Gourmetchef

 Tavaszi Tekercs

2019. január 31. 02:39 - Gourmetchef

foto_33_1.JPG

 Tavaszi Tekercs 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc ázsiai receptemet, ami egyszerű, és nagyon finom étel.

 

A recept 2 adagra :

Hozzávalók :

4 db tavaszi tekercs lap 

12 dkg babcsíra 

8 dkg fejes káposzta 

1 közepes sárgarépa 

4 dkg póréhagyma 

1 vöröshagyma 

1 gerezd fokhagyma

 fél Kaliforniai paprika/ piros 

2 evőkanál szójaszósz 

1-2 evőkanál víz 

só- bors ízlés szerint 

Ázsiai fűszermix ízlés szerint 

0,5 dl oliva olaj / extra szűz 

Elkészítés :

Először a tavaszi tekercs lapon kívül minden hozzávalót megpucolunk, meghámozzunk és csíkokra vágunk. Ezután a hozzávalókat kevés zsiradékban megdinszteljük, fűszerezzük és a szójaszószt is hozzáadjuk. Lehet adni hozzá 1-2 evőkanál vizet is. Majd ha elkészültünk a raguval, akkor a tésztákat megtöltjük a raguval és feltekerjük. Majd készre sütjük.

Megjegyzés:

A tekercseket kikevert tojással is össze lehet illeszteni, hogy ne nyíljon ki.  A tavaszi tekercset lehet réteslapokból is készíteni.

Jó étvágyat.

 

 

 

 

Szólj hozzá!
Címkék: Tavaszi Tekercs

 Kínai pirított tészta csirkével 

2019. január 27. 01:07 - Gourmetchef

foto_1_7.JPG

 Kínai pirított tészta csirkével 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc Kínai tészta receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon finom étel.

 

A recept 4 adagra :

Hozzávalók :

50 dkg  csirkemell 

50 dkg kínai tészta  

2-3 darab sárgarépa 

1-2 fej vöröshagyma 

2 ek friss vagy szárított gyömbér 

fél fej káposzta 

3 gerezd fokhagyma 

2 evőkanál repceolaj 

só- bors, chili, ázsiai fűszerkeverék  ízlés szerint 

3 ek napraforgó olaj

8 ek szója szósz 

 3-4 ek víz 

Elkészítés :

Először a káposztát lereszelem a nagylukú reszelővel és megsózom. Így állni hagyom fél órát. Ahogy megvan, azután kinyomkodom a vizet belőle és kevés zsiradékban megpirítom egy evőkanál cukorral. Amikor aranybarna akkor kész. Közben előkészítem a többi alapanyagot. Megpucolom és csíkokra vágom a  sárgarépát, a hagymákat,lereszelem a gyömbért . A csirkét apróra vágom és nyersen beleteszem egy szójaszószós-sós-borsos- ázsiai fűszerkeverék-hagymás és fokhagymás pácba. Célszerű már a csirkét előtte este előkészíteni és egy éjszakát állni hagyni. A következő lépés, hogy kevés zsiradékon megpirítom a tésztát majd, megfőzöm. forrásban lévő vízben 3-4 perc alatt kész a tészta. Majd összeállítom a tésztát. Kevés repce olajat hevítek és beleteszem a bepácolt csirkemellet és megpirítom. Közben fűszerezem még ízlés szerint. Készítés közben 3-4 ek vizet tehetek bele, hogy ne égjen meg. Ezután beleteszem a répát, a káposztát, a gyömbért és összepárolom. Végül belekeverem a tésztát.

 

Megjegyzés:

Én pálcikával szoktam tálalni, de természetesen lehet villával is enni.

Jó étvágyat.

 

Szólj hozzá!

Rakott zöldbab 

2019. január 23. 11:45 - Gourmetchef

 foto_111111.JPG

Rakott zöldbab 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.

