Ananászos rákkoktél 

 A recep:

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik másik kedvenc előételemet, ami egyszerű és nagyon finom.

I share my another favourite cold starter, again an easy and tasty dish.

Hozzávalók 2 főre  :

25 dkg gyorsfagyasztott koktélrák

1db friss ananász vagy 1 doboz ananász konzerv 

6 evőkanál majonéz, 3 evőkanál ketchup 

3 evőkanál mustár, 1 evőkanál porcukor 

150 gramm tejföl/ 150 gramme sour cream

1 közepes fej vöröshagyma 

1 gerezd fokhagyma 

Só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint / hal fűszerkeverék 

1 evőkanál kapor, 1 evőkanál olaj 

1 evőkanál citromlé 

Elkészítés:

A rák :

A rákokat egy nagyobb szűrőbe öntjük és hideg víz alatt lemossuk, addig ameddig felolvad.

Ha megvan, hagyjuk lecsepegni. Ha ezzel megvagyunk, akkor serpenyőbe olajat teszünk és felmelegítjük. Beleteszem az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítom. Ezután beletesszük a rákokat, majd két perc múlva fűszerezzük. Majd belenyomom a fokhagyma gerezdeket és az apróra vágott kaprot. Mivel a rák levet enged, így a továbbiakban párolom kis lángon a rákot a hagymás, fűszeres lében. Kóstolással ellenőrzöm. Amikor megpuhult, akkor kész.

Mártás  :

Egy tálba összekeverem a tejfölt, a majonézt, a mustárt, a ketchupot, a porcukrot és a citromlevet. Majd hozzáadom a sót, borsot, és egyéb fűszerek ízlés szerint / hal fűszerkeverék / Majd a végén hozzáadom a rákot a főző leve nélkül, tehát leszűrve. Jó étvágyat kívánok.

Díszítés  :

Én egy karika lime-val vagy citrommal és egy mokkás kanál kaviárral szoktam tálalni.