-percig. Ezután ki kell nyújtani vékonyra és nagy pogácsa szaggatóval kiszaggatni. Közepére lekvárt tenni és félbe hajtani. Körbe lenyomkodni így nem jön ki a töltelék. Én gesztenye masszával is szoktam tölteni. A sütési idő kb 15-20 perc.

Tálalás :

Még melegen vaníliás porcukorba megforgatom. 

Kókuszos süti 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc gyors sütimet. Nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók :

20 dkg liszt 

1 sütőpor 

1 vaniliás cukor 

20 dkg porcukor 

20 dkg kókuszreszelék 

4 dl tejföl 

2 tojás 

Tetejére:

csoki máz 

kókuszreszelék 

Elkészítés:

A tejfölt a tojással, a cukorral, vaníliás cukorral jól elkeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kókuszt és a sütőporral elkevert lisztet.

25 x 30 cm-es tepsiben 200 fokon készre sütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e!

A kihűlt tészta tetejét bevonjuk csoki mázzal, picit megszórjuk kókuszreszelékkel és szeleteljük.