 

A recept 2 adagra :

Hozzávalók :

30 dkg darált csirkemell 

20 dkg zöldbab  

10 dkg rizs 

20 dl tejszín 

10 dkg tejföl 

1 vöröshagyma 

1 mokkáskanál őrölt kömény 

só- bors ízlés szerint 

0,5 dl oliva olaj / extra szűz 

Elkészítés :

Először a zöldbabot feldaraboljuk és feltesszük egy lábas vízbe főzni, amibe őrölt köményt és sót is teszünk. Majd az olajon megdinszteljük a hagymát és beletesszük a húst és megpirítjuk. Ezután egy hőálló tálba tesszük a megfőtt és lecsepegtetett bab felét. Ezután beletesszük a megfőzött rizst, majd a hagymás csirkehúst. Majd leöntjük a tejföl felével úgy, hogy mindenhová jusson.  Ezt követően rátesszük a zöldbab másik felét. Végül tejföllel és tejszínnel öntjük le és sóval, borssal ízesítjük.  Betesszük  a sütőbe 30 percre 220 fokon.

Jó étvágyat.

 

Szólj hozzá!
Címkék: Rakott zöldbab

Lazac Roston 

2019. január 18. 01:28 - Gourmetchef

img_3548.JPG

 

Lazac Roston   

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc hal ételemet, ami egyszerű, nagyon finom.

 

Hozzávalók 2 főre  :

A lazachoz :

2 db 20 dkg lazac 

só, bors , 

15 gramm olaj vagy zsír 

A köret:

50 dkg burgonya 

20 dkg vöröshagyma 

100g tejföl 

0,5 dl olíva olaj 

só,bors, ízlés szerint 

Elkészítés:

A lazac szeleteket sózzuk, borsozzuk  majd a zsiradékban sütjük. Fontos, hogy először a bőrös oldalát kell megsütni. A burgonyát héjában megfőzzük, melegen meghámozzuk és összetörjük vajjal és tejföllel. A hagymást olajon megpirítjuk és így tálaljuk.

 

Jó étvágyat kívánok.

 

1 komment
Címkék: Lazac Roston

 Rakott kelkáposzta

2019. január 12. 02:37 - Gourmetchef

foto_2_14.JPG

 Rakott kelkáposzta

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.

 

A recept 2 adagra :

Hozzávalók :

30 dkg darált csirkemell 

30 dkg kelkáposzta 

10 dkg rizs 

20 dl tejszín 

10 dkg tejföl

1 vöröshagyma 

1 mokkáskanál őrölt kömény 

só- bors ízlés szerint 

0,5 dl oliva olaj / extra szűz /

Elkészítés :

Először a kelkáposztát leveleire szedjük és feltesszük egy lábas vízbe főzni, amibe őrölt köményt és sót is teszünk. Majd az olajon megdinszteljük a hagymát és beletesszük a húst és megpirítjuk. Ezután egy hőálló tálba tesszük a megfőtt és lecsepegtetett kelkáposzta felét. Ezután beletesszük a megfőzött rizst, majd a hagymás csirkehúst. Majd leöntjük a tejföl felével úgy, hogy mindenhová jusson.  Ezt követően rátesszük a kelkáposzta levelek másik felét. Végül tejföllel és tejszínnel öntjük le és sóval, borssal ízesítjük.  Betesszük a sütőbe 30 percre 220 fokon.

Jó étvágyat.

 

1 komment

Borzas pogácsa recept

2019. január 09. 01:29 - Gourmetchef

foto_2_13.JPG

Borzas pogácsa recept  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű és nagyon finom.

 

A recept 6 adagra :

Hozzávalók:

Tészta:

45 dkg finomliszt 

15 dkg margarin  

1 darab tojás 

2,5 dl tejföl 

10 dkg reszelt trappista sajt 

só ízlés szerint 

Töltelék:

180 g krémsajt 

10 dkg vaj 

3 ek tejföl 

1 mokkás kanál só 

15 dkg trappista sajt a forgatáshoz 

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit: a lisztet, a margarint a tojást, tejfölt, sót és a reszelt sajtot összegyúrjuk. Majd kinyújtjuk kb fél centi vastagra kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Majd sütőben kisütjük a kis pogácsákat. Amíg sül közben elkészítjük a sajtkrémet a következők szerint. A krémsajthoz hozzáadjuk a vajat a 3 kanál tejfölt és a sót és jól összekeverjük. Amikor a pogácsa kisült, a krémmel kettőt összeragasztunk úgy, hogy a krém kicsit kilógjon. Ezután reszelt sajtba forgatom és kész.

Jó étvágyat kívánok. 

 

Szólj hozzá!