Csongrádi csípős tekercs
|
· Hozzávalók 4 személy részére: · · 60 dkg csont nélküli sertés karaj · 10 dkg füstölt szalonna · 20 dkg vöröshagyma · 20 dkg lángolt kolbász · 1 db csípős zöldpaprika · só, bors ízlés szerint · 3 ek liszt · 2 tojás · 10 dkg zsemlemorzsa |
Elkészítés:
A töltelékhez a szalonnát üvegesre pirítjuk, és kiszedjük zsírból. Ezután megpirítjuk a hagymát, és a zöldpaprikát, majd hozzáadjuk a kolbászt. Ízlés szerint fűszerezzük. Kevés liszttel megszórjuk, és 5 percig pirítjuk. Ha a töltelék kihűlt a karaj szeleteket betöltjük a töltelékkel, majd tekercsbe hajtjuk. Hagyományos módon lisztben, tojásban, zsemlemorzsában panírozzuk, és bő olajban arany barnára sütjük. Sült burgonyával ízlésesen tálaljuk.
