Újévi Lencseleves

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc leves receptemet, ami egyszerű, nagyon finom.

A recept 4 adagra

Hozzávalók:

30 dkg vöröslencse

1 nagy fej vöröshagyma vagy lila hagyma

2 db sárga répa

1 db fehér répa

3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál sertés zsír

3 db babérlevél

2 liter víz

1 db erőleveskocka

Só,bors, kurkuma, édes fűszer pirospaprika és egyéb fűszerek ízlés szerint

2 evőkanál zsír

15 dkg kolbász vagy füstölt hús

Elkészítés:

A lencsét egy órára beáztatom. A főzés napján a hagymát zsiradékban megdinsztelem / áttetsző legyen./ A lencsét leszűröm, 5 percig forralom vízben, majd leöntöm róla. Új vizet töltök rá, fűszerezem, só, erőleves kocka, babérlevél dinsztelt hagy ma és fokhagyma. Főzöm, amíg a lencse puha lesz. Rántást készítek, majd piros paprikát teszek bele, felengedem hideg vízzel és a lencséhez töltöm folyamatos kevergetés mellett. Besűrűsödik és kész a leves.

Feltét/ Dísz :

Én lila hagymával díszítettem és ízlés szerint tejfölt is tehetünk bele.

Jó tanács :

Ha túl sűrű lett, akkor tejföl vagy víz hozzáadásával lehet javítani az állagán. Ha túl híg lett, akkor pedig liszt szórással lehet sűríteni.

Jó étvágyat kívánok.

Sonkatekercs és töltött tojás szilveszterre

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a húsvéti klasszikus páros receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra

Hozzávalók

Sonkatekercs 12 tekercsre:

12 szelet sonka (gépsonka)

 Besamelhez :

5 dkg vaj,2dl tej

3 púpos evőkanál liszt

A töltelékhez :

200 gramm majonézes torma,100 gramm camping sajt

1 teáskanál só,1 teáskanál bors

Elkészítés:

Először besamelt készítünk. Ehhez megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Amikor habosodni kezd, hozzáöntjük a tejet és felforraljuk folyamatos kevergetés mellett. A tejjel lehet szabályozni a sűrűséget. Ezután levesszük langyosra hűtjük. Hozzáadjuk a majonézes tormát, a krémsajtot, majd sózzuk, borsozzuk és csomómentesre összedolgozzuk. Majd habzsákba tesszük és a szeletelt sonkák egyik felére egy csíkot kinyomunk. Ezután összetekerjük, s tálaljuk.

Töltött tojás/:

A recept 4 adagra

Hozzávalók:

8 db főtt tojás

A töltelékhez :

1 evőkanál majonéz ,2 evőkanál tejföl

1 teás kanál mustár,1 csipet só,1 csipet bors

1 csipet szerecsendió,4 dkg vaj

Elkészítés:

A tojást 10 percig főzzük, majd lehűtjük. Mikor már langyos, akkor levesszük a tojások héját. Majd félbevágjuk és a sárgáját külön tálba tesszük. A tojások sárgáját összekeverjük a majonézzel, mustárral, sóval, borssal, szerecsendióval és a szoba hőmérsékletű vajjal. Majd a krémet habzsákba helyezzük és visszatöltjük a félbevágott tojásokba.

Tálalás:

Én salátaleveleken, majonézes burgonyasaláta alapra tálaltam a sonkatekercset és a tojást.

Jó étvágyat.

Ünnepi Töltött káposzta 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.

A recept 6 adagra :

Hozzávalók:

A töltelék :

1 kg sertés darált hús 

0,5 kg rizs 

4 gerezd fokhagyma 

1 fej vöröshagyma 

só és bors, pirospaprika ízlés szerint 

Egyéb :

1 közepes savanyú káposzta / 1 medium sized sour cabbage

1 kg savanyított aprított káposzta 

2 evőkanál zsír 

3 evőkanál liszt 

Elkészítés:A rizst megmossuk és hozzáadjuk a darált húshoz, fűszerezzük, majd jól összekeverjük. A közepes savanyú káposzta leveleibe töltjük a tölteléket. A savanyított aprított káposztát a lábas aljára halmozzuk. Erre rakjuk a megtöltött káposztákat, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. 3-4 nagyobb káposztalevéllel letakarjuk és puhára főzzük. Kb 40-50 perc alatt fő meg. Amikor megfőtt, rántást készítünk. 2 ek zsírt hevítünk, majd 3 evőkanál lisztet pirítunk benne. A tűzről levéve pirospaprikát teszünk bele. A káposzta levével felengedjük a rántást és jól összekeverjük. Ezután lassan visszaöntjük a többi káposztára. Újra felforraljuk és kész.

