Gourmetchef

Lecsós csirkemell

2020. július 25. 15:47 - Gourmetchef

 

img_20200723_114203.jpgLecsós csirkemell

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami könnyű, nyári étel friss alapanyagokból.

A recept 2 adagra:

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell

30 dkg kaliforniai paprika és vagy tv paprika

20 dkg paradicsom 

10 dkg vöröshagyma

2 evőkanál paradicsompüré

2 evőkanál olívaolaj 

só- bors ízlés szerint

 

10 dkg Rizs

 

Elkészítés:

Lecsó:

A hozzávalókat felkockázzuk. Először egy serpenyőben hevítjük fel az oliva olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, megpirítjuk. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és fűszereket és puhára pirítjuk. Mikor a zöldségek megpuhultak és elkészült a ragu, rizzsel tálalom.

A rizs és a csirkemell elkészítése:

A rizst feltesszük főni 200 ml vízben pici sóval s puhára főzzük. Egy nyeles serpenyőben a csirkemell szeleteket kevés olajon elősütjük, majd 4-5 evőkanál víz hozzáadásával pároljuk fedővel. Amikor majdnem kész, akkor még 2-3 percig fedő nélkül, hogy szép pirosra sütjük.

 

Szólj hozzá!

Melange kávé

2020. július 19. 17:37 - Gourmetchef

foto_5_22.JPG

Melange kávé

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc kávékülönlegességemet.

A recept 1 adagra

Hozzávalók :

10 cl forró kávé

3 teás kanál méz

2 dl tej és tejhab

Csoki öntet vagy caramel szósz

Elkészítés/ method:

A tejet felforralom. Amikor felforrt, habosítóval tejhabot készítek. Egy hőálló üvegpohár aljára mézet teszünk. A tejet ráöntöm a mézre. Ezután a kávét óvatosan egy kanál fordított fején belecsorgatom, hogy réteges legyen. Végül rákanalazom a tejhabot és díszitem.  

Megjegyzés :

A díszítést én most egy pici hígított baracklekvárral készítettem.

Egészségetekre.

Szólj hozzá!
Címkék: kávé melamge

Jávai jeges kávé

2020. július 07. 15:29 - Gourmetchef

20gourmet.jpg

Jávai jeges kávé

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc kávékülönlegességemet. Kettő az egyben, ami egyszerű, nagyon finom. A nyári meleg sztárja is lehet.

A recept 1 adagra

Hozzávalók :

3-4 darab jégkocka (pohártól függ)

 1 eszpresszó kávé

2 evőkanál barna cukor

1 dl víz

1 dl narancslé lehet 100%

1 darab narancs

Elkészítés:

Egy kis lábasba feloldjuk a vizet és a cukrot. Tehát cukorszirupot készítünk, majd lehűtöm. Ha ez megvan, akkor beleöntöm a cukorszirupot egy longdrink-es pohárba. Majd egy evőkanál hátoldalán keresztül, csurgatva felöntjük a forró kávéval. Ugyan így teszek a narancslével is.  Így szép rétegeket kapunk. Szétválik a kávé és a narancslé. Egy karika narancsszelettel díszítem.

Szólj hozzá!

Házi  cipó  

2020. június 24. 17:52 - Gourmetchef

105455681_189704712463877_5002622728106854543_n.jpg

16809172_1235954053118291_1293475220_n.jpg

Házi  cipó  

 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek a kedven receptemet, ami egyszerű, nagyon finom és villám gyorsan elfogy.

A recept 6 adagra

Hozzávalók

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

1 teáskanál cukor

1 teás kanál só

2dl kéz meleg langyos víz 

1 dl tej

Elkészítés:

Az élesztőt kevés cukorral és sóval ízesített langyos vízben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a lisztet és a maradék folyadékot, simára dagasztjuk.

Kb. 1 órán át pihentetjük, majd formázzuk. Sütőpapírral bélelt edénybe helyezzük és előmelegített sütőben kb.200 C-on készre sütjük. Még melegen sós vízzel megkenjük.

Megjegyzés : 

Tölteni is lehet akár tarhonyás hússal is. 

 

Jó sütögetést!

Szólj hozzá!

Csirkefalatok joghurtos bundában

2020. június 21. 16:01 - Gourmetchef

img_20200621_151826_1.jpg

Csirkefalatok joghurtos bundában

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik egyszerű csirkehúsból készült receptemet,

A recept 2 adagra

40 dkg csirkemell filé   

1,2 dl joghurt

3 evőkanál liszt

2 gerezd fokhagyma

só, bors, egyéb fűszerek ízlés szerint

5 dl étolaj

2 db tojás 

A körethez:

3 dl víz

12 dkg rizs

 

Elkészítés:

A húst megmossuk, csíkokra vágjuk. A lisztet, a joghurtot,a tojásokat, a fokhagymát, és a fűszereket csomómentesre összekeverem. Amikor megvan akkor ebbe a masszába rakom a húscsíkokat és átkeverem.  Majd hűtőbe 1,5-2 órát állni hagyom. Amikor enni szeretnénk akkor az olajat felforrósítjuk és a masszában állt húsokat megsütöm. Akkor lesz kész amikor szép aranybarna színűre sült, mind két oldala.

Elkészítési ideje, pácolás minimum 1,5 óra és a sütés forró olajban 5-15 perc.

A rizst a szokásos módon, dupla mennyiségű vízzel főzzük meg.

Megjegyzés:

Tetszőleges körettel lehet tálalni. Én a képen láthatóan rizzsel tálaltam. Viszont csak mártogatósként valamilyen szósszal, mártással is adható. Én tartármártást csináltam hozzá. Amikor enni szeretném akkor az olajat felforrósítjuk és a masszában állt húsokat megsütöm. Akkor lesz kész amikor szép aranybarna színűre sült, mind két oldala.

Jó étvágyat,

Szólj hozzá!

Házi Lángos  

2020. június 13. 06:56 - Gourmetchef

foto_4_66.JPG

Házi Lángos  

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek egyik kedvenc lángos receptemet, ami egyszerű, nagyon ízletes és finom.

A recept 12 darab 

0.5 kg liszt 

1 dl tej 

3 dl kefir 

2,5 dkg élesztő 

1 tojás 

1 teáskanál só

1 teáskanál kristálycukor 

Feltét / topping :

fokhagymás víz / 1 dl vízhez 1 nagyobb gerezd fokhagyma kell/, tejföl, reszelt trappista sajt

Elkészítés:

Először az élesztőt felfuttatjuk 1 dl cukros tejben. A megkelt élesztőhöz keverjük a lisztet, a tojást, a kefirt és a sót. Majd összedolgozzuk, hogy lágyabb tésztát kapjunk. Majd 24 órára hűtőbe tesszük. A tálat le kell takarni folpackkal. Másnap elővesszük a tésztát és vizes kézzel gömböket veszek ki belőle. A gömböket egyesével széthúzogatom lángos formára. Majd forró olajban kisütöm. Ezután amíg meleg a tészta addig teszem rá a feltéteket, ízlés szerint.

 

 

Szólj hozzá!