Karácsonyi Zserbógolyó

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami egyszerű és nagyon gyorsan elfogy. .

A recept 4 adagra

Hozzávalók

30 dkg darált háztartási keksz

30 dkg darált dió

30 dkg baracklekvár

4 evőkanál porcukor

A bevonathoz:

20 dkg étcsokoládé

1,5 evőkanál étolaj

Elkészítés:

Az első lépés, hogy egy tálban összekeverjük a kekszet, a baracklekvárt és a diót és a porcukrot. Amikor formázhatóvá válik a massza, golyókat formázunk belőle. A mérete a golyóknak tetszés szerinti. Az elkészült golyókat hűtőbe tesszük és minimum 2 órát pihentetjük. A következő lépés, hogy a csokoládét apróra törve és az olajat hozzáadva vízgőzön olvasztjuk meg. Majd 2 óra elteltével a golyókat a csokiba mártjuk majd ismét a hűtőbe tesszük 1 órára, hogy megdermedjen.

Karácsonyi Sült Kacsamell

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami egyszerű és nagyon finom étel.

A recept 2 adagra:

 A hozzávalók:

 2 db ( 40-50dkg)  kacsamell, só (és egyéb fűszerek ízlés szerint ), mi csak sóztuk,

 3 evőkanál zsiradék 

12 dkg barnarizs

1 ek liszt

50 dkg gomba

1 db lilahagyma

1 dl tejszín

 Elkészítés:

A két darab kacsamellet megsózom és borsozom.

A kacsa:

A két darab kacsamellet megsózom és 1 napig állni hagyom. A sütés napján egy tapadásmentes kis serpenyőbe helyezem bőrével lefelé és hirtelen zsírjára sütöm pár perc alatt, megfordítom, a másik felére is kérget sütök, majd fedő alatt 1 dl vizet hozzáadva párolom 30 percet, majd a fedőt eltávolítva pirosra sütöm. Amint elkészült tálalom.

A köret:

Barnarizs:

A barna rizst 1:3 arányú vízzel puhára főzöm sós vízben. Ez kicsit hosszabb időt vesz igénybe, mint a fehér rizsnél, kb 30 percet kell rá szánni. Finom és egészségesebb verzió.

Gomba mártás:

A hagymát és a gombát aprítógéppel finomra aprítom külön-külön. Először a hagymát üvegesre pirítom, majd hozzáadom a gombát, sózom, borsozom. Fedő alatt párolom 10-15 percet, majd a végén hozzáadom a tejszínt, s további 2-3 percet folyamatos kevergetés mellett készre főzőm.

Karácsonyi Halászlé

 Kedves Látogatók! 

 A mienk egy tradicionális halászlé recept. Fogadjátok szeretettel.

Valamint ez úton kívánunk  Kellemes Karácsonyi Ünnepeket.

A recept:

Hozzávalók: leveshez

2 kg ponty 40 dkg (3 nagy fej) vöröshagyma

 3 ek zsír ,2 liter víz

 Só, bors, piros őrölt paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint

 2 db  halászlé kocka

Elkészítés: 

A leves: 

A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk – a fejét, farkát és a csontos, szálkás részeit jó puhára megfőzzük, fűszerekkel együtt 2-2,5 órát. Majd a hal és csontos darabokat egy sűrű szitán átpasszírozzuk, így egy sűrű halhús pép kerül a szálkamentes lébe. Ezt követően a tiszta, sózott haldarabokat belehelyezzük a lébe, főzzük 15 percet és tálaljuk. Erős paprikát és friss kenyeret kínálunk hozzá.

Ünnepi Gyümölcskenyér

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami egyszerű és nagyon finom.

A recept 4 adagra:

Hozzávalók:

18 dkg margarin

4 db tojás

18 dkg liszt

15 dkg kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

25 dkg kandírozott gyümölcsök vegyesen. /pl: ananász, narancs, mandarin, mangó, dió, stb./

5 dkg mazsola / ízlés szerint

 Díszítés:

 Tejszínhab

Koktél cseresznye vagy egyéb gyümölcs ízlés szerint.  

1 evőkanál színes dekor cukor

 Elkészítés:

A tojások sárgáját, a cukrot és a margarint habosra keverjük. Majd következik a liszt. Ajánlom, hogy a hozzáadás közben a liszt legyen szitálva. Mikor összeállt, hozzáadom a kandírozott/ friss vagy aszalt/ gyümölcsöket. Összedolgozom. A tojás fehérjéből kemény habot kell készíteni, majd hozzákeverni a masszához. Margarinnal kikent és lisztezett őzgerincformába öntöm a masszát. 180 fokos előmelegített sütőben sütöm 20-25 percig.

Fontos, hogy sütés közben használjuk a tű vagy villa próbát. Ami annyit jelent, hogy beleszúrom több helyen a villát. Akkor jó, ha már a tűn vagy villán nincs nyers tészta.

 Díszítés:

 Lehet simán, de én szoktam rátenni egy kevés tejszínhabot és egy szem koktélcseresznyét

Tobozos süti

Kedves Látogatók! 

Ezzel a süteménnyel kívánunk mindenkinek kellemes karácsonyi ünnepeket.

Megosztom veletek az egyik kedvenc desszertemet, ami egyszerű és nagyon gyorsan elfogy.

A recept 5 adagra 

Hozzávalók

40 dkg darált háztartási keksz 

10 evőkanál baracklekvár 

8 evőkanál folyékony méz 

6 evőkanál natúr / holland / kakaó / 

2 csomag vaníliás cukor 

6 dkg olvasztott margarin 

2 teáskanál rum aroma 

25 dkg kakaós corn flakes (Chocopic)

Dekoráció : 

5 dkg porcukor / 50 gramme powdered sugar

 Elkészítés:

  Az első lépés, hogy egy tálban összekeverjük a hozzávalókat, kivéve a porcukrot és a corn flakes- t. Amikor formázhatóvá válik a massza, akkor körtéket formázunk belőle (18db). Az elkészült körtékbe a kép szerint belenyomkodom a corn flakes darabokat. Majd porcukorral díszítem.

Jó étvágyat kívánunk hozzá.

Kocsonya 

Kedves Látogatók!

Megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet, ami nagy adagban készül és nagyon tartalmas egytál étel.

A recept 6 adagra :

Hozzávalók:

2 sertés köröm 

2 sertés farok

30 dkg sertés comb 

30 dkg füstölt sertés csülök 

2 egész fokhagyma fej 

1 vöröshagyma 

5 dkg egész bors 

2-3 evőkanál só ízlés szerint 

3 liter víz 

Elkészítés:

Jól megtisztítjuk a hozzávalókat, s szétvágjuk 5-8 centis darabokra. Megtisztítjuk a zöldségeket is. Előkészítünk egy nagy lábast és elhelyezzük bele az összes húsdarabot, zöldséget és fűszereket, majd felöntjük annyi vízzel, amely ellepi. Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük kb. 4-5 órát, amíg annyira meg nem puhul a hús, hogy a csontok kihullanak belőle. Ekkor a húsokat egyenletesen tányérokba helyezzük, majd a levet rászűrjük, minden tányérba annyit, hogy ellepje. Őrölt pirospaprikát szórunk a tetejére dekorációként. Hagyjuk kihűlni, s hidegen fogyasztandó.