Kurkumás fasirt 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc fasírtomat, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra 

Hozzávalók/

20 dkg darált hús 

1 teás kanál mustár

1 darab tojás 

2 dkg zsemlemorzsa

1 mokkás kanál só 

1 mokkás kanál bors 

1 mokkás kanál kurkuma 

4 evőkanál olaj a sütéshez 

Elkészítés:

A darált húst és a hozzávalókat összegyúrjuk és a 4 evőkanál olajban kisütjük. Kb 22 db lesz belőle.

Jó étvágyat kívánok.

Frissen szedett zöld spárga hollandi mártással

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

1 csokor zöld spárga

12 dkg vaj

2 darab tojás

Só, bors/ cayenne bors / ízlés szerint

2 evőkanál fehérbor

4 dl víz

Elkészítés:

Spárga :

Egy lábasba teszem állítva az összekötözött és a fás résztől eltávolított egész spárgát. Majd hozzáöntöm a vizet, ami nem lepi el teljesen és megpárolom a spárgát.

Hollandi mártás:

A vajat felforraljuk és melegen tartjuk. A tojássárgáját elkeverjük a borral és vízgőz felett egy edényben állandó keverés mellett mártást készítek. Vigyázat a víz ne forrjon, mert a tojás kicsapódhat. Amikor levesszük a tűzről a vajat, óvatosan hozzáadjuk csepegtetve keverés közben.  Majd a főszerekkel ízesítem.

Jó étvágyat kívánok

Créme Brulée 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami egyszerű és nagyon finom. 

A recept 4 adagra :

Hozzávalók

100 ml tej 

300 ml habtejszín

110 gramm kristálycukor 

4 db tojás 

2 csomag vaníliás cukor 

Tejszínhab 

Koktél cseresznye 

Elkészítés:

A tejszínt, a tejet a 25 g cukrot a vaníliás cukorral együtt összeforraljuk. Amíg felforr, addig egy másik tálba az egész tojásokat 25 g cukorral összekeverem. A felforralt tejet a tojásos keverékhez öntöm és összekeverem. Majd a keveréket tűzálló tálba vagy 4 db edénykébe / szuflé, puding / elosztva beleöntöm. Ezeket az edényeket vagy edényt egy magasabb falú tepsibe beleteszem és felöntöm a tepsit vízzel úgy, hogy az edények faláig félig legyen. Sütőbe teszem és 85-95 percig 120 fokon sütöm. Akkor jó, ha már nem folyik. Sütés után kihűtőm minimum 1,5 órát. Tálaláskor 60 gramm kristálycukrot szétosztva rászórok a tetejére és karamellizálom. Ahogy elkészültem vele rögtön fogyasztjuk.

Díszítés:

Lehet simán, de én szoktam rátenni egy kevés tejszínhabot és egy szem koktélcseresznyét

Húsvéti kalács

Kedves Látogatók!

 Itt a húsvét, készítettünk egy kalácsot DW-s hozzávalókkal.

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánunk mindenkinek.

 A recept 1 kalácsra  :

Hozzávalók:

-50 dkg DW-50 liszt,

1,5 dl tejszín

3 dkg DW1:4 cukorhelyettesítő

5 dkg friss élesztő (( porélesztővel 7gramm))

2 dl langyos tej élesztő futtatásához

3 db tojás -1 tojás a kenéshez –

csipet só

Elkészítés:

A langyos tejben pici sóval és cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A szitált liszthez hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, és az egészet összegyúrjuk, majd kidagasztjuk, kb 20 perc, hogy szép sima felületű legyen a tészta. Letakarva állni hagyjuk egy órát.  Ezt követően a szép magasra megkelt tésztát 6 egyenlő részre vágjuk, és kis cipókká formázzuk, Hagyjuk kelni további 40 percet. Ezt követően 6 rudat sodrunk a cipókból, kb 40-50 cm hosszúak, a végüket összecsípjük és megcsináljuk a fonást. Az így elkészült kalács tésztát belehelyezzük a sütőedénybe, melyet kibéleltünk sütőpapírral. Lekenjük a felvert tojással, lefedjük, és langyos helyen további 20-30 percet hagyjuk kelni. Ezt követően még egyszer megkenjük tojással és betesszük a sütőbe.

Sütés:

alsó + felső 180 fokon kb.: 45 -50 perc

Szezámos-túrós rúd

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc sós süti receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és kiadós.

A recept 6 adagra

Hozzávalók a tésztához :

25 dkg liszt

25 dkg túró

25 dkg margarin

1 evőkanál só

1 db tojás

5 dkg szezámmag

Elkészítés:

Tészta :

A lisztet, sót, puha margarint és a túrót egy nagy tálba teszem, Jól összegyúrom. Lisztezett felületen 1 – 1,5 cm vastagra nyújtom.  Megkenem a tetejét felvert tojással, majd megszórom a szezámmaggal. Ezután 1 cm széles és 5-8 cm hosszú csíkokra vágjuk éles késsel.  Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. 180 C-on 25 percig sütjük. Azonnal fogyasztható.

Húsvétra sonkatekercs és töltött tojás 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a húsvéti klasszikus páros receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és laktató.

A recept 4 adagra

Hozzávalók

Sonkatekercs 12 tekercsre:

12 szelet sonka (gépsonka)

 Besamelhez :

5 dkg vaj,2dl tej

3 púpos evőkanál liszt

A töltelékhez :

200 gramm majonézes torma,100 gramm camping sajt

1 teáskanál só,1 teáskanál bors

Elkészítés:

Először besamelt készítünk. Ehhez megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Amikor habosodni kezd, hozzáöntjük a tejet és felforraljuk folyamatos kevergetés mellett. A tejjel lehet szabályozni a sűrűséget. Ezután levesszük langyosra hűtjük. Hozzáadjuk a majonézes tormát, a krémsajtot, majd sózzuk, borsozzuk és csomómentesre összedolgozzuk. Majd habzsákba tesszük és a szeletelt sonkák egyik felére egy csíkot kinyomunk. Ezután összetekerjük, s tálaljuk.

Töltött tojás/:

A recept 4 adagra

Hozzávalók:

8 db főtt tojás

A töltelékhez :

1 evőkanál majonéz ,2 evőkanál tejföl

1 teás kanál mustár,1 csipet só,1 csipet bors

1 csipet szerecsendió,4 dkg vaj

Elkészítés:

A tojást 10 percig főzzük, majd lehűtjük. Mikor már langyos, akkor levesszük a tojások héját. Majd félbevágjuk és a sárgáját külön tálba tesszük. A tojások sárgáját összekeverjük a majonézzel, mustárral, sóval, borssal, szerecsendióval és a szoba hőmérsékletű vajjal. Majd a krémet habzsákba helyezzük és visszatöltjük a félbevágott tojásokba.

Tálalás:

Én salátaleveleken, majonézes burgonyasaláta alapra tálaltam a sonkatekercset és a tojást.

Jó étvágyat.