Mi a tölteléket nem csomagoltuk be a káposztalevélbe, csak annélkül tettük az apró káposztára.

Jó étvágyat kívánok. 

Szilveszteri sajtos 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű és nagyon finom.

A recept 6 adagra :

Hozzávalók:

Tészta:

45 dkg finomliszt 

15 dkg margarin  

1 darab tojás 

2,5 dl tejföl 

10 dkg reszelt trappista sajt 

só ízlés szerint 

Töltelék:

180 g krémsajt 

10 dkg vaj 

3 ek tejföl 

1 mokkás kanál só 

15 dkg trappista sajt a forgatáshoz 

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit: a lisztet, a margarint a tojást, tejfölt, sót és a reszelt sajtot összegyúrjuk. Majd kinyújtjuk kb fél centi vastagra kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Majd sütőben kisütjük a kis pogácsákat. Amíg sül közben elkészítjük a sajtkrémet a következők szerint. A krémsajthoz hozzáadjuk a vajat a 3 kanál tejfölt és a sót és jól összekeverjük. Amikor a pogácsa kisült, a krémmel kettőt összeragasztunk úgy, hogy a krém kicsit kilógjon. Ezután reszelt sajtba forgatom és kész.

Jó étvágyat kívánok. 

Karácsonyi Zserbógolyó

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami egyszerű és nagyon gyorsan elfogy. .

A recept 4 adagra

Hozzávalók

30 dkg darált háztartási keksz

30 dkg darált dió

30 dkg baracklekvár

4 evőkanál porcukor

A bevonathoz:

20 dkg étcsokoládé

1,5 evőkanál étolaj

Elkészítés:

Az első lépés, hogy egy tálban összekeverjük a kekszet, a baracklekvárt és a diót és a porcukrot. Amikor formázhatóvá válik a massza, golyókat formázunk belőle. A mérete a golyóknak tetszés szerinti. Az elkészült golyókat hűtőbe tesszük és minimum 2 órát pihentetjük. A következő lépés, hogy a csokoládét apróra törve és az olajat hozzáadva vízgőzön olvasztjuk meg. Majd 2 óra elteltével a golyókat a csokiba mártjuk majd ismét a hűtőbe tesszük 1 órára, hogy megdermedjen.

Az űrlap alja

Ünnepi Gyümölcskenyér

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami egyszerű és nagyon finom.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

18 dkg margarin

4 db tojás

18 dkg liszt

15 dkg kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

25 dkg kandírozott gyümölcsök vegyesen. /pl: ananász, narancs, mandarin, mangó, dió, stb./

5 dkg mazsola / ízlés szerint

 Díszítés:

 Tejszínhab

Koktél cseresznye vagy egyéb gyümölcs ízlés szerint.  

1 evőkanál színes dekor cukor

 Elkészítés:

A tojások sárgáját, a cukrot és a margarint habosra keverjük. Majd következik a liszt. Ajánlom, hogy a hozzáadás közben a liszt legyen szitálva. Mikor összeállt, hozzáadom a kandírozott/ friss vagy aszalt/ gyümölcsöket. Összedolgozom. A tojás fehérjéből kemény habot kell készíteni, majd hozzákeverni a masszához. Margarinnal kikent és lisztezett őzgerincformába öntöm a masszát. 180 fokos előmelegített sütőben sütöm 20-25 percig.

Fontos, hogy sütés közben használjuk a tű vagy villa próbát. Ami annyit jelent, hogy beleszúrom több helyen a villát. Akkor jó, ha már a tűn vagy villán nincs nyers tészta.

 Díszítés:

 Lehet simán, de én szoktam rátenni egy kevés tejszínhabot és egy szem koktélcseresznyét

 Javaslat:

 Én kandírozott gyümölcsökkel csináltam. Természetesen lehet aszalt gyümölcsökkel vagy friss gyümölcsökkel esetleg csokoládé darabokkal is készíteni.

Jó étvágyat kívánok.